Hogyan főzni egy csirkét sütve egy fólia lépésről lépésre receptet egy fénykép
2 evőkanál tengeri só
1/2 ts. fekete bors friss grind
1 csirke körülbelül 2 kg
4 fej fokhagymát
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom
1 hagyma
250 ml csirke vagy zöldségleves vagy víz
A fokhagymafejekből vágja le a felső részeket, kb. 1,5 cm-t, vágja le a citromot. Vágja le a csirkét papírtörölközőkkel, élesítse a szegycsontot, hogy megtörje a csigolyat. Távolítsuk el a csontköteget.
2. lépés
Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Helyezzük a rácsot a sütő közepére.
3. lépés
Keverje össze a sót és a borsot egy tálban. Cserje ki a csirkét belül és kívül egy fokhagymás fejjel. A bőrön kívül, kívül és alatt is törölje le olívaolajjal, majd sóval és borssal. Tegye a fokhagymát és fél citromot a csirke üregébe.
4. lépés
A fennmaradó fokhagymát, citromot és felére csökkentett hagymát egy nagy sütőedénybe helyezzük. Helyezze be a formát elkészített csirke, öntsük a levest és szorosan fedjük le a formát fóliával.
5. lépés
Helyezze a formát a sütőbe. Sütjük a csirkét körülbelül 1 órán keresztül.
6. lépés
Távolítsa el a penészt a sütőből. Növelje a sütő hőmérsékletét 230 ° C-ra. Távolítsa el a fóliát az öntőformából, zsírozza meg a csirkét a gyümölcslével az öntőforma aljából és tegye vissza a sütőbe.
7. lépés
Süssük 30-40 percig, vagy amíg kiszúráskor legvastagabb része a csirke lábai belőle folyna szűrt gyümölcslé, hús hőmérő mutatja a hőmérsékletet 77-80 ° C alatt sütés, 2-3, kenje csirke leve aljáról a kályhában.
8. lépés
Tegye a csirkét a fedélzetre, fedje le a fóliát, és hagyja 10 percig. A gyümölcslevet a szerszámból egy kis serpenyőbe húzzuk, és mérsékelten forraljuk, amíg a vastag szirup konzisztenciája 7-10 percig tart. Próbáld ki a mártást, fűszerkesszük ízlés szerint, és öntsük rá a mártással.
9. lépés
A csirkét apróra vágjuk, fokhagymával és mártással tálaljuk.