Farsonya, nazofarynx, oropharynx
A farkas egy szálas alapú izomzat, amely összeköti a szájüreget a nyelőcsővel és az orrát a gégével. A torokban az emésztőrendszert átszeli a légutak (lásd Atl.). A felnőtt felnőtt torkának hossza 12-15 cm, a hashártyát egy nagyított rész (ív) a koponya alapjához rögzíti, és a hatodik nyaki csigolya alsó, szűkülő része áthalad a nyelőcsőbe. A csigolyák teste és a garat hátsó falai között egy mély, laza kötőszövettel töltött tér van. Ez lehetővé teszi a garat jelentős mozgását a lenyelés során. A garat három részre tagolódik: a nazofarynx, a oropharynx és a torokrész.
orrgarat
A nasopharynx a garat legfelső, összetett része. A kanaán keresztül kommunikál az orrüreggel. A szájüregbõl a nasopharynxet lágy puhatörés választja el, amely jól illeszkedik a nyelv gyökeréhez, és ha lenyeli, ellenkezõleg elszigeteli a garat többi részétõl. A nasopharynx oldalhártyái a khohan szintjén a halló (eustachianus) csövek lyukai. A nasopharynxet a középső fülbe helyezve a csövek biztosítják a külső nyomáson a középfülben lévő légnyomás kiegyenlítését. A hallókészülék lyukak és a puha ég között fekszik a tubális mandulában és a nazofaringén - faramónál.
A oropharynx
A oropharynx a garaton keresztül kommunikál a szájüreggel (lásd Atl.). A lefelé irányuló lecsúszás a garat torka részébe kerül, melynek elülső falához köze van a gége hátsó felszíne.
Az újszülött garat széles és rövid, magas. Akár 5 évig terjed, leginkább szélességben növekszik, és 14 év után gyors növekedést kezd. 18 éves korukig a garat eléri a felnőtt méretét. A garat, különösen a nasopharynx kialakulása összefügg a koponya arcszelvényének kialakulásával. Gyermekeknél a hallócső rövid, vízszintes. A külső nyílása széles. Ez lehetővé teszi a fertőzés gyors behatolását a középső fülbe.
Külső oldalról a garat fedezete egy véletlenszerű membránnal, amely alulról a nyelőcsőig terjed.
A garat izomzata
Izom garatfal épített harántcsíkolt izom, amely három pár lapos, gyűrű alakú detrusor izom és két pár gyenge izmok a hosszanti irányt a szálak emelése a garat (lásd. Atl.). Fokozatos csökkentése a detrusor izom (valamint az izmok a lágy szájpadlás és a nyelv) áthaladása során az élelmiszer-bó a cselekmény nyelést. A garat izmait a vándorló és nyelvi-garat idegek idegesítik.
A nasopharynx nyálkahártya
A nasopharynx nyálkahártyája, valamint az orrüreg is, többrétegű csillogó epitéliummal van bélelve. A garat többi részében a többrétegű, sík, nem coring hám. A nyálkahártya minden szervezeti egységében szétszórt kis nyálkahártyákat tartalmaz.
A kezdeti emésztőrendszer motorfunkciója
A száj és a torok motoros aktivitásával összefüggő folyamatok társulnak az étkezés felszívódásához - rágás és nyelés, valamint (az élet első évének gyermekeiben) a szopás. Mindezek a mozgások reflexívek és lehetségesek lehetnek a központi idegrendszer, és elsősorban a medulla oblongata idegsejtjeinek ritmikus aktivitása miatt.
A rágás során az ételt dörzsöljük a szájban. A rágás során a felső és az alsó állkapcsok, a fogak, a nyelv, az arc és a rágó izmok érintettek. Ebben az esetben az ételeket őrlik, ami nagymértékben megkönnyíti a későbbi emésztést és felszívódást. Rágás közben - önkéntes akció, főleg megvalósítva önkéntelen reflex cselekmény: a darab élelmiszer érintkezik a szájban és a fogak felmerülő reflex rágómozgások. Az ételeket ezután a nyelv és az orcák koordinált mozgása mozgatja a szájüreg mentén. Az étel aprításának maximalizálása érdekében teljes fogsorra van szükség. A rágás folyamata során a saliváció elkezdődik. A nyálkával nedvesített élelmiszer könnyen lenyelhető.