Ki és hogyan táplálja a betegeket az Rb online folyóiratban
"Egy hete ott volt a jó barátom" - mondja Olga helyi lakos. - későn etették őket: reggel 11-kor, ebéd 15-16 órakor. Egy nap gyanús minőségű halat hoztak a vacsorára, a betegek szipogtak és nem ettek. A manna zabkása erősen hígított - elég folyékony ahhoz, hogy ne találjon manke-t.
De a legnagyobb hatást Olga készített egy történetet arról, hogy magányos öregasszony, aki nem jött meglátogatni rokonait, elment, és kérte a szelet kenyérre. Az idős, kérve a kenyeret, és azt mondtuk, Catherine, az ő kórházi Sergiev Posad kerületi kórházak most kezelik az anyám.
A betegek panaszkodnak, hogy kevés ételük van, az edények már hidegek. "Anyám azt mondta nekem, hogy a reggeli előtt megkérdezték, hány ember van az egyházközségben. Öt válaszolt. Két tálka zabkását hozták egyáltalán! - Catherine felháborodott. - Egy jégkrém jegurt kap két, zselé pour fél pohár. És tegnap egy új beteget helyeztem anyám szobájába. Elutasították az ételt egyáltalán!
A nőnek van valami összehasonlítása - tavaly ő volt az RB-ben. Abban az időben nem volt különleges igénye az élelmiszereknek, elég szerény étkezés volt elég. A jelenlegi körülmények között táplálják egymás betegeit. Azt mondják, hogy az élelmiszereket a házból takarítják meg.
De vannak pozitív válaszok a kórházi táplálkozás változásairól is. Hallottuk őket a Bashkortostani Köztársaság Gyermekkórházának munkatársairól, aki megjegyezte, hogy még ennél is kedvezőbb volt a kisbetegek táplálása, mint korábban, minden finom, hús jó minőségű ételben.
Kiszélesedett a kórházba
Dmitriev hangsúlyozza, hogy az orvostudomány mozgása a kiszervezés felé nem valaki szeszélye, hanem elkerülhetetlen.
Beavatkozás a szervezet munkájához A kerületi kórház nem képes. Az intézménynek a páciensek főzésére vonatkozó hatásköre most csak az ellenőrzést tartalmazza. Ehhez a Fehérorosz Köztársaság diétikája az élelmiszer-blokkon található. Ellenőrzik a helyiségek egészségügyi állapotát, a főzés időszerűségét, a részek teljességét.
Az élelmiszer jó minőségének felmérése az elosztás elején az orvos a konyhába kerül. Megpróbálja az összes főtt ételeket, és döntést hoz, függetlenül attól, hogy alkalmasak-e használatra.
"Tegnap nem voltam elégedett a zöldségpaprikával, levettem. Azt mondta, hogy nem fogjuk ezt táplálni. Felcserélték - gyorsan főztek. Tegnap láttam apró részeket a szeszély, tett egy megjegyzést, és azt mondta, hogy két, "- mondja étrend Tatyana Agayeva.
Az átmeneti időszak nehézségeiről Tatyana Nikolaevna megjegyzi: "Az emberek próbálnak, de még mindig nem kapnak mindent. Eddig nincs koherencia a szakácsok között. Sajnos senki, aki korábban dolgozott, nem maradt. Ha a kiszervezés a korábbi alkalmazottakat hagyta, a problémák 95 százaléka most kevesebb lesz. "
Testreszabott a legjobb
Megjegyzi, hogy a konyhai egységek egyik forrásától a másikig való átalakulása nehézkesnek bizonyult: a berendezések és berendezések 30% -a működőképes volt, minden más szükséges cserélni és javítani. A cég a konyhai egységet rendben tartja, megvásárolja a szükséges berendezéseket, a helyiségek felújítását tervezik.
Az RB a vállalat legnagyobb és legtávolabbi orvosi rendszere, jegyzi meg Butakov. "Ezt a kórházat nagyszámú osztály, nagyszámú jóléti beteg különbözteti meg", írja le az orvosi intézmény sajátosságait. Az első szakasz nehézségeihez Mikhail Butakov utal a nyugalomra. Biztos, hogy képesek lesznek megbirkózni velük a közeljövőben.
Fotó: Alexei Sevastyanov
Alexander SUMIN, a Sergiev Posad Körzeti Kórház főorvosa:
Igen, voltak bizonyos megszakítások az élelmiszerekkel. Volt egy késés, és ez persze rossz, de ez a késés nem tragikus jellegű. Meg kell érteni, hogy teljesen új emberek jöttek a terekre, a felszerelésünkre, komoly szervezeti műveletet kellett végezni. Képzelje el a helyzetet - 860 embert kell etetnie!
- Korábban a Sergiev Posad Kerületi Kórház önálló étkezést szervezett a betegek számára, a saját menüjében az étel naponta 4 alkalommal volt.
Cégünk megérkezésével a kórházban megváltozott az étkezési menetrend, ami az ételkínálat bővítésével függ össze, a normák és a menü megváltozott. A felnőtteket naponta ötször táplálják, a gyermekeket és a terhes nőket naponta 6 alkalommal. A 330. sz. Egészségügyi Minisztérium rendelete követelményeinek megfelelően dolgozunk, "Az Orosz Föderáció egészségügyi intézményeiben a terápiás táplálkozás javítására irányuló intézkedésekről".
Cégünk munkatársai új helyszínen dolgoztak, ahol technológiai berendezéseiket telepítették. A cégnek el kellett vinnie az élelmiszert, vásárolnia kell új felszerelést - például egy kombinált gőzölő, egy keverőgép, egy burgonya-hámozó, telepítse. A kezdeti munkaidő ideiglenes nehézségei ehhez kapcsolódnak.
Mi követjük a bypass ág Hospital kórházban. Negatív vélemények az étel volt egy kis része a betegek interjút. Egyeseknek szokatlan lehet kuratív (szelíd és nagy fehérjetartalmú) diéta - zabkása viszkózus és adagolási részletekben, mert otthon az általuk használt nagyon különböző ételeket.
Az élelmiszerfeldolgozó egység munkatársai a részlegek által benyújtott kérelmek alapján teljes mértékben részleteket adnak ki. De vannak olyan helyzetek, amikor egy személy átkerült egyik osztályról a másikra, és az élelmiszer-blokkban ezt nem jelentették. Néha a pácienset hozták, de nem sikerült a juttatást felvenni. De ugyanakkor igyekszünk kijutni a helyzetből és táplálni a beteget.