Mi a bogyó fagyasztása?
Valójában, ha a bogyókat azonnal tartályokba vagy zsákokba fagyasztják, akkor egy fagyasztott csomót kapunk, ami nagyon nehéz elkülönülni, és nem csomósodni. Azonban a bogyókat gyakran használják főzés nélkül teljesen leolvasztás nélkül. Ezért először minden bogyó fagyott egy rétegben, kívánatos, hogy a bogyók majdnem ne érintkezzenek egymással, de csak akkor, ha már fagyott, öntse a kiválasztott tartályba. A legegyszerűbb módja annak, hogy olyan rendszeres csomagokat használjon, amelyeknek nem kell kitölteniük a tetejére, hanem töltsék ki a bogyót egy adagból. De speciális tárolóedényeket fagyasztáshoz is használhatsz - sokkal szebb, bár több helyet foglal a fagyasztóban.
Sok függ az otthoni áramellátástól. Van egy régi alállomásunk, és gyakran van áramkimaradás. Egy óra múlva - két csomag fagyasztott gyümölcsbogyó nem lesz ideje leolvasztani, de ha egy napra, akkor lesz érthetetlen keverék. A bogyókból gyorsan lekvárat kell készíteni, és a bogyókból, húsokból és halakból nem kell vízzel keverni.
Ezért a hús és a hal a fagyasztó legalacsonyabb polcán helyezkedik el. És zöldségfélék (répa, sárgarépa, paprika, bab, stb.) Felettük - az utolsó előtti. A gyümölcsbogyók mindig magasabbak a polcokon.
Különösen értékes bogyókat - áfonyákat, málnákat, Victoria-t azonnal megvertek egy kis mennyiségű cukorral és konténerbe helyezték ("unvarnished" jam). A tárolóedényeket úgy választják ki, hogy helytakarékosak legyenek a 2 szintes polcra.
A fiókokban a magasság kissé kisebb, ezért a tartályokat 1 soros sorba kell helyezni, és tetejére a kis csomagokban kiszerelt fagyasztott bogyócsomagokat kell elhelyezni - 5-6 db egyenként.
Előre mosott bogyó, amit egy tálcára raktam egy rétegben, egy órára lefagyasztottam a felső polcra a fagyasztóban, és egy-két marékot külön zacskókba öntöttem. Ezeket a kis táskákat (1 alkalommal), és tegyen egy nagy csomagot.