A szóda története
A modern tömegkultúra és a globalizáció folyamata nem képzelhető el anélkül, hogy üdítőitalokat, például limonádét, "koka" vagy "pepsi" frissítenének. Az Egyesült Államokban az "üdítőital" kifejezés az ilyen italokra utal.
A gázt ásványvizek gyógyító tulajdonságai már négyezer évvel ezelőtt ismertek az ókori Görögországban és az ókori Rómában. A nagy tudós, Hippokratész az "A levegőben, a vízben és a helységben" című értekezésében azt írja, hogy a betegeket a templomokban lévő betűtípussal kezelték. A görög papok szigorúan őrzik titkaikat, megvédve az ásványvíz gyógyító erejét.
A szódavíz titka felfedezése ugyanolyan váratlan volt, mint a nagyszerű felfedezések nagy része.
Az angol tudós, Joseph Priestley (1733-1804), aki a sörfőzde szomszédságában élt, és figyelte a munkáját, érdekli, milyen buborékok vannak a sör a fermentáció során. Aztán két tartályt vett fel a főző sör fölött. Egy idő után a vizet sör szén-dioxiddal töltötték. A folyékony folyadék kipróbálásával a tudóst váratlanul kellemes éles íze sújtotta, és 1767-ben maga is az első palack szódavízzel tette.
1772-ben a szóda felfedezésére Priestley-t felvették a Francia Tudományos Akadémiára, és 1773- - A Royal Society érmét kapta.
Priestley a Batley iskolában tanult, ahol alaposan tanulmányozta a latin és a görög nyelveket. A betegséggel kapcsolatos rövid szünetet követően Priestley úgy döntött, hogy az egyházat szolgálja. Ekkor már sikerült kielégítően tanulnia más nyelveket, ismerte a franciát, a németeket, az olaszokat, az arabokat és még a kaldeusokat is.
Priestley volt, aki először hidrogén-kloridot, ammóniát, fluor-szilíciumot, kén-dioxidot ...
Priestley névvel egy másik csodálatos találmány köt össze, amely nélkül lehetetlen elképzelni egy modern hallgató vagy diák életét. Priestley véletlenül felfedezte, hogy a nyers természetes gumi jobban törli a grafit nyomokat (ceruza), mint a kenyérrészecskék, amelyeket ugyanabból a célból használták. Ez a gumiabroncs előnye annak köszönhető, hogy súrlódása a papír mentén olyan elektrosztatikus feszültséget eredményez, amely lehetővé teszi a gumi részecskék számára, hogy grafitrészecskéket vonzzanak. Így született egy jól ismert radír.
Aneszteziológus a világ a nevét, Joseph Priestley elsősorban emlékeznek, és szerette, természetesen összefüggésben a felfedezés őket 1772-ben, a dinitrogén-oxid, amely később elterjedt és népszerű érzéstelenítő.
1770-ben a svéd kémikus Thorburn Ulf Bergmann (1735-1784) feltalált egy olyan eszközt, amellyel nagy mennyiségű szénsavas vizet lehetett előállítani. Ezt az eszközt telítettítőnek hívták.
Ezen a területen további fejleményeket készített Johann Jacob Schwepp, született német, aki ékszerboltot tartott Genfben. Fiatalkorától álmodott egy alkoholtartalmú pezsgő alkalmával - buborékkal, de alkohol nélkül. A 20 éves kísérleteket sikerrel koronázta, és 1783-ban egy ipari üzemet találtak szódavíz előállítására. Schwepp először adta el az italt Svájcban, de hamar rájött, hogy Angliában a kereslet magasabb lesz, és 1790-ben átköltözött. Az angolok híresek voltak a pálinka iránti szenvedélyükről, és Schwepp számolt be, hogy termékeivel töltse be a pálinkahígítók rést.
Schwepp Angliában virágzó vállalkozást alapított, amely üveges edényekben szódát kínált, megkönnyebbüléssel. Az 1930-as években J. Schweppe Co kezdett szénsavas limonádét és más gyümölcsvizeket előállítani.
A jövőben az új ízek és italok találmányi eljárása valódi jellegűvé vált, a divatos jogalkotók pedig leggyakrabban gyógyszerészek és gyógyszerészek lettek. 1875-ben, egy amerikai gyógyszerész Hayrs Charles \ Charles Hires találkozott italok kisipari módon a gyökerek egyes növények - tíz évvel később Hayrs elkezdte forgalmazni palackozott alkoholmentes „sört” \ sört (íze, mint a gyökér tinktúra alteynogo).
Dr. A paprika egy gyógyszerész képzeletének gyümölcse volt (a neve Wade Morrison volt) és egy vegyész (Robert Lazenby Robert Lazenby). Dr. Pepper létrehozott alapján a cseresznye szirup, először elő a gyógyszertár (Waco, Texas), eladásuk a szlogen: „Király, nem koffeintartalmú italok” \ király ital, mentes a koffein „(koffein adunk később). A legenda szerint, Dr. Pepper - "Dr. Pepper" egy katonai orvos nevében született, aki egykor megakadályozta az ujjongó Morrisonot, hogy feleségül vegye a lányát.
És mégis, az ízesített szódát minden valószínűség szerint az Atlanti-óceán nyugati partján találták fel. 1807-ben filozófiai orvos Philip Singh mutatta be a fizikus. A páciensek számára előírja a szénsavas vizet, amelyet sziruppal illatizálnak, amelyet a Tausend Spikman orvos által írt recept szerint készített. Az amerikai városokban hamarosan az első szódavíz-kioszkok is voltak, de nem kaptak széles körű elosztást. Az amerikai gyártók számára gyártott technológiája primitív volt, és a Schwepp készüléke titokban maradt.
1832-ben egy fiatal, angolul bevándorló, John Matthews New Yorkban elég tisztességes saturátorként kezdett termelni. Fejlesztette Schwepp tervét és a szén-dioxid megszerzésének technológiáját. Így a mesterségesen szénsavas víz termelése lendületet vett. Úgy tűnt, hogy különböző aroma-adalékanyagokat tartalmazó szénsavas italokat kínálnak.
1960-ban megjelent egy új italcsoport - "sport". Az úttörő volt a Gatorade, amelynek kidolgozását a Floridai Egyetem, a Floridai Egyetem fejlesztette ki, az egyetemi futballcsapat által megbízott Gator néven. Ez és hasonló italok nem tartalmaztak gázt, cserébe vitaminokkal és egyéb anyagokkal telítettek, amelyek arra szolgálnak, hogy segítsenek a sportolóknak szomjúságukat felfrissíteni és javítani eredményüket.
Az 1980-as években koffeinmentes italok jelentek meg. Kezdetben ez azért történt, hogy vonzzák az egyesült államok lakosság egyes csoportjait, akik különböző okokból nem használhatják a hagyományos, koffeinmentes limonádákat - például gyermekeket, magas vérnyomást vagy egyes vallási kultuszokat követőeket.
Szerint azonban az American Association of ital \ American Beverage Association, annak ellenére, hogy a rengeteg elérhető ízek és receptek, a legnépszerűbb az Egyesült Államok továbbra is a hagyományos szóda, amely esetében több mint 73% -a teljes értékesítés, a második helyen - szénsavmentes üdítőitalok (13,7%), a harmadik palackozott víz (13,2%).
Most csak az USA-ban az ilyen italokat több száz cég gyártja, amelyekben több mint 200 ezer ember dolgozik. Az American Economics Group tanácsadó cégének becslése szerint az alkoholmentes iparág több mint 3 millió embernek ad munkát az USA-ban, ennek a piacnak a forgalma éves szinten elérte a 278 milliárd dollárt.
