Növekvő tea Kínában - teaterra, teaterra
Növekvő tea Kínában
Kína sokat termel és sokféle teát fogyaszt, de jelentős mennyiségű teát is exportál, és központilag egy speciális állami vállalaton keresztül. A 20. század utolsó éveiben az éves tea gyártása meghaladta a 660 ezer tonnát, amelyből több mint 200 ezer tonna exportált. Az ültetvények teljes területe meghaladja az 1,1 millió hektárt.
A teát Kínában termesztik a nagy kiterjedésű területeken a keleti régiókban, a tenger mellett, és a nyugati régiókban, a Tibeti határ közelében. Jelenleg 18 ilyen területek, amelyek többsége tartományban található Anhui, Zhejiang, Fujian, Hunan, Sichuan, Yunnan, Guangxi és Guangzhou régió (Canton).
Előállítása minden fajta tea, a kínai emberek az évszázadok során létrehozott egy soha nem látott számú fajára, és kapcsolódó területeken, ahol gyakran korunkban is termel tea félig kézműves módon kis ültetvényeken.
Az a szám, amit nemzetközi forrásokban találkoztam, 8 000 féle kínai tea ötféle, a gyártási módszerrel, két minőségi osztályra, négy levélosztályra és 200 származási helyen található névre.
A teák termelését és különösen a tea exportját a Kínai Termékek Termékeinek Országos Társasága irányítja, amely bizonyos márkák és nevek alapján több tucat standardizált fajtát kínál a világpiacon. A kivitelhez nagyszámú fekete-zöld teák, valamint egy sor vörös teás (oolong) van.
A teaiparban tevékenykedő állami szövetkezetekben számos ültetvényen végzett gépesítést vezetnek be, különösen, amikor a nyersanyagokat késztermékké dolgozzák fel, amelyet évente minőségellenőrzésnek vetnek alá.
A kínaiak gyakran zöld teákat kevernek (a tradicionális Fujian és a kantoni keverék a hagyományos kínaiakkal), ezért nem a növekedés helye, hanem a gyártási módszer és a minőség jellemzi. De minden tartomány büszke a tea választékára, saját nevével és helyesírásával; és a nevek kiejtése különbözik. Emiatt ugyanazt a teát különbözõ tartományokban hangzik. Ráadásul a zöld teák bizonyos fajtáinak számos neve van, beleértve az ősiakat is, ami még nehezebbé teszi az alulképzettek állapotát.
(VM Semenov, "Meghívás teához")
