Hogyan lehet sütni egy zsemle burgonyát (recept)
A burgonyatorta tészta lehet sovány, élesztő és főzött. A burgonya zsemle lehet "töltőanyaggal": sajtokkal, szalonnával, hagymával stb.
Szeretnék felajánlani kétféle burgonyatekercset:
Francia sült burgonya zsemle.
Szüksége lesz: vaj 250g, víz 400ml, só ízlés szerint, liszt 2, tojás 6db, kemény sajt 300g, főtt (vagy sült) burgonya 300g.
A serpenyőben helyezzük el az olajat, a vizet és a sót, és forraljuk fel. Amint forrunk, azonnal távolítsuk el és adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a tojásokat egyenként, folyamatosan kevergetve. Végül adjunk hozzá reszelt sajtot és reszelt, forralt vagy sült burgonyát, azzal a vágyattal, hogy adjunk hozzá szárított fűszernövényeket (provence-fűszernövények, kakukkfű vagy bazsalikom).
Egy sütőlapra, egy evőkanál pergamentpapírral borítva, tágítsa ki a tésztát. Tolja a tésztát egy evőkanállal. A sütőt 25 percig (200 fokos hőmérséklet) tesszük és sütjük, amíg aranybarna.
Ebből a tesztből 30-35 zsemle van. Ők ízletesek, és tőlük szendvicseket készíthetnek.
Élesztős burgonyasaláta hagymával
Szüksége lesz: burgonya 6 db, liszt 6 szemüveg, hagyma 3 db, élesztő (száraz) 1 tasak, cukor 1 evőkanál. kanál, só ízlés szerint, növényi olaj sütéshez, sárgáját 2-3 db.
Burgonyát vágott kockákra, pour burgonya forrásban lévő víz, hogy a víz teljesen lefedte a burgonyát. Ezután főzzük a burgonyát készen (kb. 20 percig). Hagyjuk a burgonyát egy levesben, a meleg burgonyát egy csávázóba dobjuk, feltétlenül meg kell tartanunk a burgonya húslevesét. Burgonyát készítünk.
Vágja le a hagymát minél finomabbra, és egészen aranybarna színűre süssön egy kis tüzet. A burgonyapürével hozzáadjuk a hagymát és a vajat, amelyben a hagymát sültük.
A burgonya húslevest hozzá cukrot, hogy az élesztő, keverjük, hagyjuk 10 minut.Iz átszitált lisztet alkotnak egy domb, a közepén dombok, hogy egy mélyedést a mélyedésbe Pour sót és öntsük az élesztő keverék, adjunk hozzá egy keveréket a burgonya és a sült hagyma, újabb 2 evőkanál olaj, gyúrjuk burgonya-liszt tészta. Gyúrjuk a tésztát is, hogy rugalmasnak kell lennie. Tészta alkotnak labdát, akkor keni olaj és hagyjuk kelni 2 órán át.
Az élesztő tésztát négy részre osztjuk, a tészta minden egyes részéről legfeljebb 1,5 cm vastag téglalapot forgatunk, majd a téglalapokat tekercsbe tekerjük és 10 tekercsre vágjuk. Sütjük a zsemleket egy sütő tálcán és 10-15 percig hagyjuk, aztán tojássárgájával zsírozza őket. Sütjük 25-30 percig a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.
A moderátor ezt a választ választotta a legjobbnak
A burgonyát pörkölni kell, 6-7-es darabokat, homogén masszát őrölni. Adjunk hozzá 3 tojást, sót ízlés szerint, 3 evőkanál. vajas vajat és fél csésze lisztet, gyúrja a tésztát. Adjon neki egy kis időt, hogy álljon kb. 15 percig, majd darabokra vágja és kis tekercseket készítsen. A tojásból és a vízből egy csavarral kenje meg, finomra aprított fűszerekkel megszórhatja a tetejét,
és tegye forró sütőbe. Mivel a burgonya már készen van, a kekszet nem sütik hosszú ideig, sütik, készen állnak, néhányan élesített hozzáfűszereznek fűszereket és fokhagymát. Ezután használhatja az ilyen zsemleket, mint a forró ételeket. Ezeknek a zsemléknek melegnek kell lenniük, de hűtöttek is, szerelmesek)) Bon appetit!
Burgonya zsemle főzött tésztából
4 db főtt burgonya, pürével töltött
70 gramm vaj
1,3 evőkanál cukrot
1 3 teáskanál sót
A vizet cukorral, sóval és olajjal forraljuk, csökkentjük a hőt, öntsük a lisztet, keverjük össze, amíg a tészta el nem múlik a serpenyő falai mögött, és távolítsuk el a tűzről. Adjuk hozzá a burgonyapürét, jól keverjük össze, tegyünk egyszerre egy tojást, és jól keverjük össze. Egy kanállal használva helyezze a tésztát egy pergament borítólapra. Sütjük. anélkül, hogy a kemencét 15 percig 200 fokon és 20 percen keresztül 190 fokos nyomáson megnyitná.
Házi készítésű "burgonya zsemle"
- Liszt körülbelül 300 gr.
- Burgonya - 4 db.
- Száraz élesztő - 1 tasak
- Finomítatlan növényi olaj - 5 evőkanál.
- Cukor homok - 2 tk.
- A só egy csipetnyi.
- 1 csésze tej vagy víz.
Forraljuk a burgonyát, pároljuk, hűtsük le, amíg meleg.
Vegyünk egy pohár tejet meleg vagy vízzel, adjunk hozzá élesztőt, cukrot és lisztet 5-6 kanállal, várjuk, amikor az élesztő emelkedik.
Ezután adjunk hozzá sót, növényi olajat, burgonyát és lisztet. Gyúrja a tésztát, nem ragaszkodik a kezéhez.
Készítsen zsemleket, bármilyen alakot, megszórhatja a reszelt sajtot tetejére.
Helyezzük a sütő tálcára és várjunk, amíg fel nem emelkednek.
Sütjük a sütőben 220 fokkal.
Finom ízű, szájvizet ropogós kéreggel.
