Rassolnik olajbogyóval - lépésről-lépésre receptet fotóval
Rassolnik már régóta ismert az eredeti orosz konyha, említése megtalálható még a klasszikus művek oldalán. Ma azonban a leves szokatlan változata lesz, olajbogyó-salátát készítünk. Ha megnézzük a lépésről-lépésre készült receptet egy fényképen, azonnal meg fogod érteni, milyen könnyű és egyszerű ez az étel elkészítése. Jelenleg is fontos, hogy egy ilyen levest jogosan gazdaságos lehetőségnek nevezzenek, a fő költségek egy olajbogyó és egy karfiol. Rassolnik olajbogyóval, gyöngy árpával és karfiolral - kiváló étkezési és diétás étkezési lehetőség, főzött leves vagy zöldségek sült.
összetevők:
- gyöngy árpa - 150 g;
- víz - 2 l;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- karfiol - 200 g;
- só - az ízlése szerint;
- babérlevél - 2 db;
- őrölt szegfűszeg - ¼ teáskanál;
- friss kapor zöldek - 6-8 gallyak;
- olajbogyó nélkül - 1 pot;
- növényi olaj - 50 ml.
A karfiol frissen vagy fagyasztva használható. Ha friss, akkor először mossa le és szedje szét a virágzatra. Fagyasztott karfiol virágzat használata esetén nincs szükség további kezelésre, nem olvaszttam le a káposztát.
Hogyan süsse az olívabogyót - lépésről lépésre
1. Néhány órával a főzés előtt áztassa a gyöngy árpát a vízbe, majd alaposan öblítse le.
Egyébként, ha erősebb levest szeretne, akkor azt javaslom, hogy készítsünk egy citromlevet gyöngyhagymával és sós uborka a levesre.
2. Egy serpenyőben, ahol levest főzünk, öntsünk vizet, forraljuk fel és az árpát áthelyezzük. Tűz csökken a minimálisra, és hagyja, hogy a fedelet a rozoga csendesen főzni kb 35-40 perc.
3. Közvetlenül készítsen zöldséget. Hámozza le őket a héjon és mossa le. Vágja a burgonyát kis kockákká.
4. A sárgarépa is kockákra vágható, csak kicsi (vagy szalmaszálak, brusochkami, félkörívek).
5. Amikor a gyöngy árpát felkészítjük a megfelelő időre, tegyünk egy sárgarépát a serpenyőbe, 5 perc múlva adjunk hozzá a burgonyát és pár percnyi karfiolost.
6. Sózzuk leves, dobja a babérlevelet, és őrölt szegfűszeg (ha nem tetszik, nem lehet hozzáadni, de ez ad egy különleges pácban szegfűszeg ízt). Most főzzük, amíg a zöldségek készen vannak.
7. Amikor a zöldség a szedőben szinte készen áll, át kell vinni az olajbogyókat az üvegből származó folyadékkal együtt. Főzzünk még egy 7-8 percet.
8. Végül, öntsük a növényi olajat, tegyük a finomra apróra vágott kaport, keverjük össze, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a tüzet.
9. Ne rázza a rassolnikot a tányéron, hagyja, hogy 15 percig ragaszkodjon hozzá.
- ebben a pácolást helyettesítheti alkatrészek - rizs vagy árpa búza helyett karfiol lehet tenni spenót, burgonya és helyette megteszi a főtt vagy konzerv babot. Kiderül, nem kevésbé ízletes;
- a savanyúság még aromásabb, hozzá kell adni a petrezselyem vagy a zeller finoman apróra vágott gyökereit;
Tetszett a recept? Adja hozzá kedvenceihez
Minden recepted ezen az oldalon lesz.
Nyomja meg a gombot, hogy ne veszítse el a receptet! Közzététel a közösségi hálózatban egy másodpercen belül!