Copi haver
Manapság sokan hallottak ilyen ritka kávéról, mint Kopi Luvak. A híres kávé egyedülálló módon feldolgozta a gabonát - az érett kávé gyümölcsei "gyűjtik a tenyérmadárat - és egy különleges emlékezetes íze van. Miután látta Kopi Luvak kávét, az ár meglepődhet: az egyik legdrágább kávéfajtát a világon.
Ennek a fajtanak a neve tükrözi a lényegét: a "kopi" kifejezést "kávé" -ként fordítják le, és a "luwac" egyfajta kis állat, amely a viverroves családjához tartozik, szintén musang, civetta vagy pálmák. Vásárlás Piggy Luvak lehet különböző üzletekben; a legfontosabb megjegyezni, hogy a fajta termesztése nagyon korlátozott, és a vállalatnak hitelességi tanúsítvánnyal kell rendelkeznie.
Néhány történet arról, hogy miként jelent meg. A legenda szerint Hollandia, miután Indonéziában gyarmatosították őket, a helyi lakosoktól tiszteletdíjat kért kávé formájában. Egy év rossz termésnek bizonyult, de a tiszteletdíj még mindig fizetni kellett. Hogy legyenek? Az indonézeket az erdőkben élő kis állatok segítették, amelyet - ahogy azt az őslakosok is megemlítették - az érett kávé cseresznye megette. A kávé cseresznye megemésztése után a mag sem maradt érintetlenül. Az indonézek ilyen gabonákat gyűjtöttek és tisztelegettek. A Kopi Luvak kávé nagyon tetszett, és beleegyeztek abba, hogy folyamatosan tisztelegnek.
Lovac, hogyan csinálod ezt a kávét ma? Kétféleképpen lehet. Az első természetes, amelyben a tenyér-martens egy ültetvény-farmon él, amely kerítéssel rendelkezik. A mezőgazdasági termelők a feldolgozott gabonákat gyűjtik az egész területre. A második gyártási mód az, amikor az állatokat ketrecekben tartják, és erőszakosan táplálják kávé cseresznyével. Az állatok nem választhatják a legjobb gyümölcsöket, és ilyen takarmányozásuk miatt gyorsan meghalnak. Galériáinkban természetesen betakarított fajta kerül bemutatásra.
A fajta egyediségének az, hogy a legjobb kávé cseresznye kiválasztásával az állat megeszi őket, és elkezdik átalakulni. A lyuvaka gyomrában a gabonák fermentálódnak és kizárólagos ízminőséget kapnak. Ezután a szemek természetesen jönnek létre, majd ismételten megtisztítják. Az ilyen szemektől hegesztve inni van csokoládé árnyalata karamellel, édes mézzel, sűrített tejzel és könnyű nugáttal. Minden ital kortyja hosszú kellemes utóízből indul ki. Az erjesztési folyamat mesterséges körülmények között próbálta megismételni, de a kávé íze nem volt megismételhető.
Sokféle módon lehet kávét készíteni, és mindenki saját maga választja. Hogyan készítsd el a Kopi Luvak-t, minden kávé ínyencet ismer. A legjobb, ha egy kerámia törökben főzzük, melyben a kávé lassan és lankásan süt, és még sűrűbbé válik, feltárva az ízlés teljes palettáját. A kávét egy francia sajtóban is elkészítheti, ahogy a kapu tesztelő (professzionális kávéfőző).
A Kopi Luvak kávé a "Cantata" galériában vásárolható meg, vagy megrendelhető az online áruházból. Számunkra olyan exkluzív kézzel készített desszerteket is talál, amelyek kiegészítik az Ön italát, és kiegészítőket, amelyekben az ital elkészítése igazi öröm lesz.