Eperhasználat, szelekciós szabályok és receptek
Ami a C- és B-vitamint, a vasat, a rézet és a cinket tartalmazza, az eperbogyók tartalmaznak antioxidánsokat, például folsavat, antocijanint, kvarzetint, kámforot, valamint méregtelenítő szereket.
A szamócafogyasztás javítja a látást, segít a köszvényben, erősíti a memóriát, felgyorsítja a metabolikus folyamatokat a szervezetben. A szalicilsavnak köszönhetően az eper gyulladásgátló hatással bír.
Eper figurális értelemben
Nem véletlen, hogy az eper az szenzuális szerelem és erotika szimbóluma. Ez a bogyó egy erős afrodiziákum, hozzájárul a nemi hormonok kialakulásához és a növekvő vágyhoz. Ezt elősegíti a bogyókban lévő cink.
Ha epereket vásárolsz, akkor is szagolod. Ha van egy világos, erős aroma - a szamócát hagyományos módon termesztették helyesen. Ha a bogyók szinte szagtalanok, az epereket különféle trükkökkel érik, például egy szappanoldattal. Természetesen nincs szükségünk ilyen termékre. A nagyméretű vizes bogyók azonban elméletileg kevesebb nitrátot tartalmaznak.
Szigorúan szólva, jobb, ha egyáltalán nem tárolja. A hűtőszekrényben töltött éjszaka során a szamócában található nitrátok karcinogén nitritekké alakulnak. Mosott és megszórva cukor, eper, mert a hosszú tárolás és mérgezést okozhat. Tehát ne tárolja a szamócát a hűtőszekrényben több mint néhány órára. Azonban nem szabad mosni.
A legegyszerűbb frissen szedett bogyókat fogyasztani. Egy jó eper is krémmel vagy tejföllel, kis cukorral. Íme néhány eper recept, amely jól illik a forró nyári időjáráshoz.
Friss eperbogyóból készült édes hideg ital.
Összetevők: 150 ml víz, 100 g cukor, 200 g eper
Készítse elő a szirupot úgy, hogy a cukrot forró vízben feloldja. Míg a szirup hűl, mossa meg a szamócát, tépje le a lábszárát és szétszedje a keverőt. Keverjük össze a szeletelt szamózt a szirupba, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órát.
Eper pezsgővel és mentával
A afrodiziákum erősebb, mint a szamóca keveréke pezsgővel és mentával, nehéz elképzelni.
Hozzávalók: 200 ml pezsgő, 5-7 szamóca, 4-5 menta levele, 1 evőkanál nádcukor, 2-3 kocka jég
A cukrot és menta leveleket alaposan megdörzsölte, az üveg aljára helyezte, hozzáadott jeget, szamócát és öntsön pezsgőt. Tálalás előtt díszítse a szamócát és egy mézeskalácsot.
Tipp: A szamóca gyümölcsét mindig a pedicelekkel mossa. Ezután megtartják az ízt és az aromát.