Csirkék az otthoni receptben fotókkal
Ha valaki a grúz édességeket szokványos házi kolbászként ismeri el, amelyet minden állattenyésztésben részt vevő tulajdonos a falvakban véghezvitt, és most bármely mészárosban megvásárolható, akkor ez a felfogás téves.
A fürdőzés módja, az első szakaszokban igazán emlékeztet a kolbásztokra, de aztán egyedülálló vonalat talál: mind a félkész termékként való elkészítésnél, mind a teljes értékű edényben és a kiszolgálás stílusában.
Házi kolbászok - ezeket is hívják, és így.
A konyha szakemberei megjegyzik az étel csodálatos ízvilágát és szokatlan ízlését.
Vagy, ahogy azt mondjuk, tekintve a kiváló diplomát, - finom.
Az étel története
Grúziában a Kupaty már régóta ismert, csak néhány évvel ezelőtt megtanulták és értékelték őket, és egy másik népszerű grúz ételkülönlegességek alternatívájaként készülnek.
A félig főzött kolbászok kényelmét grúz háziasszonyok értékelték a hideg évszakban.
Annak ellenére, hogy az országot délnek nevezik, a grúziai telek meglehetősen súlyosak és havasak, olyan éghajlattal, amely elég elfogadható a húskészítmények tárolásához.
A vendégszerető grúzok kihasználták ezt a lehetőséget, hogy vendégeiknek hűvös mini hüvelyeket kínáljanak, hőségük, sütési idejük egy pirítós, nem több.
A félkész termékek előzetes felkészítése sokkal hosszabb ideig tartott, de ki Grúziában megtakarítja, ha drága vendégeket kér?
Töltsön egy nap vagy két főzés nyers gombócot, majd tárolja őket fagyott formában, és amikor a vendégek a küszöbön, sütni vagy sütni néhány percig - ez a tulajdonság az étel és a grúz nagylelkűség.
Hagyományos klasszikus recept
Kupaty a klasszikus változatban - hús, sok fűszer és tűz.
És a hús lehet bármi is: a bárányból a csirke, akkor keverjük össze, valamint a tűzforrás - a tűz a multivark.
Plusz egy másik vörösbor és egy jó társaság.
Annak érdekében, hogy a kolbász valóban grúz, a másik sertés szükséges (sok ember kollagén helyettesítőket használ természetes termékek hiányában, de ez nem feltétlenül szükséges).
A hagyományos ételnek való teljes identitás érdekében meg kell keresni egy olyan természetes hüvelyt, amelyet a mezőgazdasági piacok hússoraiban vagy húsboltokban lehet értékesíteni.
Ha megbirkóztak a feladattal és megvették a "jobb" bélvesszőket, azokat feldolgozni kell: darabokra vágják, 0,5 méter hosszúak, forduljanak, tisztítsák és mossák.
A kész minőségi héjnak átláthatónak és egésznek kell lennie - egyetlen impulzus nélkül.
Most közvetlenül a cukorkák elkészítéséhez vizuális fotókat készíthet:
Nem nehéz félkész terméket főzni, ha ismeri a töltelék technológiáját.
Ez a legnehezebb a tapasztalatlan szakácsok számára: egyenletesen kell elosztani a tölteléket, és győződjön meg róla, hogy nem szakítja meg a héjat.
De nem lesz gond, ha van modern konyhai felszerelés speciális fúvókákkal töltelék kolbász.
A nyers termékeket egyszerre lehet készenlétbe hozni, fagyaszthatóak - mindenképpen sütés után csodálatos aromákat és ízeket találnak.
Nem tudom, hogyan készítsek kész édességeket?
Nagyon egyszerű: alaposan megfőzze őket, mielőtt egy vékony kéreget vásárolna, és mindezt vagy használja az alábbi recepteket.
Ha van egy elektromos húsdaráló, egy speciális fecskendő fúvókával, akkor szerencséd van!
Ez a körülmény nagyban megkönnyíti a recept teljes technológiáját.
Lapátok a serpenyőben
A házi kolbászok nem lehetnek íztelenek.
Még a legelterjedtebb elkészítéssel - a serpenyőben - a fürdők lédúsak és aromásak.
Ha csak a munkából jöttél, eléggé éhes, akkor gyorsan megteheti: vedd le a fagyasztóból, tegye rá egy serpenyőbe, csukja le a fedelet és mindkét oldalon sütjük.
De használhatsz egy másik, eredeti, receptet.
Tehát, hogyan kell fürödni egy serpenyőben az alábbiakban ismertetjük:
- Néhány kolbászt (4-5 darabot) vágunk vastag szeletekre és megsütjük a növényi olajban. Az olaj nagyon keveset ad hozzá, mert a töltelékben jelen van a zsír, aminek köszönhetően a fürdők képesek "hagyni a zsírt".
- Pirított kolbász átmenetileg fel a lemezre, és a maradék zsír egy serpenyőben Saute a hagymát (1 hagyma), hogy ez egy kicsit később adjuk hozzá a paradicsomlé (0,5 csésze), zúzott fokhagyma (3-5 zubochkov), és egy kis gyömbér (opcionális) egy kis keserű paprika. A mártással sóval és ízzel adjunk hozzá néhány provencális gyógynövényt.
- A forró paradicsomlé palackozásához vigye vissza a kolbászdarabokat, és hagyja 25-10 percig önteni. Zárja be az étel finomra vágott zöld - és élvezze.
Az ilyen édességek a serpenyőben eredetiek, ízletesek, keskenyebbek és fűszeresek.
30 kg testsúlycsökkenés 2 hét alatt! Diét a leginkább lusta.
Mindkettőt hétköznapi ételként lehet kiszolgálni, és ünnepi - az asztalon nagyszerűen néz ki.
Receptek főzéshez a sütőben és a multivárkában
A sütőben, a sütőben vagy a többrétegű sütőben nincsenek kardinális különbségek a főzési édességek között: ugyanaz a hús, ugyanabban a héjban, különböző típusú hőkezelésnek van alávetve.
Vannak ízlési preferenciák: valaki szereti a sült kolbászt, valaki - sült.
A sütőben főzött édességek előnye, hogy egyszerre lehet sütni a kolbászokat.
A módszer alkalmas olyan esetekre, amikor nagy számú vendéget hívnak a házba.
- Ha fagyasztott édességet használ, előfagyasztja a félkész termékeket, főzzük őket sós vízben. De sok szakács főzés nélkül - azonnal sütni vagy sütni a kolbászt.
- Egy előmelegített, 180 fokos sütőbe helyezze a serpenyőt ezekkel a húskészítményekkel.
- A sütés folyamán vizet adjon nekik a zsírból, amely extra juiciness-t ad nekik.
- Ahhoz, hogy az edény tökéletes legyen, az első 15 percben süsse meg a kolbászt a fóliában, és vigye őket készen, felszabadítva őket a fóliába.
- Annak érdekében, hogy mind egy húsételet és egy melléktálcát kapjon, tegye a burgonyát szeletekre vágva egy sütő tálcára. Az illatos fűszernövényekkel telített zsírok és aromák, a burgonya kiváló lesz.
Hogyan készítsük el a fürdést a sütőben, kiderült, és ez a folyamat meglehetősen egyszerű.
Vannak eredeti receptek a kolbászok főzéséhez egy multivarkban, így egyedi ízlést nyújtanak nekik.
Itt van az egyikük:
- Kapcsolja be a multivárgálót úgy, hogy beállítja a "kioltás" módot, öntsön egy kis növényi olajat a tálba és melegítse néhány percig.
- Kupaty (4-6 db) több helyen villával forralt, és tálba helyezett. Süssük két oldalról egy vörös kéregre.
- A sütés után egy darabig ki kell venni a multivárkából, és reszelt sárgarépát (2 db.) És hagyni (1 db) kell gyűrűre vágni ezen a helyen.
- Öt perces zöldségfélék hőkezelése után a multivarkban vissza lehet térni a kolbászt.
- Egy külön edényben készítsen 150 g száraz fehérborból, egy teáskanál mustárból, 0,5 teáskanál cukorból, sóból és fekete borsból származó borszósszot. Az összetevők keverednek, öntsük a tál tartalmát és további fél óráig főzzük. Ez az egész a bölcsesség, hogyan kell fürödni egy multivarkban.
Néhány hasznos tipp
A fő ok, ami megakadályozza az otthoni szakácsokat, és megakadályozza, hogy a fürdőruhákat a karcolásból főzzék - még csak nem is tudják, hogyan kell főzni őket otthon, és képtelenek kezelni a természetes héjjal.
Felhívjuk figyelmüket a vékony anyag feldolgozásának módszereire, amelyeket szinte minden vidéki nagymama tulajdonít:
- tiszta a bél nem lehet egy penge, és a hátsó kés, így maradnak ép és elveszítik a kellemetlen plakett;
- amikor a hiánya egy speciális fúvóka töltelék húsdarálóval Kupaty sikeresen lehet alkalmazni rögtönzött készülék egy műanyag palack: az alján a vágás literes palack töltött darált hússal, előzőleg fel a nyakát az előkészített végbél és a darált ököl flakonból vagy kevesebb;
- úgyhogy a vékony héj nem süllyed sütés vagy sütés közben, több szúrásra van szükség.
Lépésenkénti előkészítése a marhahúsból származó shurpának. Ez az étel, amely ideális a kiadós étkezéshez és még a vendégek szolgálatában is, szolgálatát értékelni fogják.
Ha nem akarsz főzni a húsokat, próbálj meg egy shish kebabot készíteni a multivárkában. A húst nagy darabokra vágják, és nincs különösebb gond. Olvassa el a cikket.
A sós ételek után szeretne édes dolgokat? Van egy ötlete! Ízletes recept a csodálatos kefe számára.
Ezeket az egyszerű tanácsokat követve saját készítésű házi kolbászokat készíthetünk, amilyen közel lehet a grúz eredetihoz.
És válaszolni a régi kérdésre: mi a különbség a házi készítésű édességek között, próbáld ki őket.
Nem csak a méret és nem csak a név, a fő megkülönböztető tényezők az étel: íz, aroma, gyöngédség - mindez jelen van az eredeti kaukázusi kolbászok és mindezeket lehet beszerezni magadból a konyhában, ha megpróbálod.