Smokehouse a saját kezű halak számára
A saját kezű halak számára a halak számára ez kiváló lehetőség arra, hogy pénzt takarítsanak meg egy eszköz megvásárlásához. A független konstrukció sokkal kevésbé fog kerülni, és lehetősége lesz arra, hogy valamilyen módon mérnökként érezze magát. A megtakarítás mellett a füstölt halakra is képes lesz. Ez az étel jogosan minősíthető finomságnak, nem mindig lehet megvásárolni - az ár meglehetősen nagy, de mégis ízletes!
Az otthoni dohányosok a hideg és forró dohányzással megbirkózhatnak. Ha van egy dákája - egy hely, ahol el tudja dobni a horgászbotokat és jó fogást hozhat haza, akkor az otthoni formatervezés az Ön számára nélkülözhetetlen asszisztens lesz az ízletes halak készítésében.
Mielőtt elkezdené a smokehouse készítését saját kezével. döntsd el magadnak, hogy milyen dohányzást szeretsz: hideg vagy meleg. Mert az eszközön a típusától függően részleteket kell megadnia.
A dohányzó meleg és hideg dohányzás konstrukciója gyakorlatilag megegyezik: horgok a halak rögzítéséhez, kandalló, tálca halolaj felhalmozódásához, kamra.
E két típus közötti különbség a kamera és a kandalló közötti távolság.
A dohányosok saját erőfeszítéssel történő elkészítése
Mielőtt elkezdené a gyártási folyamatot, határozza meg a következő füstölés részarányát: nagy mennyiségű hal vagy kicsi. Milyen gyakran és mennyit fog füstölni, a szerkezet méretétől függ: mini vagy maxi.
Az eszköz építéséhez vezető út első lépése, hogy vasvödröt kapjon, és feltétlenül sűrű fedéllel kell rendelkeznie. A vasvödör alján egy rácsot kell elhelyezni, amelyre speciális lyukakat kell készíteni. A vödörburkolat fontos szerepet játszik az eszköz kialakításában is, ezért olyan lyukra van szüksége, amelyen keresztül a füst el fog távozni.
Amint látja, az otthoni tervezési folyamat elég egyszerű, és mindenki számára megfizethető.
A házi készítésű dohányipar működése olyan egyszerű, mint a gyártás
Miután elkapta a jó halat, előkészítse a fát. amelyen füstölni fogja a fogását. A fajtípustól függően a hal másképpen is illathat (cseresznye, szilva, almafa). A füstölni kívánt anyagnak sekélynek kell lennie. Erre a célra a zseton vagy a zseton alkalmas.
A fűrészporral ellátott fűrészporokat a rács alatt kell elhelyezni, majd helyezze a készüléket a már higított tűzbe. A fűtést addig kell folytatni, amíg a fűrészpor és a fűrészpor meg nem éget. Ha meg van győződve róla, hogy a fa lángolásának folyamata megkezdődött, a halat a horgokon kell lógni, a tüzet kis mennyiségben kell tartani. A házi készítésű dohányos sütési folyamat nem tart sokáig - 30-40 percig tarthat.
Ez az opció tökéletesen megbirkózik a közepes és kis méretű dohányzási halakkal, de ha gyakran nagy halak vannak, akkor maximalizálni kell a designot.
Annak érdekében, hogy egy smokehouse maxi, akkor szüksége lesz egy hordó. ne felejtsd el eltávolítani az alját. A hordó felszereléséhez készítse el a gödöröt és vigye azt az árokba, amelyen keresztül füst áramlik a dohányzás folyamán. A gödör átmérője legalább 50 centiméter legyen. A készülék telepítésekor is szüksége lesz egy alapra. Építése során egy tégla alkalmas - ilyen alapozás nem hagyja, hogy a hő elpárologjon. Az alap és a hordó közötti horonyokat agyaggal kell lezárni. A dohányzás folyamán a kéményen lévő gödröt paláttal vagy lemezzel kell bevonni.
Annak érdekében, hogy a dohányzás sikeres legyen, követnie kell a pontokat:
- Mindig ragaszkodjon a 300-350 fokos hőmérséklethez;
- a száraz időben történő dohányzás, akkor a folyamat sokkal gyorsabb és könnyebb lesz, mint egy esős napon;
- győződjön meg róla, hogy egy jó raklap kialakításánál biztosítja, ahol a zsír leesik, úgyhogy nem esik a fűrészporra, mert ez tönkreteheti a dohányzás minőségét;
- Nem mindig nyit meg egy dohányosütőt, meghosszabbítja a főzési folyamatot;
- Ha a dohányzás élénk szagát és ízét kívánja elérni, akkor a fűrészporhoz hozzáadhat cseresznyét vagy szőlőt;
- hogy elkerülje a korom megjelenését a halakon, nedves gézben töltse be.
A dohányzásnak szánt faanyag semmilyen esetben nem használható tűzifa - keserűséget adnak a halaknak.
Így a füstölt hal sokkal gyakrabban jelenhet meg az asztalán, ha saját házat készít a saját kezével: amint látja, ez elég könnyű, nem túl drága és nem túl hosszú.