Tartsuk meg szilvával receptet fotóval
Ha úgy dönt, hogy a gyönyörű, de ugyanakkor egyszerű desszertként kezeli vendégeit, akkor a legjobbak a szilánkkal. Nem sok időt vesz igénybe, de mindenki, aki megpróbálta, sokáig emlékezni fog rájuk, és beszélni a kulináris tehetségéről a barátok és rokonok.
Mi a tart?
Ez egy tipikus étel francia konyha. A szilva szilvával egy speciális rövidre sütött homokos tésztából készült nyitott torta, rendszerint a cukrot és a sót nem használják keverésre.
A francia konyhában a krumpli nem csak desszert, hanem a főétel is az asztalon, ha a bogyók és gyümölcsök helyett húst, sajtot, zöldséget, halat vagy gombát adnak hozzá. A sütés folyamata hasonlít a klasszikus pizza készítéséhez - egy hagyományos tortilla formájában. Sütési vagy süteményformák is használhatók.
Ha húst, halat vagy zöldségkultust főz, akkor a tölteléket krémes tojás tömegre kell önteni. A legédesebb fajták közé tartozik az alma, a cseresznye, a málna és természetesen a szilva.
A tartov fajtái
A tortának nem kell nagy torta. A francia konyha sok változata ennek az ételnek.
Ha úgy dönt, hogy kis formákban süt, akkor jól ismeri a tartlets. Ezeknek feltétlenül kicsinek, legfeljebb 10 centiméter átmérőjűnek kell lenniük, az alapnak rövid rántott tésztából kell állnia. A töltelék lehet bármilyen - hús, hal, zöldség saláta, kaviár, cseresznye lekvár, bogyó választék.
Egy másik változat - tartinki - a sütemény, amelyet közvetlenül a tűzifa után készítenek a sütőben. Ez már régi recept, ma gyakorlatilag nem használják.
Ezeket a pite-ket sütőben és rostélyban lehet sütni. Ha úgy dönt, hogy ezt az opciót alkalmazza, egy felejthetetlen francia süteményt kap a szilva szilánkkal.
Mi szükséges a szilvakrémhez?
Annak érdekében, hogy megkóstolhassák ezt az ízletes pite-t, egyszerű termékekre lesz szüksége. A következő összetevők szükségesek 8 adag ízletes krumpli számára.
Vaj, körülbelül 100 gramm. Mielőtt elkezdi készíteni a krumplit szilvával, hűtsük le. Egy tojássárgája. Csak egy kis cukor - körülbelül 20 gramm, körülbelül négy teáskanál hullámvasút nélkül. Búzaliszt - legalább 200 gramm.
Ne feledje, hogy a főzés során két evőkanál jégvízre lesz szüksége, előkészítse előzetesen. 1 evőkanál citromlé.
A főbb dolgok elkészítéséhez - a töltelékhez, körülbelül 150 gramm joghurtot vesz igénybe, jobb, ha nem cukrozott, hogy a szilvafürtös szilvával elkeverve saját ízlésük legyen. Két tojás, egy tojásfehérje, 130 gramm cukor, két evőkanál keményítő.
Természetesen a legfontosabb összetevő a szilva. Szüksége van körülbelül fél kilogramm, töltsön időt a piacon vagy a boltban, hogy válasszon érett és friss.
Főtt tészta
Amikor minden hozzávalót elkészítenek a szilva szilvával, kéznél kell kezdeni a rövid tésztát.
Az előhűtött vajat kockákra vágják, méretükben elég kicsi. Ha megolvasztotta a vajat, akkor ez a probléma megoldható úgy, hogy 10-15 percig elküldi a fagyasztóba.
A lisztet szitáljuk, és hozzáadjuk a kockákra vágott olajhoz. Az ízlés szerint cukrot és csipet sót küldünk. A kapott keveréket alaposan eldörzsöljük rendszeres evőkanállal, vagy használjunk élelmiszer-feldolgozót.
Sűrű keveréket kapsz, amelyben egy kis búcsát kell készíteni, amelyen a tojássárgáját rakodja ki. Keverje össze újra a tésztát egy evőkanállal.
Végül olaj- és lisztkeveréket kell alkotnia. Fontos, hogy morzsolódjon, csak ebben az esetben elérheti a helyes és ízletes homoktésztát.
A burgonyát a szilvával készítjük el. Az jég vizet citromlével keverik. Ebben a folyadékban fokozatosan adjunk hozzá a tésztát, anélkül, hogy mindent alaposan összekevernénk. Most van egy tésztája egy szép rugalmas csomó formájában. Egy élelmiszer-filmbe kell csomagolni és hűtőszekrénybe kell küldeni. Legalább fél óráig kell feküdnie.
Főzés töltelék
Ahhoz, hogy finom tölteléket készítsen, szüksége lesz egy mély üvegedényre. A pite Tart taten szilvával kiderült, gazdag íz és aroma, töltsön tölteléket.
Ehhez keverjünk meg joghurtot, cukrot, mindkét tojást, egy fehérjét és keményítőt. Beatolják a kapott keverék habverőjét. Ez helyettesíthető egy keverővel, csak ebben az esetben a sebességnek elég kicsinek kell lennie. Húzzon homogén tömeget.
Bake tortát
Most menjünk közvetlenül a sütéshez. A tésztát gondosan elosztjuk a választott sütőedény teljes felületén. Az oldalak nem lehetnek nagyok, legfeljebb három centiméter magasak.
Próbálja meg a szilvákat, távolítsa el a csontokat, és félbe vágja. Helyezze őket a tésztára. A tetején töltsön fel egy töltetet, egyenletesen elterjedve a tortán.
A sütőben meg kell sütni a szilva szilvával. A recept azt tanácsolja neki, hogy előmelegítse, majd küldjön egy órát 180 fokos hőmérsékleten. A készenlétet a kitöltés állapota határozza meg, a lehető vastagnak kell lennie.
A pite után le kell hűlni a sütőedényben. Csak akkor lehet áthelyezni egy ünnepi vacsorára.
Vállalat receptje
Mint a legtöbb pitét és süteményt, nincs egyetlen helyes recept. Minden hostess néhány változtatást hajt végre, és az eminent szakácsok saját desszert lehetőségeket kínálnak, nyilvánosságra hozva őket.
Pontosan ugyanabban a helyzetben, és tálaljuk szilvával. A kép, amit látsz, az elismert külföldi szakács Jamie Oliverhez tartozik. Mi az egyedisége?
A legfontosabb különbség, amelyet a pite-ben való felhasználás javasol, franzhypan. Ez egy nagyon vastag mandula krém. Tartalmaz vajat, tojást, cukrot és természetesen mandulát. A Franzhipant gyakran használják mindenféle desszertnek, süteményektől a tartletsig. Ez különleges ízt ad nekik, míg a tetejét ropogós kéreg borítja, de belül benne marad.
Tart a mandulával
A mandula mandula szilva receptje alapvetően nem különbözik a klasszikus formától. Gyakorlatilag ugyanazok az összetevőkre van szükség.
A fő különbség a töltés előkészítése során. Végtére is, benne a titkos összetevőünk mandula. A legjobb az egészben, a kulináris tanácsadás, apró morzsákba zúzzuk össze, ehhez egy kombájnot használjunk. Ezzel párhuzamosan a vajat és a cukrot habverővel vagy keverővel keverjük, amíg egy buja fehér tömeg meg nem alakul. Ebben, és hozzá kell adnia mandulát és tojást.
A kapott krémet alaposan összekeverjük és 30-40 percig a hűtőszekrénybe tesszük.
Annak érdekében, hogy a szilvák pikáns ízűek legyenek, megszórjuk őket vaníliás cukorral, és hagyjuk 10-15 percig áztatni ízlésével.
A rövid tésztát pontosan ugyanúgy készítjük el, és miután a hűtőszekrénybe került, az egész sütőedénybe helyeztük a megfelelő körbe. De a klasszikus receptektől kezdve kevés különbség kezdődik.
Oliver azt tanácsolja, hogy a vizsgálatot kis lyukakat villával vagy késsel készítse el. A sütés formáját a sütőbe 10 percig előadják. A hőmérsékletnek 180 fokosnak kell lennie.
Ha attól tart, hogy a tészta nedves lesz a töltelékből, akkor biztosíthatja magát. Ehhez kenje meg fehérjével, és egy percig csak egy tésztát helyezze a sütőbe.
Ezután elterjedt a szilva, és kiöntjük a tölteléket. Sütjük 40 percig ugyanazon a hőmérsékleten. Annak érdekében, hogy a finomság még finomabb is legyen, vastag savanyú tejszínnel vagy fagylaltjal, lehetőleg vaníliával lehet kiszolgálni.
