Milyen szirup a méhek?
Különböző okokból a méhészek arra kényszerülnek, hogy a méheket tápláló cukor használatára kényszerüljenek.
Például tavasszal, ha a fészkek mézje véget ér, és nincs raktáron, akkor nem akarja, és a méheknek meg kell menteniük az éhező cukrotól. Hasonló helyzet fordulhat elő ősszel, különösen a mézben kedvezőtlen években. A téli mézet takarmány hiányában cukorral kiegészítve. Készítsen elő és megelőző műtrágyázást is készít.
Más, prudens méhészek kereskedelmi okokból a jóindulatú takarmánymézet helyettesítik a cukorra.
Ebben az összefüggésben, hozok az arany szó a kiváló amerikai méhész A. Ruta: „Ha a méz, amely a nyár végén a kaptárban, és a méhek jó minőségű zárt cella, - mondta -, nem lenne őrült most, ha a méhész a mézet a kaptár választotta és értékesített, majd vásárolni cukor, főzés belőle szörp, és etetni őket a méhek. aki azt gondolja, hogy ezen a módon lesz, amit bármilyen előny a baj, akkor is, ha a mézet értékesített a legmagasabb és a cukrot vásárolt a legalacsonyabb áron ”.
Általában tapasztalt méhészek próbálják tartani a méheket a bőséges természetes ételek egész évben. A gyakorlatban meggyőződtek az ilyen méhészet jövedelmezőségéről és célszerűségéről, és ennek a legfontosabb elvnek az alapja.
Tehát milyen cukortartalmú cukorszirup van? Ebben első pillantásra egy egyszerű kérdés a méhészeti irodalomban, a vélemények és ajánlások teljes skálája (1: 1, 1: 2, 2: 1 és 5: 3 stb.).
Az olvasók meglehetősen indokoltak arra, hogy megkérdezzék: talán a cukorszirup koncentrációja nem különös szerepet játszik a méhekben? Ez azonban nem így van.
A méhészek általában úgy vélik, hogy ha a szirup folyadékot adsz, akkor a méheknek sok energiát kell felhasználniuk ahhoz, hogy elpárologjanak a felesleges vízből, és ezért vastagabbak legyenek, különösen télen. És tavasszal, amikor a fészek nő, úgy gondolják, hogy a megoldás jobban felkészül az alacsonyabb koncentrációra: a cukor egy részére (térfogat szerint) egy-két vizet, néha három vagy annál több vizet veszünk. Ezt magyarázza az a tény, hogy mindezek idején a méheknek vízre van szükségük ahhoz, hogy a lárváknak készítsenek élelmiszereket. Az a valami, amit a folyékony szirupból kapnak.
Ez a megközelítés nem igazolható a kérdésre, bár logikusnak és logikusnak tűnik. Sajnos ez a tanács, a modern oktatási és referencia kézikönyvek tudományos megalapozottsága sajnos nem eredményez. Így a szirupkoncentráció kiválasztásakor a méhészek határozatlan helyzetbe kerülnek, és a hibák nem garantáltak. Ebben az esetben egy dolog biztos: a mézelő méhek természetéből kell kiindulni.
A természet meglehetősen finoman kidolgozta a méheket egy nagyon hatékony és megbízható rendszer a nektár felesleges nedvességének eltávolítására. Ez a rendszer magában foglalja elsősorban a nektár szétszóródását a sejtek nagy részében. Minél nagyobb az érintkezési felület a folyadék és a levegő között emelt hőmérsékleten, annál nagyobb mértékben párolog. Ezzel és a nektár ismétlődő mozgásával.
Rendkívül fontos szerepet játszik a fészek magas hőmérséklete. Ha a nektárban 25 ° C környezeti hőmérsékleten 72% víz, majd 35 ° C-on víztartalma 52% -ra csökken. Ez a hőmérséklet csak a fészekben marad.
Aktív Szellőzőnyílás ventilyatorschitsami amelynél telített vízgőzt, egy forró, mind a fűtés, a levegő helyébe száraz kaptár külső, erősen csökkenti a víztartalma nektárt. Ennek eredményeképpen nagyon gyors, sokkal gyorsabb, mint gondolnánk, és elveszítenénk a vizet. Szó szerint egy éjszaka folyamán a méhek mozgatják a fészek alsó részéből a napi felső nektárba bevitt nektárt, jelentősen csökkentve víztartalmát. Reggelre jelentősen csökkent a méhek energiája a víz elpárolgásával. Minden figyelmes méhész ezt sokszor megfigyelte. Naprysk - éretlen mézet nektárból a nap, függetlenül annak összegét, a következő reggel úgy kondenzált hogy permetezett ki a fésűt, miközben lerázta méhek tőlük.
A magas víztartalmú cukornád sok növényi gombát tartalmaz - a kovás és meleg baromfihús gyorsan meggyaláz és romlik. A víztartalom csökkentése és a cukortartalom rövid idő alatt történő növelése kizárja azt. Amint látja, a nektárból a felesleges víz eltávolítása a méhek számára nem jelent problémát. A legfontosabb számuk egy másik - a szacharóz egyszerű, könnyen emészthető cukrokká alakítása.
Együtt a mozgás a nektárt a méhek a sejt-sejt minden alkalommal, amikor hozzáadjuk az enzim invertáz, szacharóz erősítő hidrolízis reakciót, azaz átalakítás egyszerű cukrok - glükóz és fruktóz. Ezt a folyamatot méhcsalád-konzisztensek szabályozzák, akiknek mirigyei, amint azt a méhészettel foglalkozó híres tudós, a G.Sh. Komarov éppen ebben a korban érte el a maximális fejlődést. A szántóföldi méhekben, a gyűjtők adatai szerint ezek a mirigyek rendkívül gyenge enzimkibocsátással rendelkeznek, és gyakorlatilag nincsenek hatással a szacharóz-nektár invertálására. By the way, a méhészek reményei, hogy a mézek résztvevői, a szirup feldolgozása során a régi méhek nyomon követése nélkül használják, nem teljesen indokoltak. Bár a régi méhek is részt vesznek a cukorszirup átadásáról az etetőből a fészekbe, a feldolgozás fő terhe a fiatalok méhekre süllyedni fog. A nyálmirigyek vizsgálatával párhuzamosan P.M. Komarov nyomon követte a nektárban zajló biokémiai folyamatot attól a pillanattól kezdve, hogy belép a fészekbe.
A cukrok megoszlása a virágos nektárokban kezdődik. A méhek által nektárhoz hozzáadott enzim invertáz felgyorsítja ezt a folyamatot. Kezdetben a reakciót nagy mennyiségű víz jelenlétében végezzük, amely nem zavarja ezt a folyamatot, bár nagy mennyiségű enzimet igényel. A reakció lelassul, ha az enzim egy új része nem érkezik meg. A méhek rendszeresen hozzáadják. A szacharóz inverziójának következtében a cukrok koncentrációja magasabb. A cukrok koncentrált koncentrációja azonban megzavarja a reakció folyamatát, lelassítja. A méhek nagyon finom kémikusok. A sejtekhez hasonló mézzel friss, gyengébb cukoroldatot adnak, mintha hígítanák, hígítanák. "A cukoroldat új részének hozzáadása" - írta PM Komarov, "továbbadja a reakciót." A mézben kevésbé bonyolult cukrok maradnak. „Ez a két körülmény - mondta a tudós, - ismételt hozzáadásával enzim és a hozzáadott friss cukoroldat zavartalan a reakció folyamán egy másik könnyű nekünk néhány biológiai jellemzője a méhcsalád.”
Most nyilvánvalóvá válik számunkra, méhészek, szakemberek: a méhek könnyebben feldolgozzák a cukorszirupot, és könnyedén emészthető formákká csökkentik, mint egy telített megoldás. Nem véletlen, hogy azok a családok, akik nagy sűrűségű szirupot kapnak, és amelyek a méheket hízik méhekkel, nagy túlterhelést tapasztalnak, és a táplálás végén reaktívak, még gyengülnek is. "A méheket egy vastag cukorszirupmal táplálják - mondta PM Komarov -, alapvetően téves.
Az erőfeszítések ellenére a méhek nem tudják teljesen feldolgozni a vastag cukorszirupot. Rengeteg szacharózt tartalmaz, a fehérje felét tartalmazza. Ez megnehezíti az asszimilálódást és a kevésbé kalóriatartalmú vegyületek kémiai összetételét és biológiai tulajdonságait tekintve, tovább távolítható el a természetes élelmiszer-mézből. Ezenkívül a nagy koncentrációjú szirup táplálék a gyenge fermentáció és a hiányos folyamat miatt hajlamos a kristályosodásra, ami nagyon veszélyes a méhek számára a telelés során.
A cukor egyik részéből és egy vízrészből (de legfeljebb 1,5: 1) készített szirup koncentrációja a legérzékenyebb és elfogadható a gyakorlati méhészetben. Ez inkább megfelel a nektárban lévő cukor természetes koncentrációjának.