Volovany van
Úgy vélik, hogy ezeknek a pite-eknek a neve a francia vol-au-vent-ból származik, ami "lopni és elrejteni". A sütőben sütött sütemények vagy sütemények, amelyek középpontjában a betét megmarad. Ezután be van töltve. Az ilyen kovászok a kovásztalan tésztából szolgálhatnak a levesek számára. A tésztát külön-külön sütik. A töltelékhez más tölteléket használjon. Voltak nagy volumen is. Például a bruttó csirke, melynek technológiája szerint a vadból is készítenek baromfit, borjúhúst és bárányt.
A recept csirke gyapjú. A csirkét levesként főzzük, és amikor elégedik, szétszereljük a részeket, kivesszük az összes csontot, vágjuk. 400 gramm rizst forralunk vízben, enyhén sózzuk, majd helyezzük el egy szitán és hűtsük le hideg vízzel. Edények belsejében bolyhok vastag vaj, jó megszórjuk zsemlemorzsával, beleraknod rizs keverve 100 g jó olaj kiegyenlítő szélei, így a középső üres vastagon meghintjük reszelt éles sajt, mint például parmezán és tegye a sütőbe, hogy elpirult, de nem szárított . Mire kell töltözni időről időre húslevesével, amelyben a csirkét főzték. Amikor a rakott kész, majd a középső sotejniki hajtogatott csirke, öntsük a szósz piros elsődleges (kívánatos, hogy erősebb, és erre a célra szükséges, hogy adjunk hozzá száraz húslevest, citromlé vagy citromsav, cukrot, és jól összekeverjük párolt) kenje szósszal bechamel, és ismét be a sütőben, hogy elpiruljon. Különlegesen, szendvicsek körettel díszíthetjük.
(Forrás: "A kulináris kifejezések integrált szótárai")
Volovany - kis csésze szagtalan tészta.
Tekintse meg, milyen "volovany" más szótárakban:
Vol au vent gombával - vagy vargányával vagy fehér gomba sütjük, hozzáadjuk a tejszínt szósz, felforraljuk, és töltse ki őket sült Vol au vent. A volovany bejelentésekor finoman apróra vágott kaporral szórjuk meg. Tálaljuk a volosztákat egy papírtálcával borított tányéron ... ... A gombaszedő enciklopédiája
Vol-au babot és gombák - Forraljuk a víz és a hagymát gyökerek fehér bab, amíg puha, csatorna húsleves és dörzsölje forró formában együtt zöldségek és hagymát szitán. A kapott püréhez adjunk sót, borsot, sárgáját és jól keverjük össze. Egy ételen vagy egy adagos serpenyőben ... ... Gombásvágó enciklopédiája
Filé gombával baromfi - csirkefilé vagy filé nyírfajd, töltött knelnoy súlya, só és párolt egy serpenyőben vajjal. Egyidejűleg készíteni burgonyapüré, fűszeres vajjal és a tojás, Vol au vent és kissé elpirult őket zharovochnom ... ... Encyclopedia gomba targonca
Volovan - (francia vol au vent, "repülés a szélben") egy finom ízletes előétel francia eredetű, kis méretű péksütemények ... Wikipedia
valovany - Lásd Volovany ... Az orosz nyelv gallizmusainak történeti szótárát
volo - a, m. vole au vent m. Puff torta. Tészták friss tésztából, különböző húslevesekhez. Pohlebkin A főzésről. Cake, ami készült sós tésztát csirke, marha vagy agyak kucsmagomba, ez pogácsát sütnek, hogy ... ... Szótörténeti az orosz nyelv Gallicisms
glace - I. GLAS I glacé m.
- Levesek és leves. Orosz konyha. Avdeeva E. A forradalom előtt ismertebb neve volt, mint Elena Molokhovets. A könyvei kereskedelmi sikere annyira nagy volt, hogy nevetségesen kiadta a hamis kiadásait. Ekaterina Alekseevna ... További információ Vásárlás 98 rubelt
- Fourchette ételek. Ksenia Lyubomirova. Ma, amikor az idő mindig rövid, a büféasztal kiváló alternatíva lehet a rendes ünnepi vacsorákhoz. Továbbá, a büfé ideális rendezésére hivatalos ... Bővebben Vásárlás 75 руб e-könyv
- Hideg és meleg ételek. Főzés, szakemberek! Anastasia Krivtsova. A hideg és meleg ételeket a büfék menüjében, valamint a mindennapi és ünnepi ünnepek tartalmazzák. Nagyon változatosak és gyönyörűen díszítettek. Ebben a könyvben a receptek gyűjtése ... További információ Vásárlás 59 e-book