Hogyan tartsuk meg a citromot
Sokféle módon lehet lekvárat citromból, de tetszik nekem, amit anyám többet főzött, bár sok időt vesz igénybe.
Szükségünk van annak előkészítésére. citrom - 1 kg, cukor - 1,5 kg, víz - 2,5 szemüveg.
A legfontosabb dolog az, hogy a gyümölcsök lédúsak, jól vannak, hámozzuk le a héjat, és nagyon vékony körökbe vágjuk. Óvatosan távolítsuk el a magokat, és tegyük egy serpenyőbe.
A szirup főzése. 1.25 pohár vízben 750 gramm cukrot kell feloldani. Kapcsolja be a gázt és forralja fel. A kapott szirupval öntsük a bögre citromot, és tiszta 10 órán keresztül.
Ezután készítsük el a maradék cukorból és vízből a szirupot, majd öntsünk rá egy citromot.
Ezt követően magunkra helyezzük az edényt mérsékelt tűzre, és forraljuk fel. 7 - 8 percig főzzük, állandó keveréssel és a hab eltávolításával. Miután a lekvárt hűtöttük, 10 órán keresztül eltávolítjuk. Ezt a folyamatot kétszer meg kell ismételni. A harmadik alkalom, amíg a lekvár elkészül, és forró állapotban öntsük rá a dobozokra.
Ahhoz, hogy megőrizze citrom szükséges: Citrom 1 kg, 150 g tengeri só, bors 1 teáskanál fekete bors, babérlevél 4 db. Előkészítés: Mossa le a citromot. Távolítson el 4 db gyümölcslevet. Késszel vágja le a maradék citromot 4 részre. Dörzsölje a citromot sóval. Tegyen sterilizált edényeket. Adjuk hozzá a maradék sót, borsot, babérlevelet. Préselje le a citromból levet, adjunk hozzá citrommal, hogy a gyümölcslé lefedi a citromot. Húzza meg a fedéllel és hagyja marinálni 4 hétig.