Töltött hal recept
Töltött hal - kiváló lehetőség egy normál vacsorára, és főételként az ünnepi asztalon. A halak kitöltése nagyon különböző lehet, és a töltés elvei minden fajta halhoz közel azonosak.
Töltött hal: recept a főzéshez
Halak készítése töltelékre
A legnehezebb lehetőség a teljes halhús töltése. A halak elkészítéséhez tisztítsa meg a mérlegtől, de finoman, hogy ne károsítsa a bőrt. A konyhai ollókkal vágják a bordákat, mindkét oldalán mély gerinceket vágnak a gerincen, a hátsó bordaszelet teljes hosszát vágva. Két helyen, a fej és a farok közelében vágja le és távolítsa el a gerincet. A hátadon lévő lyukon keresztül kösd be a halat, mossa meg. Most óvatosan távolítsa el a halhártyát anélkül, hogy károsítaná; ez az üzlet speciális készségeket igényel. Vágd le a húst, távolítsd el a csontokat. Megkezdi ugyanazt a bőrt, és töltőanyagként használja a pépet.
Van egy sokkal egyszerűbb lehetőség - a kiszáradt halat anélkül, hogy károsítaná a hasat, és darabokra vágná. Kapsz adagolt darabokat kerek lyukak, amelyeket meg kell tölteni darált hús.
A töltelékhez jobb a nagy fajta hal - tőkehal, ponty, csuka. Ezek a halak sűrűbbek, és sokkal könnyebben eltávolíthatók, mint mások.
A darált hús fõje lehet a hús, amelyet vágtál a halból. Ezenkívül megkóstolhatja a halat főtt croutonnal (a hajdina legjobb tulajdonságait), zöldségeket, gombákat és még egy másik halhúsot is. A fő feltétele a töltelék előkészítésében - lédúsnak és aromásnak kell lennie, és nem szabad megszakítani a halak ízeit.
Például a töltött csuka receptje héber nyelven nagyon népszerű. Előkészítéséhez szükség van:
- 1 hal körülbelül 2 kg; - 4 darab kenyér; - 1 tojás; - növényi olaj; ¼ csésze tej; - 1 cékla; - 2 hagyma; - 2 sárgarépa; - 1 tk. cukor; - só és bors ízlés szerint.
Készítse elő a töltelék halat, a fent leírtak szerint, vágja darabokra, vágja ki a testből a darabokat egy nagyon éles késsel.
A halhúsot, egy kenyérrel és hagymával áztatva, görgessen egy húsdarálóban. Ebben a tömegben adjunk hozzá tojást, sót, borsot és cukrot, alaposan keverjük össze.
A vöröshagymát előfőzni lehet, így a töltelék ízlése telített lesz
Egy széles serpenyőben, öntsünk rá egy kis vizet, majd tedd vissza a zöldségeket, vágjuk vékony szeletekre, valamint a hal fejét és farkát, tedd a tűz, és forraljuk fel. Minden lyukat hozott hal marhahús darabok, tedd a darab zöldséget. Tetejét egy réteg zöldséget, felöntjük vízzel (fp!), Hogy alig takarta őket. Főzzük egész órán keresztül alacsony hőtől.
A halak gyönyörű kiszolgálása érdekében összehajtogathatja a darabokat, hogy a hal teljes legyen
A sütőben is töltött haldarabokat lehet sütni. Kóstolja meg ezt a tálat zöldségesként vagy burgonyapürével.