A tej károsodása és előnyei - amit a táplálkozási szakember mond
Minden ok, amiért nem fogyasztanak tejet és tejtermékeket - a klinikai táplálkozási szakembertől Tal Khaikin, a cukorbetegség és az elhízás kezelésére szakosodott klinika vezetője.
A tej és a tejtermékek egészséges élelmiszerekként kerülnek forgalomba. Majdnem minden információt róluk kapunk a vállalatoktól - a tejtermékek gyártói. A gyakorlatban a tej és tejtermékek jelentős feldolgozáson mennek keresztül, és nagyon korlátozott számú tápanyagot tartalmaznak. Ezek a listák a problémás (ez nem azonnal mondjuk "káros" a homlokán - fordító megjegyzése) az élelmiszerek gazdag kalóriát, telített zsírok, laktóz, nemi hormonok. A legtöbb tejtermékben - sok tartósítószer, só vagy cukor.
Például, ha összehasonlítjuk az átlagos burgonya (melyek határozottan nem különösebben tápláló termék), és egy pohár tejet 3 tömeg% zsírt, azt találjuk, hogy a burgonya pontosan azonos mennyiségű cink, mint egy pohár tej 2-szer több a magnézium, hogy 7-szer több vasat , 15-ször több C-vitamint, 3-szor több káliumot, 3-szor több folsavat és még sok mást. Azonban, a tejektől eltérően, a burgonya rostot tartalmaz, és nem tartalmaz laktózt, koleszterint vagy telített zsírokat (ami növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát).
A tej károsítása és előnyei: Mit nem mondasz tejtermékekről?
A tej károsítása telített zsírok.
A tej és tejtermékek a zsíros nyugati étrend egyik fő forrása. A gyermek fogyaszt három tejtermékek naponta - összhangban az ajánlásokat a tejipari vállalatok (egy pohár tej, joghurt 3% zsír, sajt, 5% zsír) - kap több, mint a maximális mennyiségű telített zsírt ajánlott az American Heart Association - és ez csak a három tejtermékek , nem számítva más állati termékeket.
A tej károsítása és előnyei: Mit tudsz a túróról, joghurtról és egyéb tejtermékekről?
Nem meglepő, hogy az USDA (Földművelésügyi Minisztérium) szerint a gyermekek ma tejtermékekből több cukrot kapnak, mint édességekből. Ugyanebből az okból, hogy a szülők nem adnak a baba burgonya chips, hogy a gyermek a tőlük kapott ásványi anyagok, nincs ok arra, hogy ösztönözze a gyermekek bevitele a feldolgozott tejtermékek, annak érdekében, hogy néhány hasznos elemeket, amelyek minden esetben megtalálható egészségesebb élelmiszerek .
A tej károsítása és előnyei: Letagadjunk néhány mítoszt!
Tapasztalatom szerint táplálékszerzőként - mondja Tal Khaikin - a betegek többnyire félnek, hogy feladják a tejtermékeket, mert fehérjéket és kalciumot biztosítanak. Tehát dobjuk a mítoszokat:
A tej károsítása és előnye - a fehérje mítosza.
A tej károsítása és előnyei - a kalcium mítosza.
- ne dohányozz,
- csökkenti a sóbevitelt,
- egészséges testsúly fenntartása,
- végezzen fizikai gyakorlatokat,
- kövesse a D-vitamin megfelelő szintjét,
- eszik gyümölcsöt és zöldséget.
Nem csak az ajánlással, hogy a tejet nem is a jelentésben említett (szója termékek, ellentétben a tej, azt találtuk, hogy hasznos lehet csökkentésére a csonttörések kockázatát a csontritkulás), de a kalcium szerepel csak másodlagos tényező, amely hatással lehet a használatát kevésbé Napi 500 mg (a vállalatok által ajánlott felét - tejtermelők).
A kiegyensúlyozott étrend, amely magában zöldségek (különösen a leveles) és gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek (főleg a borsó és szója), diófélék és magvak (különösen szezámmag és mandula) könnyen nyújt a kalcium és fehérje szükséges a szervezet.
Fordítás: Inna Dubson.