Sertéshústermékek
Tenyészsertések csak akkor hasznosak, ha az egyes sertésekből származó hús több mint zsírt kap. Ez csak az állatok megfelelő táplálásával, karbantartásával és gondozásával lehetséges, valamint akkor is, ha a sertéseket kizárólag hústermelésre szánják. Azt kell mondani, hogy ez teljesen nem igaz malacfajták tenyésztők csak sikerült jelentősen csökkenteni az állati vonóerő a felhalmozási zsírsejtek, a nem megfelelő táplálás sertések elhízik ugyanúgy, mint a hagyományos zsíros kőzetek.
Nagy sertésfajták
A legfontosabb különbség a húsfajták sertései között a hasított test hosszúkás alakja, az ilyen sertések fejének és elülső részének kicsi, a hátsó rész pedig elég nagy ahhoz, hogy a sonka kiváló minőségű minőséget nyújtson. A ló egyértelműen hangsúlyos. A húsfajták sertésében az izomszövet halmozódik fel és nő gyorsabban, mint a zsíros réteg. A 100 kilogramm súlyú sertés a tiszta hús mintegy 60-70% -át, a zsír körülbelül 25-30% -át adja. A bordák kerekek, de nem túl sok. A következő húsfajták sertései széles körben elterjedtek Oroszországban:
A felsorolt sertésfajták nagy méretben, nagy növekedési ütemben különböznek, a malac malac súlya kb. 100 kg, 6 hónap alatt, míg egy felnőtt malac súlya meghaladhatja a 250-300 kilogrammot. A kivétel talán csak a vietnami vislobryuhaya disznó, amelynek növekedése és mérete nem illeszkedik a nagy paraméterekhez.
Landras - mit kell tudni a fajtaról?
A szarvasmarhák fajtáinak sertéseit a sertések több fajtája átlépte a skandináv országokban. Oroszországban Svédországból származom, a hizlalás típusától függően, mind a hús, mind a szalonna tulajdonságai. A fajtát a test hosszúkás alakja, jól fejlett hátsó része és húsos sonkája jellemzi. A sertéshéjak színe teljesen fehér, minden zárvány kizárva, a házasság biztos jele. A jó minőségű hízlalásra alkalmas fiatal sertések kivételes arányban húzódnak meg, a kimeneten olyan testet adnak, amely nem kevesebb, mint 150 kg tiszta hús és csak egy vékony szubkután zsírréteg. Abban a pillanatban, a landrace-t nem annyira tenyésztik, hogy nagy mennyiségű jó minőségű húsot hozzon létre, s ezáltal növeli a többi fajt termelési és húsminőségét.
A felnőtt állapotban lévő koca 230 kilogramm súlyt ér el, és 11 alomnak körülbelül egy almot ad. A malacok súlya két hónapos korig közel 20 kg.
Az ilyen népszerű, fehér fajtájú sertésekhez képest a bajnokságnak a belső szervek legjobb szerkezete van, amely lehetővé teszi számukra, hogy elkerüljék a betegségeket, köztük olyan gyakoriakat, mint a tüdőbetegségek. Ezenkívül a Landrace fajta sertés súlya jelentősen meghaladja a többi fajtához tartozó sertések súlyát. E fajtájú állatoknak több csigolyája van, képesek elfogyasztani az étkezési adagok nitrogéntartalmának 7% -át. A Landrace-féle zsír mennyisége kevesebb, mint egy hagyományos disznóé.
Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik számunkra, hogy e fajta népszerűségéről, elsősorban az ipari tenyésztőkről beszéljünk, minden sikeres kereszteződés után célzottan javítsuk a fajtát.
Urzhumskaya fajta
Először tenyésztés Urzsum húshasznú részt vesz a Kirov régióban, a tesztek sikeres futása és 1957-ben bejelentették, állattenyésztők a megjelenése egy új, termelékenyebb fajták hizlalásra szánt marhahús, szalonna. De tenyészsertést kezdett egy teljesen új első a háború, ekkor volt először be Urzsum sertésfajtákban súlya több mint 350 kilogramm. A sertések Urzhum fajtáját hosszú test, nagy hosszú fül és fehér bőr jellemzi. A súlya 100 kilogramm sertés Urzsum fajta is csupán néhány kilogramm zsír, a többi egy darabból, kiváló minőségű és finom húst.
Egy nőtt Urzhum koca 10-14 malacot utódot ad. Az Urzhum sertések hasonló méretűek a fehér nagy fajtájú sertéseknél, a sertések súlya 310-330 kg, a királynők súlya 260 kg. Leggyakrabban e fajta sertései nagy sertések, fehér sertések átkelésére szolgálnak.
Litván fehér sertésfajták előnyei
A név a fajta volt a korábbi neve a litván SSR, mint egy kísérleti állat, sertés nagy fehér, német korotkouhoy és hosszú fülű fajták. A fajtát csak 1967-ben hagyta jóvá néhány év folyamatos keresztezés után, és keményen dolgozott az állatok húsminőségének növelése érdekében. A litván fehér sertést egy nagy test, erős csontok, egyenes hát és jól fejlett sonkák jellemzik. A felnőtt vaddisznó testének hossza 175 cm, a kocák 155 cm. A sertések közepes hosszúságú, közepes hosszúságú sörtékkel rendelkeznek, színük fehér, valamint a sertés bőrének színe. A tenyésztők úgy vélik, hogy a fajta legfőbb hátrányai a zsálya szent, nem elég erős pasternek és haj. Tenyésztésre a fajta húsra otthon ezeket a hiányosságokat nem fontos, mert a súlya 100 kg malacok eléri a hat hónap, a felnőttek is kanok súlya körülbelül 280-300 kg, ami nem tud, de beszélni a saját javára, amikor kiválasztják a fajta otthoni és mezőgazdasági tartalommal.
Ukrán steppa sertés fajta
A híres szovjet tudós, az akadémikus Ivanov MF levezetette a meglévő helyi ukrán fajtájú sertéseknek a fehér sertésekkel történő áthaladását. Ennek eredményeként külön fajta alakult, az úgynevezett ukrán sztyeppé. A tenyésztés során egy pillanat alatt olyan párosodást alkalmaztak, amelyet gyakorlatilag nem gyakoroltak, bebizonyosodott, hogy a közeli hozzátartozókkal való keresztezés gyengíti a fajtát. Kezdetben a fajtát hús-zsírként ismerik el, de az előítélet elsősorban a hús tulajdonságainak megőrzése. A sertések ukrán sztyepe fajta felnőtt koca 250 kilogramm súlyt ér el, és ebből a súlyból 12 disznó utóda származhat.
Észt fajta
A munka húsminőségek sertések a fajta kezdődött az Észt SSR, míg végzi tapasztalt kereszteződés helyi hosszú fülű sertés Large White kanok megkorbácsolták, és javította a német lapály sertés tenyésztése. 1961-ben elismerték az új sertéssertést. A fél évszázad után megőrzött jellegzetességei:
- Fehér öltöny;
- Hosszú, mély törzs;
- A fajta kiváló hízlalást, majd húsminőséget mutat.
A sertés súlya 100 kg-ban 6-6,5 hónap alatt eléri, így 1 kg élősúlyban 4 takarmányegységet töltenek el. A fő cél a szalonnás hizlalás, de az utóbbi években egyre inkább tenyésztik, mint az egyik hús fajták.
Mangal - a sertések húsfajtája, amelyet a nyugat-európai vaddisznó ismételt átkelésével nyert a kárpáti mangaléval. A mesterségesen feltárt kőzetet a hús egyikének tekintik. A sertések által elfogyasztott táplálék nagy része megépíti az izomot, és csak egy kis részét osztják fel a zsírréteg felhalmozódásáért, olyan vékony, hogy szinte láthatatlan. A felnőtt sertések 250 kg súlyt érhetnek el, míg a zsír aránya minimális. A sertések korán érettek és felnőttekké válnak. A kocák 5-7 hónapjában lehetséges egy vaddisznó, és 114 nap elteltével egészséges utódot várnak, melynek száma elérheti 16 malacot sertésenként.
A leginkább jövedelmező sertéssertés húst
Húshasznú sertést mindenki által ismert, tűnnek ki jelentős súlya és mérete a test, de sok tapasztalatlan gazdák érdekel sertés, amely, mint a fent említett fajták a leginkább költséghatékony szempontjából egyre nagy előnyöket eladásából származó húst. Helyes válasz: nem, ez attól függ, személyes preferencia minden kezdő sertéstenyésztők, mert a legtöbb minden fenti fajok sertés kivételével fajta brazier, sertés és kereszteztük elő keresztezéssel sertés nagy fehér fajta. Ez a keresztezés azt jelenti, hogy a viselkedésben, a takarmányhoz való viszonyulás és a sertések húsának növekedése még mindig jelen van.
Az egyetlen fajta, amely alapvetően különbözik a többiektől, a vietnami vislobryuhaya. A hús tenyésztésére szakemberek ajánlják. A vietnami sertés megjelenése meglehetősen szokatlan a régiónk számára: a fekete pettyes disznó, mopsz alakú fanggal és rövid lábakkal, korábban nem sokat vetett bizalmat a gazdák és a háztartások iránt. A helyzet azonnal megváltozott, miután kiderült, hogy a mumpsz keveset eszik, táplálkozik főleg a takarmányon és álmos, de ugyanakkor adja ki akár 100 kilogramm után 5-6 hónap. Az első almot a szoptatott sertés megvásárlása után 6 hónappal is megkaphatjuk. Annak érdekében, hogy a sertések ne legyenek erős tollak és sertések, nem ásnak lyukat, ásnak, nem harapnak egymásra. Az egyik koca 5-15 malacot jelent naponta. A vietnami fajta húsa étrendnek számít, ezért különösen értékes a húspultnál. A sertés felnövése egyszerű, a növekedés számukra kicsi, a karakter önelégült, a vetőmag rendkívül óvatosan aggódik az utókorra, megpróbálja nem megfojtani és leülni egy sertés közül. A szelíd hajlam a sertést nemcsak a legelőnyösebbnek tartotta a hús tenyésztésére, hanem néhány gazdag ember számára is.
Súlya 100 kg vietnami sertés termel, mintegy 80 kg hús és 20 kg Csak zsírt, amely nem érhető el minden más telivér sertések. Emlékeztetni kell arra, hogy minden indulás menetrend etetés, rossz kiegyensúlyozott takarmányt, illetve táplálja nagyobb arányban - a közvetlen út az elhízáshoz sertés, mert a vietnami sertés nem a gén blokkoló elhízást és az összes, a többlet energia izomtömeget, lehet látott lapály vagy ukrán sztyeppén fajta.
Emiatt tenyésztés Hús vietnámi sertés kell, hogy gondosan, bár nagyon előnyös pénzügyi szempontból az esemény. Vietnami sertések enni fele a szokásos, mint élelmük ideális széna és frissen vágott fű. Ilyen szigorú hozzáadásával csak kis mennyiségű száraz keverékek és meshanok sertések élhet egész nyáron és ősszel, hogy nő, hogy elérjék a kívánt súlyt, és megy a vágás, lefedi a teljes folyamat egyre nagyobb sertéseknél a húsra 3-5 hónap, a profit lehet gondolni a következő kis sok malac.
Tehát a világon van, valamint több mint 100 vadon élő sertés, de ezek közül csak néhány tenyésztették a fáradságos emberi munkát lehet tekinteni, mint a hús, és szolgálják, mint az egyik legjobb forrásai a hús.