Az élelmiszer gyomormosás elősegítése - külön élelmiszer
Az étkezés elősegítése a gyomorban
Gyomortöltés. Sok hamis elképzelés létezik arról, hogy mi történik a gyomorban az élelmiszerekkel. Nyilvánvaló, hogy sokan elképzelnek gyomrot egy bojler formájában, ahol az étel lassan forraljuk a gyomornedvben lévő forralt levest. Valójában a gyomor nagyon mozgékony szerv, és az egész emésztési folyamat a belső felületének munkájától függ. A gyomorba belépő táplálék a gravitációs törvények szerint (saját súlya hatására) lecsökken, felgyülemlik az antrális szakaszban. Itt a gyomorfal perisztaltikus mozgásainak hatására az élelmiszer-tömegeket megnyomják és megnyomják a duodenum bejárata ellen.
A fehérjék és zsírok emésztése és felszívódása.
A gyomor fokozatosan tele van étellel, kívülről, rétegenként, az étkezés sorrendje szerint. Mi fogyasztják az első része a szoros kapcsolatot a gyomor fala, a következő adag étel esik a tetején az első, de az a tény, hogy naponta legalább esik már a középső része a gyomor.
Számos tudományos tanulmány tárgyát képezte a gyomormarab élelmiszerekkel való kitöltése. Az emberi gyomorra vonatkozó vizsgálatokat röntgensugarak segítségével végezték; és a kísérletekhez laboratóriumi állatokat használtunk. A kísérleteket a következőképpen végeztük el: az állatnak különböző színű, különböző színű színű színű, élesen táplált élelmiszer volt, várt, míg a gyomorban természetes emésztési folyamatok voltak; akkor az állatot eutanáztuk, megfagyasztottuk és boncolással vizsgáltuk. Az eredmények nyilvánvalóak voltak (nagyon világosak).
A gyomor perisztaltikája következtében az étkezési tömeg (csíma) jól keveredik a gyomornedvvel. Az emésztett ételeket a pylori részlegbe préselik, hogy helyet biztosítsanak a fűtetlen ételminőségnek.
Nézzük meg a gyomorban előforduló folyamatokat egy hagyományos (hagyományos) ebéd alatt, amely 4 ételből áll: snack, leves vagy saláta, főétel és desszert. Az étvágygerjesztő alkotja az első ételréteget a gyomorban, a saláta vagy a leves fekszik rajta, majd a főétel és végül a desszert belép a gyomorba. Nagyon sokáig tarthat (az étel típusától függően), hogy mindegyik réteg összekeveredjen a gyomornedvvel. Tudjuk, hogy az impregnáló ételt gyomornedv feltétlenül szükséges: a káros baktériumok elpusztulnak, hogy stabilizálja a cukor és szétesik alkotórészei ( „emésztett”) fehérjéket.
Ha ez a keverés túlságosan lassan történik (ami sajnos a legtöbb esetben megfigyelhető), fennáll az étel-erjesztés veszélye a gyomorban vagy az emésztőrendszer következő részeiben.
A fermentáció csak olyan gyomor azon részeiben lehetséges, amelyek nem érintkeznek a gyomornedvvel, azaz - a gyomor közepén. Az édes desszert vagy a gyümölcs, ami már beült a már megtöltött gyomorba, mindig fermentációt okoz, mivel a cukrok, amelyek belépnek az összetételükbe, gyakorlatilag nem érintkeznek a gyomornedvvel.
Ürítse ki a gyomrot. Nagyon gyakran megkérdezte a kérdést: "Ha a gyomor mindig üres lesz a következő étkezés idején?" A válasz attól függően változik, hogy milyen táplálék van a gyomorban. A gyomor nagyon lassan ürül a nehéz, zsíros ételek után - ez a folyamat 6-8 órát vesz igénybe. A gyomor kiürítése a könnyen emészthető élelmiszerek bevétele után sokkal gyorsabb.
Tömött gyomor. Az egyik leggyakoribb oka a emésztési rendellenességek (beleértve a fermentáció és a bomlási (korhadás) élelmiszer mérgező termékek) kétségtelenül a fogyasztás túl nagy adag étel egyszerre, és ez lehet a termékeket az egyik típusú vagy keveréke különböző ételeket. A gyomor nem képes megbirkózni ezzel a kötetével, ezért megpróbálunk hozzászokni ahhoz az ötlethez, hogy korlátozni kell az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét. "Kicsit, de gyakran" - mindannyian tisztában vagyunk az egészséges táplálkozás törvényével.
Ez egy nagyon helyes szabály, és azt mindenki, aki törődik a gyomrod állapotával és az emésztéssel általában. Sajnos a legtöbb ember makacsul figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, és meg vannak győződve arról, hogy sokkal hasznosabb az ételt három vagy akár naponta kétszer az ételhez beállított időpontban venni. Végül kiderül, hogy ritkán enni az ételeket, ezért kénytelenek vagyunk túl nagy adagokat fogyasztani. Nem kétséges, hogy valakinek minden nap egy bizonyos mennyiségű ételt kell fogyasztania, de a gyomunk számára messze nem közömbös, hogy ez az összeg két ételben felszívódik-e vagy öt ételre oszlik-e.
Számos biológus azt állítja, hogy a gyomorban könnyen emészthető élelmiszerek ideális mennyisége körülbelül 1/4 liter (kb. 1/2 pint). Ez az ételmennyiség, amely a gyomorba kerül, nem okozza a külső falának nyújtását. A kétszer nagyobb térfogat a gyomor falának nyújtásához vezet, de ésszerű határokon belül. Hatszor nagyobb a fenti ábrán (kb. 1,5 liter), ez a maximális érték, amelyen a gyomor majdnem szinte szétnyílik. képességeik korlátját; és ilyen mennyiségű táplálék felszívásával a gyomorbetegségek kockázatát tárjuk fel. Ha egy személy rendszeresen tölti meg a gyomrodot ilyen mennyiségű táplálékkal, a gyomor falának rugalmassága fokozatosan csökken, a gyomor előretörődik, és úgy tűnik, ahogyan azt mondják: "has" vagy "has".
2. leves vagy saláta
3. Főétel
5. légbuborék
1. A snack eltávolítása a gyomorból.
2. Leves vagy saláta a gyomor végső részében található.
3. A főétel az antrális részleg.
4. A desszert fokozatosan felhalmozódik a gyomor közepén; a gyomor fenekének és testének perisztaltikus mozgása ellenére nem érintkezik a gyomor falával - a fermentációs folyamatok kedvező feltételei jönnek létre.
Az étkezés ugyanabban a sorrendben hagyja el a gyomrot, mint ahogy beléptek.
A gyomornak nagyon nehéz megbirkózni egy ilyen nagy mennyiségű élelmiszerrel, például 1,5 literrel (kb. 3 pint). A gyomor középső részében a fermentációs folyamatok előfordulásának kockázata nagyon magas: annyi étkezésnek nincs elegendő ideje a gyomornedvvel való áztatáshoz.
Ugyanakkor a vízben gazdag ételek sokkal kisebb mennyiséget hoznak létre a gyomorban. Ennek az az oka, hogy a víz gyorsabban hagyja el a gyomrot, mint a szilárd ételeket - ez minden étkezés közben enni, nem haladhatja meg az 500-600 g-ot.
A gyomor formája. Ha egy személy túl sokat eszik egy ülőben, és nem tartja szükségesnek a külön élelmiszerek szabályainak betartását, a gyomra túlterhelt és megduzzad. A feszített gyomor három leggyakoribb formája; ebben a könyvben a következőket nevezzük: "gyomor horgok formájában", "hosszúkás gyomor", "a jávorszarv alakú gyomor".
A gyomor deformációjának típusai.
"Gyomor formájában" gyakran előfordul, és annak ellenére, hogy alakja nagyon kevés, mint a természetes formája a gyomor. A külső falának nagy része függőleges, így a gyomor fele úgy néz ki, mint egy henger, amely balra hajlik, mint egy rosszul hajlított horog.
"Nyújtott gyomor" gyakoribb a nőknél. A gyomor hossza kiterjed, és néha meglepő méreteket ér el: például az alsó határa a negyedik lumbális csigolya szintjén vagy még alacsonyabb szinten helyezkedik el. A nagy mennyiségű élelmiszer a gyomor alsó részében (ugyanolyan módon, mint a horog alakú gyomorban) felhalmozódik, alja és teste pedig az étel erjedése helyévé válik.
A "gyomrában szarvas szarv formájában" alakul ki abban az esetben, ha a vékonybél leereszkedő hurkok, amikor nagy mennyiségű élelmiszer halad át rajta, az alulról a gyomrára nyom.
Az ételt étkezés közben vízzel mossa le. A szilárd étel vízzel történő bevitele nem befolyásolja az emésztést vagy nagyon kicsi a hatás, mert a folyadék sokkal gyorsabban halad a gyomorban, mint a szilárd táplálék. Amikor levest eszünk, a folyadék leereszkedik egy speciális árokba a gyomor kis görbületének belső héjába, és azonnal a pylori részbe esik. A folyadék mindig a legközvetlenebb módon jár. Miután a folyadék elhagyja a gyomrot, megtartja a leves sűrűbb komponenseit egy jól felszívható tömeg formájában.
Az ivás nem segít a gyomornedv hígításában (ahogy azt egyesek tévesen hiszik).
A gyomornedv szelektálódik a gyomor falán bármikor, amikor szükséges, és minden szükséges mennyiségben. Ez a jelenség megfigyelhető a gyomor gyomorfekélyére. Túltermelés gyomornedv okoz nekik a sok szenvedés, de nem valószínű, hogy csak egy kicsit könnyebb, ha megpróbálnak harcolni a betegség iszik egy pohár vizet, abban a reményben, hogy hígítja a gyomornedv.
.. Nutrition szakemberek, biológusok JF de Villeneuve és a VT-JM Hekkens nem lát összefüggést a folyadékbevitel és az állam a gyomornedv: „Az az elképzelés, hogy mossa le az ételt vízzel káros, mert a veszély, hogy hígítja a gyomornedv , nem több, mint előítélet. "
Ugyanakkor, ha ételeink főként gabonafélékből (gabonafélékből) vagy kenyérből állnak, nem kívánatos az ivóvíz vízzel való ivása, miközben még mindig a szájban van. Az a tény, hogy a vízzel való ivás lehetetlenné teszi a rágást. Ugyanezen okból nem ajánlott dip darab kenyér, tea, kávé vagy más folyadékot a kenyér lesz olyan puha, hogy ne rágja szét többé szükség ezáltal csökkentve a feldolgozás dopischevaritelnoy időtartama, ami általában meg kell történnie a szájüregben.
Az ivás egy aranyszabálya: ital, ha szomjasnak érzi magát. De ahogy az emésztés befolyásolja a folyadék fogyasztását. A friss ivóvíz (nem szénsavas) szinte nincs hatással az emésztésre - ezért mindig részeg lehet. Könnyű alkoholtartalmú italok, kóla, sör és bor eltérő módon működnek. A Cola például magas savasságot (1,9 pH-értékű) tartalmaz, ennek megfelelően növeli a nyál savasságát, ami kedvezőtlen a keményítő emésztésére. A Cola szintén rosszul kapcsolódik a fehérje ételekhez, mivel elnyomja a gyomornedv aktivitását (a sav elnyomja a másik sav aktivitását).
Az egészséges táplálkozás igazi rajongói az étkezés végéig levest fogyasztanak, a folyadékot közvetlenül étkezés előtt, vagy étkezés után sokáig itassa.
A levegő a gyomorban. A légbuborék könnyen kialakul a gyomor legfelső részében, amelyet alulról nevezünk. A levegő bejutása a gyomrába az étkezések alatt elfogyasztja, különösen az elfogyasztott étkezés során. Ez például megmagyarázza a csecsemők kitörését.
Ha egy személy túl sokat eszik és túl gyorsan, nagy légbuborék keletkezik a gyomrában.
Ilyen körülmények között, a perisztaltikus mozgás a gyomor (zárt, amikor a kilépő a pylorus) vezet kellemetlen ropogó érzés. Ha a nyelőcső alsó szegmens lélegző, amely lehetővé teszi számára, hogy menj fel, ott öklendezés. Az idegfeszültség csak erősíti ezt a folyamatot.
A savanyúság felszívódik, ha a levegő mellett a nyelőcső alsó része is felszabadítja a gyomornedveket. A gyomorban lévő élelmiszerek erjedése vagy bomlása mérgező termékek képződésével még kellemetlenebb következményekkel járhat: a gázok felhalmozódnak a gyomorban és a falakon nyomulnak.
A gyomor kiürítése. A gyomor egyfajta tároló, ahol az élelmiszer bizonyos ideig késik (a fehérje emésztéséhez szükséges). Ez az a hely is, ahol az étel lesz a legkedvezőbb hőmérséklet. A forró ételeket lehűtik, és a hideg felmelegszik az emberi test hőmérsékletére.
Ezen a hőmérsékleten előfordulhatnak enzimes emésztési folyamatok.
A gyomornak, amely körülbelül 900 ml (2 pint) ételt tartalmaz (ha a menü hagyományos módon készült), hat-hét órát emészt fel. Különösen nehéz, zsíros ételek lehetnek túl hosszú ideig a gyomorban, és ennek következtében az unalmas folyamatok és a mérgező termékek képződésével bomlik.