Csirke saláta
összetevők:
Csirke - 1,7 kg;
Víz - 1,8 liter;
Só - 2 ts;
Laurel leaf - 3 db;
Peppercorns - 5 db (ízlés szerint);
Hagyma - 2 db;
Sárgarépa - 1 darab;
Zselatin - 4 evőkanál;
Zöldborsó - 1 doboz;
Petrezselyem - 4 ág;
Fokhagyma (opcionális).
A sütési folyamat leírása:
A csirkéből történő kiszerelés nem igényel sok időt és különleges ismereteket. Gyorsan főzzük, ellentétben a hideggel. A öntést úgy készíthetjük, ahogyan a szilikon öntőformákat használjuk a sárgarépa öntéséhez és a faragott díszítéshez. Az adalékokat adhatunk öntve zöldek, egy szelet citrom, főtt tojás, vagy zöldborsó, kukorica és egyesek, de én a hagyományos, és egyszerű változata a töltőanyagot, és díszített, Valentin nap. Ez az étel csodálatos hideg snack minden szabadságra.
A töltelékhez, akkor egy egész csirkét, de szoktam használni különböző részein a madár, amit összegyűjtött a fagyasztóba. És ott talált egy pár darab csirkecomb (csirkemell szoktam előtt), egy másik csirkecomb, a nyak és a brojlercsirke, amely abból az alkalomból, rokonok a falu hozta. A nyak nagy, és rengeteg hús van rajta. Több bizonnyal szüksége sárgarépa, hagyma, fokhagyma néhány, de ez nem kötelező, zselatin, só, babérlevél.
A sárgarépa és a hagyma megtisztul.
A csirke részeket megmossák, és ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk. A zseléket nemcsak gyorsan, de nagyon gyorsan fel tudom főzni, mivel multivarkert használok erre a folyamatra. A csirkét és a zöldségeket egy tálba keverjük. A készülék kapacitása 6 liter, így a madarak körülbelül 1,7 kg.
Töltsön be kb. 1,8 liter vizet, de ne haladja meg a tálban lévő maximális jelet. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet.
Kapcsolja be a sütőt a "hideg" idő 30 perc. Zárja le a fedelet, és hagyja, hogy a csirke főzze. Ha nincs ilyen egysége, nem számít! Csak ki kell forralnia a csirkét a tűzhelyen, amíg készen van, és további 20 percig, hogy a hús leesik a csontokról, és ez az!
Míg a csirkünket főzzük, az 1,5-es pohár hideg vízzel átitathatjuk a zselatint, és megduzzadhatjuk.
Amikor a csirke a jellied készen áll, így néz ki, a hús elmarad a csontok mögött, és a leves gazdag és illatos. Megpróbálhatja a sót, és ha többet kell hozzáadnia.
Vidd a húst egy tányérra, és hagyd, hogy lehűljön egy kicsit. És amíg a hús lehűl, a zselatint kis mennyiségű húsban melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, de nem forraljuk. A fennmaradt húsleveset összekeverjük a húslevestel, és kissé felmelegítünk. Ha a hús lehűlt, a csontoktól elválasztva és apróra vágva. Valójában finom levághat a fokhagymát, és összekeverheti a húst, de nagyon egyedi!
Válasszon formákat vagy különleges ételeket a jellied. Annak ellenére, hogy az öntést térfogat szempontjából határozottan állítják elő, egy szerszámon megmutatom, hogyan tölthetem be például a romantikus estét. A szív alakú szilikon formában kivágva a sárgarépa sütit, kivágjuk a szívünket, és a legmélyebbre helyezzük.
Fektesse ki az apróra vágott húst és néhány konzerv zöldborsót.
Zalem szűrt, feszített levest és 4-5 órán át hidegen tartott. Ha a jellied fagyott, készen áll.
Készen áll a kiöntésre, mielőtt a tányéron szolgálna, és elkezdheti a vacsorát!
Szerezd meg a mustárt vagy a tormát. Bon appetit!