Miért nem lehet enni 21 év alatti sushit és tekercseket?
FaqGuruPro.com Hasznos tippek minden nap Teljes oldal
A sushi és a tekercsek a japán konyha egzotikus ételét nyers és félig sült halból, garnélából, polipból és rákhúsból készítik. Számos sushi bár megjelenése azt jelzi, hogy a japán konyha népszerűvé vált az oroszok körében. De a fő egészségügyi orvos, Gennady Onishchenko és az iskolás diétás táplálkozás közgyűlésének társelnöke, Valentina Ivanova arra figyelmeztetnek, hogy a 21. életévüket betöltött emberek jobban el kell hagyniuk az egzotikus ételeket és a hagyományos orosz ételeket.
Valentina Ivanova, a moszkvai közoktatás társelnöke szerint a japán ételek elkészítéséhez szükséges összetevőket külföldről szállítják. A hosszú távú szállítás hátrányosan befolyásolja a felhasznált termékek minőségét. E tekintetben ritkán fordulnak elő olyan mérgezési esetek, amelyek a törékeny testű fiatalok számára különösen nehézek.
A japán konyha foglyul ejtése miatt az Orosz Föderáció fő egészségügyi doktora, Gennady Onishchenko az oroszokkal foglalkozott. Hivatalosan kijelentette, hogy az oroszok genetikai emléke a nyers és félbabon halak, a tenger gyümölcseinek használata ellen. Oroszországban élelmiszerek, burgonya, savanyú káposzta és friss káposzta, más zöldségek, hús hagyományosan használják. Japán egzotikus ételek használata esetén a gasztrointesztinális traktus súlyosan tesztelt.
Ezen kívül Japánban a sushi és a tekercseket hagyományosan reggel szolgálják fel, és frissen fogott halból készülnek. A 24 óránál hosszabb ideig tárolt halak nem alkalmasak egzotikus ételek főzésére. Rendszerint a tenger gyümölcseinek szállítása az oroszországi főzési helyre sokkal hosszabb ideig tart. És a 21 év alatti fiatalok csak friss termékek használatát javasolják.
A japán ételek egyre népszerűbbek napról napra. Most nehéz megdöbbenni valakit roll vagy sushi. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően enni ezt a finom, tengerentúli ételt.
Sushi: az etikett szabályai
Az első látogatás egy sushi bárban vagy egy japán étteremben nehézséget okozhat egy olyan személy számára, aki nem ismeri a japán kultúrát. Amint a látogatók a kiválasztott asztalnál ülnek, a pincérnő hoz egy törülközőt vízzel átitatott, forró vízzel áztatva. Az étel előtt és az egész estén át törölhetik a kezüket.
Az etikett szerint sushi nemcsak pálcikával, hanem kézzel is. Mindez az adott személy preferenciáitól függ. Van azonban egy fontos szabály: a sushi közös medencéből történő szedését csak a botok segítségével szabad elvégezni.
Az egyes látogatók közelében általában egy szójaszószt tartalmazó lemez. A szuszpenzió a szájába kerül. A sütit a szájban a harapás nélkül helyezzük el. Nem szabad elfelejteni, hogy maga a rizs sem áztatja a szószban. Csak a halat merítse. Ezért a sushit úgy kell venni, hogy kényelmesen lehúzza a szószot az edény jobb oldalára.
Ahhoz, hogy az étel fűszeres legyen, forró mártást készíthet. Ehhez adjunk hozzá egy kis isabit egy szójaszószban lévő lemezbe, és jól keverjük össze. A kapott mártással dip a sushi.
A pácolt gyömbér, amelyet japán étel mellett egy tálon szolgálnak fel, szükséges ahhoz, hogy megtisztítsa a receptorokat az előző fajta sushi ízétől, és teljes mértékben élvezze a többi ételeket. Ezért tartsd észben, hogy a gyömbér nem előétel, amelyet korlátlan mennyiségben fogyaszthat.
Ne rendeljen egyszerre sokféle tekercset vagy sütit. Jobb, ha ezt fokozatosan, az étkezésig. A szárazföldi italok közül a legjobb a zöld tea, a sake vagy a sör kombinációja.
A japán étterem viselkedési szabálya
Annak érdekében, hogy kényelmesen és egyszerűen használhassák a japán pálcikákat, elég egy kicsit előzetesen gyakorolni. Ezen kívül sok étterem rendelkezik edzős botokkal a kezdők számára, amellyel elég, ha egyszerűen csak a sushit veszi, anélkül, hogy tapasztalatai lennének ebben a szakmában. A pincér örömmel segít abban, hogy a pálcát helyesen vegye fel minden látogatónak, aki ilyen kéréssel fordul hozzá, és ha szükséges, vigye el a villát.
Nem szokásos a botokat az asztalra zúzni, és még inkább az ételeket szúrni. A sütit gondosan két pálcikával kell bevinni, és azonnal a szájába kell vinni. Ne rázza fel a pálcikákat, amelyekben az étel van elhelyezve, üres botokat küld a szájába, vagy nyalogatja őket. Mindez rossz forma.
Ha a botokat el kell halasztani, helyezze őket egy speciális standra. A tányérokon nem kerülnek fel, és annál inkább nem ragadnak függőlegesen az edénybe.
Mit nem lehet tenni a japán pálcikákkal?