Cheesecake, csokoládé golyó, édes twittes
Csokoládé golyóval készült sajttorta
összetevők:
az alakhoz - 24 cm
Alapján:
1,5 csésze apróra vágott teljes kiőrlésű sütemény (200 gr.)
40 gr. kakaópor
2 evőkanál cukrot
100 gr. olvasztott vaj
cheesecake:
1 kg. puha cefre, egyenletes tömegre őrölve
200 gr. cukor
4 tojást
110 g. sötét csokoládé, olvad
vanília kivonat 2 teáskanál
2/3 pohár vastag tejföllel (18% zsírtartalom)
Csokoládé máz:
50 ml vizet (vagy fele, fele gyümölcslével vagy cseresznye likőrrel)
75 gr. porított cukor
25 gr. kakaó
50 ml krém
1 teáskanál zselatint és 10 ml vizet
Melegítsük elő a sütőt 150 fokosra. A csokoládét darabokra vágja és vízfürdőben olvad. Készítsen egy osztott alakot, tegyen le egy pergamentpapírt az aljára és az oldalára.
Egy kis tálban keverje össze a zúzott süteményeket, cukrot, kakaót, olvasztott vajat. A keveréket az öntőforma aljára helyezzük, és helyezzük a hűtőszekrénybe.
Csiszolja a túrót, és keverje össze egy kis sebességű keverővel, fokozatosan cukrot, majd egy tojást. # Sweettwittes Add hozzá a vanília kivonatot, a tejfölt, és alaposan keverje össze.
Ha a túró úgy tűnik neked, hogy túl maró, akkor hozzá 1 evőkanál lisztet. Hagyja el 1 csésze tészta tömegét, és öntsön az alján maradt cookie-kat.
Add olvasztott csokoládét egy függőben lévő túró és alaposan keverjük össze. # Sweettwittes Tedd egy táska egy kerek hegy körülbelül 1 cm átmérőjű, és nyomja össze a tésztát részeit csokoládé csepp csokitorta.
A pontokat egymástól bizonyos távolságra kicsavarják, így sütés közben nem kapcsolódnak össze egymással.
Tegye be az előmelegített sütőbe 1 órát és 15 percet # Sweettwittes Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a tortát egy másik órában a sütőben.
Hűtsük le a sajttorta 12-24 órán át hűtőszekrényben. Hűtött sajttorta tele csokoládé mázzal. A forró vízben áztatott késsel vágja le a sajtkenyeret.
Süteményt is süthet egy vízfürdőn.
Ha a sajttorta nehezen vágható, akkor tálalás előtt tegye be a fagyasztóba, majd egy hibátlan vágási vonalat kapjon.
A csokoládé mázolásához a zselatin kivételével minden összetevőt egy tálba keverünk, amikor vízfürdőben 65 ° C-ra melegítjük. #sweettwittes Végül adjunk hozzá áztatott zselatint, és feloldjuk. Távolítsa el a vízfürdőből és hagyja kihűlni.
Bon appetit!