Kalina »cukormentes konzervben
A Kalinából a lonc családjából mindenhol gyakoriak, gyakrabban bokrok formájában, kevésbé - fa formájában. A vibrurnum bogyó éles vörös, lédús, keserű édes, de a fagy után sokkal kellemesebbé válik, és frissen fogyasztható.
C tartalmaz szárazanyagokat, cukrokat, szerves savakat, pektin anyagokat, C-vitamint. A Kalina fenolos vegyületekben gazdag, köztük katechinek, flavonolok, klorogén savak. Ezek gazdag kálium, kalcium, magnézium, vas. Foszfort, mangánt, cinket, réz- és egyéb mikroelemeket tartalmaznak.
Ahhoz, hogy a gyógyító gyógynövény a kalina ismert ősi idők óta. A népgyógyászatban gyümölcsét ateroszklerózis kezelésére használják (csökkenti a koleszterinszintet a vérben), magas vérnyomást, megfázás, alacsony gyomorsav savasság, kolelitia.
A tudományos orvoslásban a viburnumot nyugtató és vasodilatáló szerként használják, neurozusokkal, vaszkuláris görcsökkel, álmatlansággal, magas vérnyomással. A kalinából készült konzervek magas biológiai értéket képviselnek, ízük és illatuk jó. A kalinát tavasszal tartották, mind friss, mind szárított formában.
Az Aline-t mézzel együtt használják töltőanyagként pite-ként, valamint borok és gyümölcslevek előállításához.
Öt év, hogy elkülönüljek a keféktől, mosakodjatok, öntsük a hideg vizet úgy, hogy csak a bogyókat takarja, és alacsony hőségben főzzük, amíg teljesen el nem lágyulnak. Préseljük meg a bogyókat a kanál hátulján vagy a fészkek. A bogyókat és a forró állapotban levő gyümölcslevet két rétegű gézzel bélelt, egy zománcozott serpenyőbe töltjük. Squeeze, maradjon a gézben, miután leöblítette a gyümölcslevet, nyomja össze ugyanabba a serpenyőbe. Az így kapott lédit forraljuk fel, és felöntjük a fűtött kannákra a tetejére, fedjük le őket főtt fedéllel, szorosan lezárjuk, fordítsuk fejjel lefelé és hűtsük le.
Öntsük a szűrt gyümölcslevet három vagy négy réteg gézzel, majd forraljuk fel, és felöntjük a felmelegedett edényeket.
Természetes szőlőlé (2)
N erebrannuyu és mossuk Kalina hozott egy pot, adjunk hozzá vizet, melegítjük közel a forráspontig, és szűrjük szorítani levet, ismét melegítjük, a forró öntsük melegítjük tégelyek, fedelek főtt és pasztőrözött hőmérsékleten 85-90 ° C-on:
- dobozok vagy palackok, amelyek kapacitása 0,5 liter - 10 perc.
- bankok kapacitása 1 liter - 15 perc.
- bankok kapacitása 3 liter - 30-35 perc.
A kalinából készült lé lengyelül
Évek óta elkülönítve vagyok a lábszáraktól, mossák, szárítják, műanyag zacskókba teszik, és néhány napig tartják a fagyasztóban, hogy eltávolítsák a keserűséget. Ezután leolvasztani a calina, összetörni, nyomja a gyümölcslé, forraljuk fel, enyhén forraljuk. Forróság csomagolására és 0,5 l - 10-15 perc kapacitású pasztőrözésére. 80 ° C-on.
Természetes szójabab szibériai módon
Évekkel elkülönítettem a pedicelektől, öblített, apróra vágott és sajtolt lé. A frissen préselt gyümölcslevet steril palackokba kell önteni, be kell dugni és hűtőszekrényben tárolni.
Az ilyen gyümölcslevet sterilizálás nélkül tartják fenn.
A jegyzet úrnőjének
A vibrumi gyümölcslé liliomokkal, pattanásokkal és pattanásokkal törli az arcot. Fehérítő tulajdonságai, szeplők és pigmentfoltok elszíneződése.
Viburnum a mézben
Meleg mézben, merüljön el és mossa, de ne váljon el a Kalina bogyó ágaitól. Ebben a formában jól tartják őket. Használja a kalinát a mézben, valamint a friss vibrumban.
Igyál a Kalyna gyümölcséből Calendulával
- 500 ml vibrumlé esetében
- 50 g szárított körömvirág
- 200 ml mézet
- 3 liter víz
Alendula főzze a vízben 30 percig. hagyja el egy lezárt tartályban 12 órán át infúziót, majd törje át egy szitán vagy gézen, adj hozzá a gyümölcslé vibrurnum és a méz. Keverjük össze és öntsük palackba. Hűvös helyen tárolja.
Menjen a szekcióba: Konzerv cukor nélkül