Hogyan ne mérgezzük meg a hal-finomságok naplójának felhasználói plasztik-8 naplóit - a nők társadalmi életét
A regisztrálás a myJulia.ru-ra számos előnyhöz jut.
- új barátokat fog találni és képes lesz velük megbeszélni a legizgalmasabb témákat;
- elindíthat egy fényképalbumot, egy naplót vagy akár egy érdekcsoportot;
- közzéteheti cikkeit, hálás olvasókat találhat, portfóliót formálhat;
- Részt vesz számos állandó versenyen értékes nyereményekkel.
Kategóriák cikkek:
Ősszel a boltok és a piacok halrendezőinek polcai szó szerint elárasztják piros halat. Kéta, rózsaszín lazac, pisztráng, lazac, coho lazac, szamóca lazac, char - úgy tűnik, megpróbálhat mindenféle lazacot. De hogyan mondhatsz el egy halat egy másiknak? Ha nem, igyekszünk segíteni.
HAL VÖRÖS, NEM MINDEN SZÉLES:
"Vegyél a ketu, a legjobb dög, nézd meg, hogy az állkapcsa hosszú és a púpja nőtt. Ez azt jelenti, hogy a hal az akkoriban, amikor ez a legfinomabb ", az üzletasszony melegen sürgetett, és egy kis halat mutatott száraz mérleggel. A kereskedő - valószínűleg anélkül, hogy tudta volna - egyértelműen azonosította a jeleket, amelyek alapján megállapíthatja, hogy a legolcsóbb lazac, rózsaszín lazac van előtted. És a ketuért az üzletasszony már fáradt volt, hogy csak egy show-window rózsaszínű lazacra feküdt, mert a dög drágább.
Más lazac lazacból rózsaszín lazac könnyű megkülönböztetni. A legkisebb skálákkal rendelkezik, a testen és a peremvágón pedig nagy sötét foltok vannak. Leggyakrabban a rózsaszín lazac hossza 35-60 cm, néha több mint 10 cm. A rózsaszín lazac súlya a nemétől függ. Általában a nõk súlya 1 - 2,5 kg, a hímek elérik a 4,5 kg súlyt. A rózsaszín lazac másik megkülönböztető jellemzője a magas lapos hüvely, amely akkor jelenik meg, amikor a hal belép a folyóba, hogy kiszáradjon. Sajnos, ez egy kopott hal - a leginkább piszkos, egyes helyeken azt is úgy gondolják, hogy egyszerűen nem lehet megenni.
A Keta a távol-keleti lazac második legnagyobb faja. A macska egy kis zsíros perem van a hátsó és a hátsó perem között. A halak testét sekély mérleggel borítják. A tengerben (nevezetesen a tengeri lazacot kell betakarítani eladó), a chum világos színe: zöldes vagy kékes háttér és ezüstös oldalak. A szexuálisan érett hímek sötétzöld-zöld háttal rendelkeznek, oldalukon hosszirányú sáv, vörös front elöl, sötét rész a farok részében, hátul pedig foltok formájában. A hal méretének hossza 45-90 cm, tömege 3-4 kg.
A Chinook az egyik legnagyobb csendes-óceáni lazac, hosszúsága néha eléri majdnem másfél métert, és súlya körülbelül 60 kg. Természetesen az ilyen óriások teljesen eladó nem jönnek, de érdemes megjegyezni, hogy a test chinook felett az oldalvonal, a fejtetőn, bárhol hát- és farokuszony elszórtan sötét foltok és a kis foltok. A hátán sötét, has világosszürke.
A Coho lazac könnyen megkülönböztethető a chum lazacról és a sockeye-ről a hátsó és oldalsó kis sötét foltokon. A házasság egységes, egyszólamú, csíkozás és halak foltjai vörösesbarna vagy sötétszürke színűek. A hímeknél az ívás idején egy nagy, az alsó állkapocs túlnyúló "orr" nő. A Coho lazac 90 cm hosszúságú, tömege 6-7 kg. Hús coho fényes rózsaszín.
Első pillantásra a sockeye kinézetnek tűnik, de még mindig megkülönbözteti. A szamóca lazac finomvégeinek színe hasonló a testéhez. A hús nem rózsaszín, mint a többi lazacos, de nagyon vörös. Van egy egyszerű módja annak, hogy megkülönböztetni az ilyen típusú, amely azonban alkalmas csak a friss hal: cimborám tudja emelni egy kézzel a farkát, és lazac sockeye fin lágyabb, és ő biztos, hogy csúszik. És a párosodási idõszakban a zsebkendõt kígyózva fényes piros színben festik.
A lazac és a pisztráng a legdrágább lazachal. A pisztráng néha olcsóbb, mert kevésbé zsíros, mint a lazac, a hús. Valószínűleg ezért a pisztrángot néha elhagyják a lazac számára. A pisztrángban azonban a zsír koncentrálódik a hasüregbe, és a lazacban az egész hasított testen eloszlik. A halak külső hasonlósága ellenére megkülönböztethető egymástól - a lazacban a farok háromszög alakú, a pisztráng pedig négyzet. Ha egy filét veszel, akkor vegye figyelembe, hogy a pisztránghús sűrűbb és fényesebb, mint a lazac.
Vásárláskor fontos, hogy ne vásároljon lazacot vagy pisztrángot, amely már volt ideje "megnézni" a folyókba, mert ott csakis a poacherek fogják őket. A friss lazac, melyet a megfelelő időben kapnak, büszkélkedhet fényes ezüst has és oldalakra, fekete, piros színű hátára. A lazac húsa puha rózsaszín.
Amit emlékezni kell
A meggondolatlan halászok képesek elkapni a halakat, mielőtt meghalnak. Fagyasztják, és így álcázzák az egészséges halat. Az ilyen lazacot konzerv és fagyasztott formában értékesítik, gyakran az árcédulákon és írják: "Halak ívási változásokkal". Az ilyen halak ára alacsonyabb, de gyakran szokásos halként értékesítik, jóindulatúak.