A 4a osztályú textíliák anna tanulójának projektje egy másik, különböző forma

ezt a munkát a környező világ tanulságaiban lehet használni.

1.1 Mi a penész? Hogyan történik?

Penész - a gomba neve, amely penészes: növekszik kő, beton, festék; rothadó gomba: bakteriális, fehér, barna rothadás fán; élesztő gomba: nő az élelmiszereken.

Mold és spórái mindenütt megtalálhatók, mint más mikroorganizmusok - vírusok, baktériumok. Most a penész a gombák birodalmára utal. Van egy hasznos penész, amelyet az orvosi iparban, a sajtkészítésben, a borkészítésben (aspergillus genera, penicillium stb.) Használnak, és van olyan penész, amely veszélyes az egészségre, a termékekre és az építőanyagokra.

Számos tényező jelzi a penész jelenlétét: a kékezést vagy a felületek zölditését, a falak peelingjét, az úgynevezett mahra-t, a mennyezeten lévő fekete pontokat. A penész formák lehetnek filmek, kéregek, laza vagy porszerű bevonatok az elkényeztetett élelmiszertermékeken, elhullott levelek, rothadt fa. A mold kolónia különböző színekkel rendelkezik: fekete, barna, kék, zöld. Van egy szürke, sárga, piros színű forma.

A Kaukázusban a Phanagoria-barlangban találtak penészgombát, amely a sötétben ragyog, így fél méteres távolságban megkülönböztethetőek a funkciók.

A penész megjelenésének és fejlődésének feltételei. A penész a mikroszkopikus spórák formájában terjed a levegőben. Amikor egy spórát nedves felületre ér, a legszebb szálakkal kel ki. Ideális körülmények - a levegő páratartalma meghaladja a 95% -ot, a hőmérsékletet és a 20 fokot, valamint a légáramlást. Plusz a szennyeződés jelenléte, annál több szennyeződés, több baktérium, majd több gombát. Nagyon aktív szoroz öntőforma szobahőmérsékleten, magas páratartalom és távollétében szellőzőnyílásokat, és a legtöbb anyag belsejében Improvement: gipsz, fa, beton, műanyag, gumi és linóleum alapszövetet, festett felületek, szőnyegek, könyvek. Tökéletes feltételeit fejlesztés virágcserepek. Penész nagyon aktív az ősszel bomlása miatt a növényzet.

A penész fejlődésének első fontos feltétele a nedvesség.

Minden olyan anyag, amely különböző mértékben körülvesz minket, de tartalmaz nedvességet, és a gomba és a nedvesség nélküli formák egyszerűen nem fognak túlélni. Nedvesség képződik a kondenzáció következtében, a hőmérséklet és a levegő közötti különbségnek köszönhetően. A nedvesség a falfelületeken kis cseppecskék formájában települ, ez a jelenség jól látható a fürdőszobában, ahol a kondenzátum megjelenése gyakori. Természetesen ilyen esetben a penész megjelenése elkerülhetetlen. A páratartalom feltétlenül jelen van az új formatervezési mintákban, felhalmozódhat az építési anyagok gyártási szakaszában és az építés során.

Ez segíthet a rossz levegőcserélő létesítményekben és a szomszédok felülről kiszivárgott szivárgása és a csaptelep vízáramlásának köszönhetően - mindegyik kedvező környezetet biztosít a különböző formák növekedéséhez.

A penész kialakulásának második feltétele a hőmérséklet.

Negatív hőmérsékleten a penész nem rossz. Ez nem jelent új vitát, bár vannak kivételek, de nem is hal meg. Amikor a hőmérséklet emelkedik, az öntőforma felébred, és újra aktívan él. A magas hőmérséklet megöli a penészesedést, de ehhez a hőmérsékletet 100 fokkal és 1-2 órán keresztül ki kell terjeszteni.

1.2 Mi a veszélye a penésznek?

Nagyon régóta úgy, hogy az emberre ártalmatlan penész. Ok betegség tartják bent, beleértve a munka, akár 80-90% -ában, a légutak szűrt levegő, amely a mikroorganizmusok, és ha van egy csomó formák, ezek lerakódnak a tüdőben idővel mély, átható a tüdőszövet .

A gombák bizonyos fajtái a gyermekek észlelését idézik elő, gyermekeknél allergiát okoznak, ami asztmába és még onkológiai betegségekké is alakul.

Íme egy rövid felsorolás a penészgombákkal kapcsolatban: migrén, orrfolyás, ödéma, hörghurut, rhinitis, bronchiális asztma, szív- és érrendszeri rendellenességek.

Néha a csökkent immunitású emberek képesek a belső szervek kialakítására. Mindezek a betegségek krónikusak és a kezelés nehézségei. Allergiás nátha, több mint 36 millió embert szenved. A legtöbb esetben ez a betegség kezdeti stádiuma allergén penész. Az allergiában szenvedő emberek száma évente növekszik, és alapvetően ezek a hörgő asztma emberek. A kórházi körülmények között a gyengített emberek halálos fertőzést is okozhatnak. Súlyos kemoterápiában vagy csontvelő-transzplantációban szenvedő betegeknél a leukémia (csökkent immunitású betegek), a penészgomba fertőzés veszélyes fertőzést okozhat. Száraz köhögés, láz, mellkasi fájdalom, dyspnoe és hemoptysis jelentkezik.

Amikor a penészgomba eléri a gyomrot és a beleket, egy élelmiszer allergia alakul ki. A méreg sárga. Érinti az élelmiszertermékeket (máj, hal, tej, rizs, mogyoró a leginkább veszélyeztetett). Történt tények a külföldi történelemről. Az egyiptomi fáraók sírjait megnyitó személyek halálának oka az aflatoxin titkosítására szolgáló sárga forma volt. Az aflatoxin súlyos tüdőgyulladást és májrákot okoz.

Indiában a penész ideális körülmények kialakítása érdekében. Itt cirrózis gyakori a sárga rizs táplálékában. Mind aflatoxin fertőzött.

1.3 Orvosi penész

Ki nem hallotta a "penicillin" szót? Természetesen ismeretes még számunkra is, gyerekek. Tudjuk, hogy antibiotikumokkal injekciózunk. Kiderül, hogy nem lehet penész. A penész értékes szolgálatot adott az emberiségnek. Hála neki, az első világháború alatt megjelent egy gyógyszer, amely megmentett millió életet. A világon semmilyen művelet nem végezhető a penicillin terápia nélkül.

A penész gyógyító tulajdonságait 1928-ban véletlenül fedezték fel. Alexander Fleming skót biológus asszisztense elfelejtette eltemetni az ablakokat az éjszakára, és reggel kiderült, hogy néhány spóra a nyitott tartályban lefedte a stafillococci mintákat. Először majdnem kirobbantotta a "romlott" anyagot, de azt sejtette, mikroszkóp alatt vizsgálja.

Kiderült, hogy a kék-zöld penészt körülvevő baktériumok haldoklik és nem képesek reprodukálni. Az ilyen típusú formák vizsgálata később a gyógyszer-penicillin felszabadulásához vezetett. Képes humán és állati betegségek kezelésére.

1.4 A nőstény női munkás

Évszázadokkal ezelőtt az emberek penészgombákkal álltak elő különböző ételek elkészítésére. Úgy gondolják, hogy eredetileg a szőlő és a szilva felszínéről származtak (gyakran látható a sötét szilva fehér bevonata - magában foglalja ezt a gomba is). Ez a mikroorganizmus a cukrot feldolgozza, alkohollá és széndioxiddá alakítja, sörözve sört. Az élesztő segítségével bor, sör, kenyér, savanyú káposzta, só uborka, kolbász készítése.

A cellulóz- és papíriparban sokféle formát használnak a nyersanyagok feldolgozásához és bizonyos papír- és kartonpapírfajták előállításához fa- és papírhulladékból.

A mezőgazdaságban a penészgombáknak számos rovar kártevők elleni küzdelemre van szükségük, mint például a Colorado bogár, a burgonya, a kukorica lepke, a cukorrépa. A légi jármű iparában ott volt hely a penészgombáknak is, amikor részt vesznek olyan keverékek előállításában, amelyek védik a légi jármű szárnyait a felszállásból és leszállásból származó jegesedésektől.

2.1 Tapasztalatok és eredmények Elkészítettük a penészgombákat: fehér és fekete kenyér, sajt, szőlő és paradicsom. Meg akartuk határozni azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják a penész megjelenését és növekedését, valamint azt a határidőt, amellyel a penészgombák első jelei megjelennek a termékeken, mielőtt a termék teljesen lefedhető és teljesen alkalmatlan az étkezésre. Összefoglaló táblázatot készítettünk, amelyben bemutattuk a penészgombák fejlesztésének feltételeit és a penészképződés időzítését. A szerszámot termesztették és otthon készítettek, ahogy gondoltuk, kedvező feltételeket teremtettünk a penész kialakulásához.

A kísérlethez két darab fekete kenyeret és két fehér, paradicsomot, sajtot, szőlőt és citromot vettünk. A termékeket különböző körülmények között helyeztük el.

A kísérletek beállítása alapján megállapítottam a következőket:

1. A gomba mikroszkopikusan kicsi.

2. A penész gyorsabban megjelent a fekete kenyéren és a sötétben.

Következtetés: a sötétség a penészgomba fejlődését segítő feltétel.

3. A kenyér víz nélkül egyszerűen megszáradt.

Következtetés: a penész fejlődéséhez vízre van szükség.

4. A kenyérszeleteken először sárgás volt, majd fekete, zöld után (kék penész), fekete penész képezte a szálakat a micélium és a sporangia. A fehér kenyéren a szürke penész fekete és sárga színűre vált.

Következtetés: a penészfajok között a létezésért küzd.

5. A tartályok felületén felgyülemlett vízcseppek.

Következtetés: ez azt jelenti, hogy az élő penész, vagyis a penész - WHO THIS! Ez egy élő szervezet.

6. A paradicsomon és a szőlőn a penész később megjelent, bár a körülmények nagyon kényelmesek voltak. Következtetés: a paradicsomot és a szőlőt az ember akarata megváltoztatja, és genetikailag módosított termékek. Ez a termékek eltarthatóságának növelése. 7. A citromra a penész később jelent meg, mint a kenyéren. Következtetés: a citrom savas közege megöli a gombák spóráit.

• Penész - a gomba neve, amely penészes: növekszik kő, beton, festék; rothadó gomba: bakteriális, fehér, barna rothadás fán; élesztő gomba: nő az élelmiszereken. Mold és spórái mindenütt megtalálhatók, mint más mikroorganizmusok - vírusok, baktériumok. Most a penész a gombák birodalmára utal. Van egy hasznos penész, amelyet az orvosi iparban, a sajtkészítésben, a borkészítésben és az egészségre, a termékekre és az építőanyagokra veszélyes formában használják.
• A penészes termékek mérgezőek és előbb-utóbb különböző betegségek megindítására szolgálhatnak.
• Egyes penészgombák toxinokat termelnek, amelyek behatolnak a termék belsejébe, és ha beléptek, hányást okozhatnak.
• A kenyeret, a süteményeket, a zöldségeket, a gyümölcsöket, a húsokat, az ormányokat és a dióféléket el kell dobni.

Sajt használható, de egy centiméterre kell vágni.

• Miután elvégeztük a kísérleteket, biztonsággal mondhatjuk, hogy a penész akkor jelenik meg, ha olyan tényezők vannak, mint a hő, a nedvesség és a levegő
• A penész gyorsan növekszik, ha a tápközeg megjelenik a gomba alakjában.
• A penész hasznos és hasznos - sajtok, antibiotikumok. A termékeket a hűtőszekrényben szorosan lezárva, a megőrzésnek kell alávetni.