Yuri Gichev - felejtsd el a diétás szót

A füst, amellyel a füst sok káros és rákkeltő anyagot tartalmaz. Nagy mennyiségben felhalmozódhatnak füstölt élelmiszerekben. Különösen, ha az ipari dohányzás.

1. Néhány kenyér, liszt és gabonafélék. Nevezetesen: durumbúza (jobb olasz) tészta, rizs kemény fajták, köles, vareniki túróval, különböző gabonafélékből származó nyers lisztből készült kenyér.

Miért lehetséges, de nem mindig?

Ezek az ételek sok szénhidrátot is tartalmaznak, de a "tiltott" liszttermékektől eltérően még sok hasznos élelmi rost található, amelyek megköti a szénhidrátokat, és nem engedik, hogy gyorsan felszívódjanak a vérbe.

2. Egyes húskészítmények. Frissen főzött vagy párolt sovány hús (lehetőleg sok zöldséggel), természetes erjesztett hús (pl. Jamon).

Miért lehetséges, de nem mindig?

Az ilyen hús kevés káros állati zsírt tartalmaz, és enyhe sütés miatt a fehérje nem szűnik meg toxikus anyagok kialakulásával, hanem éppen ellenkezőleg, nem rosszul emészt. Mindazonáltal, ha állandóan enni is ilyen húst, végül árt a bél mikroflóra.

3. Számos tejtermék. Tej, tejföl, tejszín, természetes sajt.

Miért lehetséges, de nem mindig?

A tejtermékek a legteljesebb fehérje és számos fontos vitamin forrása. Mindazonáltal mindig emlékezni kell néhány korlátozó tényezőre. Először is, a teljes tej, különösen a vaj, a sajt, a tejszín és a tejföl tartalmaznak sok koleszterint és állati zsírt. Másodszor, a teljes tej nem felszívódik a felnőtt testének. Harmadszor, a modern tej sok antibiotikumot tartalmaz sokszor a gyors maratás megelőzésére.

Miért lehetséges, de nem mindig?

A tojások a legmagasabb minőségű fehérjék, valamint vitaminok és vitaminszerű anyagok forrását jelentik a tojássárgájában. Azonban sok koleszterint is tartalmaznak (bár csak a sárgáját). Ezért mennyiségüket korlátozni kell (vagy legalábbis a sárgadinnye mennyiségét).

5. Számos zöldség és gyümölcs. Szárított gyümölcsök, édes szelekciós gyümölcsök, fiatal burgonya.

Miért lehetséges, de nem mindig?

Bár mindezek a termékek az étkezési rostok, az ásványi anyagok és néhány vitamin jó forrása, sok cukrot és gyors szénhidrátot tartalmaznak.

6. Desszertek és édes ételek. Bitter csokoládé, házi dió és gyümölcs desszertek, dzsem, méz.

Miért lehetséges, de nem mindig?

Ezek a termékek egyfajta kompromisszum, amikor valami édeset akarsz. Még mindig sok a káros cukor, de még mindig sok hasznos tápanyag.

7. Néhány olaj- és zsírtermék. Napraforgóolaj, vaj.

Miért lehetséges, de nem mindig?

A vaj ízletes termék, és jó zsírban oldódó vitaminok forrása. Ugyanakkor ugyanakkor vezető szerepet tölt be a koleszterin tartalmában. A napraforgóolaj csak nagy mennyiségben fogyasztható, ha azt az omega-3 zsírsavak forrásai kiegyensúlyozzák, ez pedig a tengeri halak és a tenger gyümölcsei, a lenmag és az olívaolaj. És ha az utolsó étrend nem elég, a napraforgóolaj zsírsavai elkezdenek eltávolítani a sejtekből ezeket a nagyon omega-3 zsírsavakat, amelyek létfontosságúak a sejtek normális működéséhez. És különösen káros a szív- és érrendszerre. És azt gondoltad, hogy a napraforgóolaj nagyon hasznos a szív ...

Ez a termékskálát megfelelő mennyiségben fogyasztják, amely az összes szükséges tápanyag emberi szükségletének akár 95% -át is biztosítja hiányában vagy minimális egészségügyi kockázatok esetén. Valójában mindannyian igazán szükségünk van az élelmiszerektől. Végtére is, mindent alább felsorolunk gyakorlatilag egy egyben egy híres kaukázusi vagy mediterrán konyha. Igen, nem beszéltünk húsról, de ez csak annak a ténynek tudható be, hogy nagyon nehéz megtalálni az egészséges sovány húsokat ma, és csak ezért a hal és a tenger gyümölcseit preferálták.

1. Gabonafélék és teljes kiőrlésű kenyér. Hajdina és zabpehely, teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér.

Ezek a termékek kiváló energiaforrás, tápláló rost, valamint sok vitamin és ásványi anyag. A szénhidrátok bennük kötött állapotban vannak - ezek az úgynevezett lassú szénhidrátok. Energiataként átalakulnak, nem kövérek.

2. Halak és tenger gyümölcsei. Friss hal (lehetőleg tengeri), tintahal, kagyló, kagyló, garnélarák nyers formában (ha nagyon frissek) vagy főttek enyhén kulináris kezeléssel.

Ellentétben a hús, hal és tenger gyümölcsei fehérje felszívódik nagyon könnyen és kevés vagy nem képződnek mérgező termékek (ha nem veszi figyelembe a füstölt hal, amit korábban beszéltünk). Teljes fehérje is. Ezenkívül gyakorlatilag ez a legfontosabb omega-3 zsírsavak egyetlen forrása. Igen, elég sok tenger gyümölcsei tartalmaz koleszterint, de ellentétben a tej- és hústermékek, ebben az esetben a koleszterin kiegyensúlyozott koleszterinszint-csökkentő tényezők - foszfolipidek és az omega-3 zsírsavak.

3. Savanyú tejtermékek. Természetes cukrozatlan joghurt, alacsony zsírtartalmú túró, puha, alacsony zsírtartalmú természetes sajt.

Először is, a teljes tejtől eltérően a savanyú tejtermékek könnyen emészthetők. Másodszor, nagyon hasznosak a normális bél mikroflóra. Harmadszor, ez jó forrása a kiváló minőségű fehérje, és különösen a túró és egy puha fiatal sajtot.

4.Bobovye. Bab, különféle bab (sonka, csicseriborsó, kiddies), szójabab, borsó. Mint a kész formában, és a csírák formájában.

Kiváló növényi fehérjeforrás. Az azonban, kevesebb a teljes, mint a tej, hús vagy hal, de ha a bab vegyes egyenlő arányban gabonatermékek (és különösen a tejfehérjét vagy hal), - egy jó sor aminosavat kapunk. Ezen kívül a hüvelyesek - ez kiváló forrása az étkezési rost, sok vitamin és ásványi anyag.

5. Diófélék és magvak. Bármilyen természetes száraz (nem pirított és sózatlan) dió és mag.

Ez kiváló energiaforrás, fehérje, foszfolipidek és sok hasznos anyag. A dió is tartalmaz sok omega-3 zsírsavat. Azonban érdemes megjegyezni, hogy az összes dió összetételében sok zsír van, ezért nem szabad napi 100-120 grammnál enni.

6. Zöldségek, bogyók és gyümölcsök. Ez magában foglalja az összes zöldséget és gyümölcsöt, kivéve a második részben felsoroltakat, valamint a bogyókat. És természetesen minden zöld (annál jobb, annál jobb, ha).

Amint az a táblázatban már világosan látható. 4, zöldek, zöldségek és kisebb mértékben gyümölcsök - ez a legfontosabb vitamin-, ásványi és táplálkozási forrása.

8. Természetes fűszerek. Olívaolaj, frissen őrölt bors, szárított fűszeres fűszernövények.

A fűszerek maguk tartalmaznak hatalmas mennyiségű alapvető tápanyagot, és száraz formájuk miatt általában igazi "egészségkoncentrátumokká" válnak. Olívaolaj, bár gyengébb a számos jótékony omega-3 zsírsavak lenmag és különösen halolaj, hanem íz fűszer sok győzelem és illik sokkal több embert.

Sok szerencsét mindenkinek!

Erre talán mindent. Csak szerencsét kívánok! Mindenképpen szükséged lesz rá, mert nagyon nehéz lesz azonnal alkalmazni ezeket az elveket. Ez sokkal nehezebb, mint hétfőn, hogy leüljön egy újabb kajakos étrendre. De előre figyelmeztettem, hogy ebben a könyvben nem lesz szó a diétákról. És érthető, hogy a legtöbb diétát szándékosan tervezték úgy, hogy könnyen elkezdhessenek gyakorolni. Ellenkező esetben a könyvet több millió példányban nem fogják megvásárolni. Itt-ott egy-egy egyszerű, teljesen alaptalan, de az ilyen egyszerű a kefir, uborka, alma, dió, szénhidrát-mentes étrend, étrendek vércsoportok, és így tovább. D.

Az én feladatom - nem ad valamiféle recept a következő pár hónapban, hogy néhány rövid távú hatás (vagy egyszer, hogy megbizonyosodjon arról, távollétében), és formálja a saját elveit az egészséges étrend sok éven át. Amint látja, ez egy teljesen más méretű feladat. És ehhez más erőfeszítésre van szükség. De akkor az eredmény az életre lesz!