Húsvéti torta, ötletek a javításhoz
A népi hiedelmek szerint ez a tavasz csak a húsvét után kezdődik. Természetesen a húsvéti asztal elképzelhetetlen a hagyományos kenyérsütemény nélkül, melynek receptjei egyes családokban nemzedékről nemzedékről származnak.
Különböző helyeken a tortát különböző módon sütötték, de általában megjelenésükben egy magas hengerhez vagy egy csonka piramishoz hasonlít. A termék nagyméretű, csodálatos formája bonyolítja az elkészítés folyamatát: ha a tészta nem elég a sütőben, akkor nem lesz egyenletes sütés, ha túlexponált, akkor ég. Ezen kívül, húzza ki a tortát a penész nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet első pillantásra. Nem véletlen, sokáig különleges ételeket használtak a húsvéti sütemények elkészítéséhez. Természetesen most nehéz megtalálni a mintákat, leválasztható faformákat, amelyek a régi időkben használatosak, de a termelők nem ülnek nyugodtan. Milyen modern megoldásokat kínál a háziasszonyok a sütemények sütéséhez?
A sütés formái teljesen különböznek: hagyományos alumínium, fém tapadásmentes bevonattal, szilikon, papír, valamint szilárd vagy elválasztható. Mit válasszon?
A szovjet időkben a sütéshez szilárd alumínium formák uralkodtak, amelyek azonban most már értékesítésre kerülnek. Rendesnek és viszonylag olcsónak tűnnek, bár számos hiányosságuk van. Az alumínium penész a tésztát könnyen ragad, így van egy jó pokoldovat fenti receptet, és hőmérséklet-szabályozás, hogy a kemencében propeksya torta, és nem esik szét, amikor kiveszi. Ráadásul sokan nem szeretik az alumínium edényeket, és ártalmasak az egészségre, mivel a fém oxidálható.
Nem meglepő, hogy a modern háziasszonyok gyakran inkább olyan fémformákat preferálnak, amelyek nem tapadó bevonattal rendelkeznek. Garantálni fogja, hogy a torta nem "tapad" a szerszámhoz szorosan.
A fémformák lehetnek szilárdak vagy levehetőek. Az utóbbiak sokkal kényelmesebbek, mivel nagymértékben elősegítik a magas torta kivonásának folyamatát. A levehető formák egy alsó részből állnak (gyakrabban hullámosították, további díszítőelemek sütéséhez) és egy eltávolítható teflongyűrűvel, speciális reteszekkel. Amikor a sütemény elkészült, csak nyissa ki a zárat és távolítsa el a gyűrűt - nincs további erőfeszítés.
A széles körben elterjedt már hőálló szilikon formákat kapott. Ezek könnyű, kompakt, műanyag, rendelkeznek tapadásmentes tulajdonságokkal, és ezek felülete lehet díszíteni különböző dísztárgyak. A minőségi szilikon formák biztonságosak az emberek számára, és ugyanilyen könnyen tolerálják a magas és alacsony hőmérsékleteket. A hiányzó ilyen edények, furcsa módon, a folytatása annak pozitív tulajdonságait: szilikon formák, puha és rugalmas, hogy távolítsa el őket a sütőben óvatosnak kell lenni. Az is jobb, ha a tortát a szerszámból egyszerre nem szabad elengedni, de várjon egy kis időt arra, hogy hűtsük le.
A fentiek mellett viaszos papír eldobható formái is vannak, amelyekben a torta azonnal felszolgálható az asztalra. Díszítő jellegűek, de gyakrabban használják őket professzionális cukrászdákban, mint házi sütéshez, mivel ezek az eldobható ételek szigorúan ragaszkodnak a recepthez és a hőmérséklethez.
A tapasztalat és a képzelet méltányos részével rögtönzött eszközöket használhat a sütemények sütéséhez. Egyes kézművesek elkészítik őket fazékokban, konzervdobozban, fóliával és kulináris papírral, vagy akár töltött állatokkal.
Azonban bármilyen formában és receptben, amit a nyaraláson használnak, a legfontosabb dolog egy olyan lédettel rendelkező főtt étel, amely barátokat és rokonokat is szeretne!