10 Beaujolais tények, amelyek borkészítőt kínálnak Önnek a hibátlan ízléssel - hír a fotókban

1. Beaujolais - ahogy a bor gyakran történik, ez a régió neve. Valóban Franciaországban. A "Beaujolais" név a 10. században alapított Beaujois városból származik. Az első szőlőskertek ebben a térségben jelentek meg a IX. Században. A Gamay helyi szőlőből előállított bor ma a világ vezető borkritikusai dicsérik, hiszen az utóbbi években a borok minőségének valódi forradalma történt itt. A benne rejlő "fiatalok" pontosan a fajta sajátosságaiból adódnak - az abból a borból már nagyon világos, összetett és mély is kiderül, hogy a pincében, általában 10-15 éves korukban éretté váljanak.

2. Az egyik legfontosabb dolog, amit érdemes tudni és büszkén hangosan kijelenteni a Beaujolais borokról - meglepően gasztronómiai jellegűek. Az egyik fokozatból a dinértől származó borok szinte univerzálisak abban az értelemben, hogy az étkezés-kombináció palettája szerves és húsos, hal, leves, desszert és minden más részével. Más szóval, ha fennáll annak a veszélye, hogy egy fontos vacsorához egy bort választanak, akkor a Beaujolais lesz az optimális és win-win lehetőség.

3. A Beaujolais lehet fehér és rózsaszín, és a legtöbb esetben piros.

4. A Beaujolais-ban egyedülálló módszer van a borkészítésre, amely a világon máshol elterjedt. Ezt "széntartalmú macerációnak" nevezik. A technika úgy van kialakítva, hogy minden erjedés robbanásveszélyes a természetben - a gyümölcslé gyorsan elveszi a gyümölcsöket, de nincs ideje kivonni a bőrből a tanninokat, ami különösen hasznos bor, amely részeg fiatal. Általában, ha az ügy felmerül, ne feledje - a Beaujolais a tannin hiányában összpontosít.

7. A mitológia a témában a következő varázshoz. Ezeknek a helyeknek a legendái szerint a keresztes hadjárók az Ígéret földjére egyáltalán nem mentek a Szent Grálig, hanem új szőlőfajtákra, köztük a trágyára. Megjegyezzük magunknak az események ezen változatának világi valószínûségét.

8. A Beaujolais-ban a legtöbb szőlőültetvények 1 és 12 hektár közötti apró parcellák, amelyek független borászok tulajdonában vannak, és termékeiket kereskedőknek értékesítik. Azonban a kisvállalkozások száma, amelyek a saját márkájuk alatt palackozzák a bort, egyre növekszik, és ez a minőségi forradalom egyik tényezője a régióban.

9. A Beaujolais szőlőültetvények felé vezető út 150 kastély és 177 borospincér között halad, amelyek örömmel fogadják az összes utazót. Az év folyamán több mint 20 fesztivál és bor- és ételfesztivál kerül megrendezésre a régióban, ahol mindenki kipróbálhatja a borokat minden településen, beszélhet borászokkal, és általában csatlakozik az általános ünnepléshez.

Élvezze az estét az igazság keresésében (ami ismert, miben).