Hagyományok - húsvéti asztal Oroszországban
Hagyományok - húsvéti asztal Oroszországban
A húsvét ünnepe az ókori időkben Oroszországban tisztelt. Az előre elkészített szabadsághoz. Az üzletek tele voltak árukkal. A legnépszerűbb áru a bor volt, amely hamar elárult. Milyen húsvéti hagyományok vannak Oroszországban?
Elkezdtünk felkészülni a húsvéti asztalra tiszta csütörtökre. Festett tojások, sült ünnepi sütemények, mazurkas (száraz mézeskalácsos sütemények és kandírozott gyümölcsök), mézes sütemények, dörzsölttorta húsvét.
A tojásokat vöröshagymával festették, fukszin, világos selyemkrémet díszítettek, és a zab vagy a búza csírázott zöldjeire helyezték.
A húsvéti mézes mézeskalácsok bárányhimlő, nyulak, jegenyefák, kakasok, tojás sziluettjei voltak.
A húsvét mindig a húsvéti fészekhez készült. A csirke tojásokat mindkét oldalán kalcinálták, a tartalmat felrobbantották, mossák, tele vannak zseléssel, és hidegben vannak. Aztán megtisztították a héjat, és a tojásokat kandírozott gyümölcsökre rakják, csíkokra vágják.
A kirakatok előestéjén a húsvéti ünnepek kiállított körhinta fényes tojást kartusok, amely lassan körözött, vzbleskivaya a bíbor, az arany-sárga és zöld szatén színű.
És a női félig a forró évszak jött. Olyan sok húsvéti süteményt kellett sütni, hogy a család minden tagja elég volt a húsvéti hét minden napjára. Az ősi időkben Oroszországban élő családok nagyon nagyok voltak, és egyesek húszat is elértek.
Szükséges "szent" húsvét készítése az egész család számára, "ünnepélyes" a vendégek számára. És ha jó család volt, akkor húsvétot különítették el a szolgák és a szegény rokonok számára. Rengeteg recept volt: krémes, krémes, főtt, főtt, csokoládé stb.
A húsvéti süteményeket évszázadok óta sütötték, emlékezve arra, hogy Jézus Krisztus hogyan kóstolta meg a kenyeret a tanítványokkal, hogy hisznek a feltámadásában.
Oroszországban általában mindig sok tésztát kevertek össze, így jobb volt az erjedés.
Míg a tészta nem illeszkedik, tilos hangos beszédet tilalmazni, az ajtókat becsatolni, a helyiséget levegőre emelni, hogy a tészta ne érje el az időt.
A kész süteményeket különféle mázzal, feliratokkal, diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel díszítették, színes cukor mákkal. Kulichi-t lehűtötték a toll párnák, úgyhogy nem rendeztek, vagy ahogy az ősi időkben azt mondták, "nem mentek el." Abban az időben a (és a miénk is) tekintettük, ha a sütemények szépnek bizonyultak, jól illeszkedtek a sütéshez, nem szakadtak meg, akkor nagyon jó. A családok szerencsét és boldogságot vártak. És ha a torta hiba volt, akkor fordítva.
A kész tortát mindig nem vágták el, hanem át. Vágja le a félig fogyasztott rész koronáját. Húsvéton hagyományos szláv finomságokat készítettek - szivacs süteményeket és finom nőket. A felkészítéshez sok tojás szükséges volt, amelyet jól kell megverni.
A receptek pontos betartásával megkapták könnyű, szellős, gyengéd, porózus. Mindegyiknek megvan a saját neve: pelyhes, tüll, csipke stb.
Húsvéti túrák kötelező elkészítése. Annak érdekében, hogy dörzsölje át a szitán túró, kevert tejszínnel vagy tejföllel, és nyomja meg egy csonka piramis, emlékeztet a Kálvária. Ez a húsvét a Szent Sír szimbóluma volt. A tészta tészta helyettesíti a bárányt az asztalra, amelyet feláldoztak, és emlékeztetett arra, hogy lejárt a vér elszívása.
Abban az időben azt hitték, hogy az ilyen húsvéti, sőt a megszentelt is mágikus erejű. Egy darabot levágtak tőle és gyógyszertárolóként tárolták.
Csirke tojás, tiszta csütörtökön. és a húsvéton fogyasztottak is gyógyítónak tekintettek, betegségektől védve. És ilyenek, csak a szentelt tojások, mágikus tulajdonságoknak tulajdonítottak. Képesek voltak megállítani a tüzet. Igaz, mielőtt a mágikus erejük hatályba lépett volna, a ház körül 3 alkalommal kellett futniuk. Az ilyen tojások segítik a hiányzó teheneket és juhokat is.
A Szent Hét minden napját ünnepi asztal borította. Okosnak, ünnepélyesnek kellett lennie. Különösen az ünnep, a virágok és a vízitorma nőttek. Nagyon szép nézett a háttérben a virágok és zöldség húsvéti tojás.
Húsvétkor régi ázsiai konyha hagyományos ételeket készítettek. A snackek nyers és főtt zöldségekből, csirkehalakból, halkaviárból, heringből, párolt rákokból készültek. Elkészített jellied hal, jellies, chilli, disznófej.
Hagyományosan egy dajkát szolgáltattak - egy kesernyés hajdina zabkása bárányhimlővel és abomasummal.
Ezen túlmenően, az ünnepi asztalnál ételek: sült gombával ízesítésére, marhahús, fehérrépa, sült sonka, magzatburok májából kacsa méz, liba boróka, stb ...
Az asztalokon alkoholos italok is voltak: házi tinktúrák, bor.
A gazdag fogadónak 48 étel volt a húsvéti asztalon. Minden étel megfelel a Nagyböjt egy napjának.
Őseink tudták, hogyan kell szórakozni a húsvétkor.
A legkedveltebb szórakozás a tojások korcsolyázása volt a speciális tálcán. Ha a tojás az alatta fekvő tojást megütötte, akkor a játékos maga vette a tojást.
Kedvenc gyerekjáték volt "tojás vadászata". A felnőttek előre eltakarták a tojásokat, és a gyerekek a házban vagy az utcán néztek.
A húsvéti asztalt gyakran játszották a játékban - "szavak fordítók"
A játékokat és a szórakozást mindig nevetés, viccek, szórakozás, dalok és táncok kísérik.