A belépőhöz - gpou kyotipisu
A főbb tevékenységek előkészítésével kapcsolatos kenyér, sült, fánk és kétszersült, különböző kekszek, sütemények, ostyák, sütemények és torták nélkül krém, a másik a darab tészta lisztből készült termékek.
Meg kell tanítani: főzni és faragni a tésztát sütőipari és cukrászati termékek gyártása hőteszt és felületkezelő pékáruk és tésztafélék verem és a csomagolás a késztermék.
Ön képes lesz: előkészíti, és lemondanak anyagok, előkészíti a tésztát különböző módokon szerinti gyártási receptek meghatározni a készségét a tészta, élesztő, tésztát összegyúrjuk és erjesztés, fenntartása technológiai berendezések Sütőipari termelés; Osszuk a tésztát darabokra kézzel vagy keverőgépek, öntött tésztadarabokat kézzel vagy fröccsöntő gépek, termelő megszakító lisztből készült cukrászati áruk különböző típusú tészta, farag tészta félkész fagylalt; félkész lapokat készítenek lapokra, sálokra és formákra; a sütéshez szükséges félkész termékek készségének meghatározására, a kész sütőipari termékek felületének befejezésére; a késztermékek elutasításához, a sütőipari termékek csomagolásához és jelöléséhez, a termékek tálcákba, kocsikhoz, konténerekbe történő helyezéséhez.
- A szakképzés szintje - a szakmunkásképzés szakmunkásképzésének szakirányú továbbképzése.
- Az alapoktatás szintje az alapvető általános (9 sejt)
- A képzés normatív időtartama 2 év 10 hónap
- Az alapfokú szakképzési programban teljes egészében befejezett diákok a középfokú szakképzés oklevelét kapják, a "Baker"
A "Cook", "Confectioner", "Baker" szakmai szabványoknak megfelelő szakmai tevékenység az élelmiszeripari, élelmiszeripari és élelmiszeripari cukrásztermékek gyártása. A szakmai tevékenység fő célja minőségi ételek, italok, gasztronómiai és cukrászati termékek készítése, bemutatása és értékesítése élelmiszeripari szervezetekben.
A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai az ételek elkészítésének, előkészítésének és előkészítésének folyamata, a konyhai és cukrászipari termékek, snackek, különböző választékú italok.
Lehetséges nevek a diplomások számára ebben a szakmában: szakács, cukrász.
Lehetséges munkahelyek a diplomások számára: szállodák, szállodák, éttermek és más élelmiszer-ipari szervezetek konyhái; szakáruházak a kulináris termelés és a félkész termékek gyártása, illetve a sütőipar, a cukrászati termékek gyártása; liszt- és édességboltok az élelmiszeripari szervezetekben.
- A szakképzés szintje - a szakmunkásképzés szakmunkásképzésének szakirányú továbbképzése.
- Az alapoktatás szintje az alapvető általános (9 sejt)
- A képzés normatív időtartama 3 év 10 hónap
- Az alapfokú szakképzési programot teljes egészében befejezett diákok szakképzést kapnak "Szakács, tészta" minősítéssel,
Te tanítasz: élelmiszerek és nem élelmiszer termékek értékesítésére, pénztárgépek kezelésére és az ügyfelekkel történő telepítésre.
Ön képes lesz arra, hogy: ellenőrizze a minőségét, teljességét, a termékek mennyiségét, figyelemmel kíséri a rendelkezésre a szükséges igazoló dokumentumok a termékértékesítés, a képzés, a termékelhelyezés a parketten, és a szóló nyitott a kereskedelem és a technológiai berendezések, szolgálja az ügyfelek és megbízható információt nyújt a minőség, a minőségi áruk, az élelmiszerek működésének biztonságára, tápértékére, íz-tulajdonságaira és tulajdonságaira vonatkozó követelmények; megfelelnek a tárolási feltételeknek, az eltarthatósági időnek, az értékesített termékek értékesítésének ütemezésében, a kereskedelmi és technológiai berendezések üzemeltetésében, a készletek biztonságának felügyeletében, az ügyfelek keresletének tanulmányozásában; betartja a működési szabályokat, a pénztárgépek és végre a fizetési tranzakciók az ügyfelekkel, ellenőrizze a fizetőképességét az állam bankjegyek, hogy végre dokumentumok készpénzes tranzakciók, ellenőrizze a minőség és a mennyiség az eladott áruk, a minősége a csomagolás, a jelenléte a jelölést a megfelelő árak az áruk és szolgáltatások.
- A szakképzés szintje - a szakmunkásképzés szakmunkásképzésének szakirányú továbbképzése.
- Az alapoktatás szintje az alapvető általános (9 sejt)
- A képzés normatív időtartama 2 év 10 hónap
- A diákok, hogy teljes mértékben hajtsák végre a tananyag az alapvető szakmai oktatási program a diploma szakközépiskolai oktatás minősítés „Sold nem élelmiszer jellegű áruk, az eladó az élelmiszeripari termékek, pénztár”
Te fogják tanítani: hogy darált húst a kolbásztermékek; formázó kolbászok, hústermékek és kolbászok hőkezelése.
A receptek szerint adagolhatja a hüvelyes méhsejt összetevői, a darált hús darált húsa a daráló gépeken és más adagológépeken, ellenőrizheti a darált hús feldolgozásának módjait; penész a kolbász extrudálással, penész kolbászt automata és félautomata kötést kolbászok kézzel, egymásra halmozott termékek formájában, hogy helyezze a termékek és az alátámasztó dokumentációt a kerethez; a feldolgozott nyersanyagok minőségének ellenőrzése, húskészítmények és kolbásztermékek előállítása; pörkölés, sütés (sütés), füstölt húskészítmények, húskészítmények és kolbászok szárítása, a feldolgozás hőmérsékletének és nedvességtartalmának szabályozása és szabályozása.