Rákleves, kulináris receptek a jafo jaffa házi főzésétől

Leves a rákokból

A rákleves általában drága, és ez igaz. Tegnap reggel a Jaffa kikötőjébe mentem, körülbelül 10 óra volt, de a hajók még mindig pestiák. Elmentem az egyikhez, kérdezzem, hogy a fogás. Egy rákos vödör volt. Mindent megteszek, felajánlottak, csak 10-et kell nekem (kis rákok vannak), büszkén válaszoltam. Igen, hogy élnek! Semmi sem, amíg el nem éri a házat, akkor a megfelelő állapotban lesz. Hazafelé megyek az elektromos boltba, és vásároltam egy teáskankot a műanyagból anyám férjének, ami nem szaga. Hazamértem, a halászok előrejelzései nem valósultak meg. Az interneten találtam. hogy a rákokat 15 percig a fagyasztóba kell helyezni, hogy ez a móló a legkegyetlenebb módja annak, hogy elaludjanak, ahogy mondják.

Tehát, ha még mindig élő rákokat vásároltunk, és levest akarunk főzni tőlük, akkor:

1. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőbe. Dobd el a rákokat és 2-3 percig főzzen, amíg pirosra nem válnak. A hegesztett rákokat zajból távolítják el a edényből, tolták be, és hideg vizet öntöttek.
2. Clean. Távolítsa el a héj felső fedelét és tisztítsa meg a csúnya dolgokat. Ha látjuk, hogy a húst még nem főztük, néhány percig dobja a durva rákokat egy forralt levesbe ugyanabban a serpenyőben.
3. Rákokat veszünk ki a levestől és megpróbáljuk kiszedni a hús minden részét, ami ott van. Hajtsa be a húst egy külön tálba.
4. Az egész héjat tálaljuk a serpenyőbe, és főzzük 10-15 percig. Szűrjük le a húsleveset.
5. Ellenőriztük a rákhúsot, nem kellenek töredékek és partíciók.
6. A vajat egy kis hagymát megpirítjuk, mielőtt megkötjük. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és megsütjük.
7. Húzza át a hagymát liszttel a húsokba és a sütőbe keverővel.
8. Tegye a kapott burgonyapürét a levesbe, és főzzük 5-10 percig.
9. Adjunk hozzá sót, borsot.
10. Öntsünk egy kis krémet, és forraljuk fel
11. Fehér, friss kenyérrel eszünk. A baguette alkalmas.

Értékelje ezt:

Ossza meg ezt:

Kapcsolódó cikkek

• Crab soup - lépésről-lépésre recept a fényképen