Milyen könnyű és olcsó főzni egy csomó finom salátát az ünnephez - a háziasszony receptjei
Ebben a cikkben elmondom neked, hogyan készíts egy csomó salátát 20 embernek, és csak 600 rubelt költenek.
Nemrégiben megrendelést kaptam - hogy koreai saláták ünnepélyes eseményére készüljek. Tervezett nyaralás a természetben, összesen 20 fő. Nos, a vágya volt - az olcsóbb, annál jobb.
Az emberek számának megfelelően 5-6 kg kész salátát kellett készíteni. Egy feltételezett 250-300 gramm fogyasztónként. A korlátozott költségvetés miatt a választás esett a zöldség saláta. És a bankett feltételek, a nyári piknik egész nap, azt javasolta, hogy jobb, ha nem hús és hal harapnivalók.
Tehát a következő termékeket vásárolták:
Sárgarépa - 1,2 kg 47 rubel / kg áron
Cukorrépa - 1,1 kg, ára 39 rubel / kg
Hagyma - 1,1 kg, 28,5 rubel / kg
Haricot bab, fagyasztva - 0,7 kg, 115 rubel / kg
Káposzta Peking, csomagolás 3 kis villa - 65 rubel
Fehér káposzta - 1 villa (1 kg) 29 rubel / kg-mal
Friss uborka - 0,8 kg, költség 73,5 rubel / kg
Bors kínai zöld sredneostryj - 0,2 kg-123 rbl / kg
Borsos bors sárga - 3 db (0,36 kg), 89 rubel / kg
Piros bolgár piros -2 db (0,24 kg) 133 rubel / kg-mal
Friss petrezselyem, 1 csomó - 28 dörzsölje
Fokhagyma friss - 3 fej (130 g) 170 rubel / kg
Gomba fekete fás kínai - 1 doboz - 14 dörzsölje
Napraforgóolaj - 1 palack (900 g) - 57,5 dörzsölje
Szójaszósz - 1 üveg (200 g) - 18 rubel
Asztalos ecet 9% - 1 üveg (250 g) - 13 dörzsölés
Gyömbér föld - 1 csomag - 7 dörzsölje
Koriander föld - 1 csomag - 3 dörzsölje
Paprika por - 2 csomag - 6 rubel
Szezámmag magja - 1 csomag - 8 dörzsölje
Szinte minden, ami a koreai saláták elkészítéséhez szükséges. Én magamtól hozzátettem a kis dolgokat, ami nem volt elérhető a legközelebbi szupermarketben, és ez velem volt:
Pepper fűszeres piros pelyhek (cserélheti a szokásos piros éles talajt - 1 csomag); egész koriander (1 csomag), hagymás zöld (1 kis csomó), retek (több darab), hagyma jusai, japán növény "shisu" (zöld krizantém), bojtorjáncsák, szezámolaj. Az utolsó négy összetevőt pusztán az ázsiai színezésre használták fel, nem feltétlenül szükségesek.
Természetesen nem vettem sót, cukrot, fekete borsot. Igen, volt egy pár savanyú uborka, egy nem koreai saláta számára.
Mindezekből 5 koreai salátát és egy "vadászati" snack-t kaptak. A saláták súlya 650 gramm (sárgarépa, sok sárgarépa más salátákig) 1,5 kg (hét szín). A szójaszósz, az ecet, a paprika, a fokhagyma és egyéb fűszerek maradványaiból egy üveg koreai forró mártást kaptak a shish kebab számára.
- A sárgarépa koreai. A klasszikus recepthez friss friss zöldborsót, valamint petrezselymet és zöldségkrizsémát adtam. Ez a szépség és az ízlés sokfélesége.
- Cékla koreai nyelven Itt minden klasszikus. A cékla nem sok díszítést, színét mindent meg fog szerezni. De a hagyományos ízléssel lehetett kísérletezni. Ez az egyetlen saláta, amelyet az asztalnál nem ettek.
- Koreai uborka Teljes mértékben a meghatározott recept szerint elkészítve. Van valami, amit nem kell hozzáadni. A saláta minden érzéken gyönyörű.
- A koreai koreai bab Az eredeti recept alapján kizártam a sárgarépát. Először színes, sárga és piros paprikát használtunk, narancssárga répával pedig a saláta alapot mutatott. Másodszor, már három saláta sárgarépával volt.
- Koreai saláta "Hét szín" - alapja a gyors kimchi receptje volt, amelyhez retek, fekete fekete gomba és tarisznyarák hozzáadására került sor. Általánosságban elmondható, hogy a valódi "hét színű" salátaban a különböző színű összetevők egy tálból különválasztottak. És én egy menetelő verziót készítettem, és mindezt összeillesztettem.
- Vadász saláta Egyszerű saláta káposztából, sárgarépából és savanyított uborka. A piquancyhoz friss zöld paprikát adunk hozzá.
A mártást a "koreai univerzális éles meredő mártással" recept szerint készítettem. a bors pasztát paprikával és pirospaprikával keverjük.
Ezzel párhuzamosan sózott rózsaszín lazacot is főztek (az árat nem tartalmazza a saláták költsége), és a klasszikus receptben pácolt hagymák nagy része elment hozzá.
A saláták súlyosságát közepesre rendelték, amit végrehajtottak.
És bár most, nyár elején, a friss zöldségek nagyon drágák, még mindig sikerült megfelelni egy kis összeget, 600 rubel. Ez az 1 kg kész koreai saláta ára (a főzés költségeinek figyelembevétele nélkül) mintegy 100 rubel volt. Ami a legkevésbé becslések szerint háromszor olcsóbb, mint a koreai saláták vásárlása a piacon vagy a szállítási szolgáltatások megrendelése.
Az idő számomra, egy bevásárló út mellett, körülbelül 8 órát vett igénybe. Vagy ha tudományosan vesszük, 8 man-óra. Vagyis 2 ember képes megbirkózni ezzel a feladattal és 4 órán keresztül.
Koreai saláták készítése nem nehéz. A hőkezelés (sütés, főzés) szinte nem szükséges. Csak a mikrohullámú sütőben kell előállítani a céklát félig készre, és többször is fel kell melegíteni a serpenyőt az olajban. A fő feladat a zöldségek tisztítása és szeletelése. Mit tehet a segítő? A többi egyszerű is - fűszerek és fűszerek hozzáadásával.
A koreai saláták nagy pluszja az a lehetőség, hogy pár nap múlva előre elkészítik őket. Várakozásai az időben, természetesen a hűtőszekrényben, a koreai saláták csak jobban ízlelnek.
Egyéb kapcsolódó hírek: