Receptek rassolnik savanyított uborka és különböző gabonafélék

Klasszikus recept a gyümölcsös árpával

A gyöngy árpához mindenféle hús alkalmas - csirke, sertéshús, marhahús, vad, csicseriborsó. A fő szabály az, hogy áztassa a gabona éjszaka, ami nagyban felgyorsítja az ízletes és tápláló rassolnik elkészítését.

Szükséges termékek és mennyisége:

• 0,5 kg csontok hússal;
• 2 nagy zsíros kanál - növényi olaj, margarin vagy smaltz;
• 6 nagy burgonya;
• 2-3 sózott uborka, az összeg a gyümölcs méretétől függ;
• 2 kis sárgarépa;
• 1 közepes izzó;
• 1 csésze gyöngy árpa;
• 0,5 csésze sóoldat uborka;
• fűszerek: babérlevél, borsborsó - ízlés szerint;
• 3 liter víz.

1. Az éjszakát áztassuk a hajón, reggel reggel vízzel ürítsük ki a vizet.
2. Alaposan mossuk le a friss húst, öntsünk 2 liter vizet.
3. Tegye a serpenyőt a jövőben a tűzhelyen, forraljuk fel.
4. Cserélje ki a vizet, mossa le ismét a húst és az ételeket, és friss vízzel öntse a csontokat a receptben megadott mennyiségnek megfelelően.
5. Főzzük a fedelet 1,5-2 órán keresztül, a kiválasztott hústípustól függően.
6. Mossa meg a burgonyát, hámozza le és vágja közepes kockára, öntsön hideg vizet.
7. Hámozzuk le a hagymát, aprítsuk finomra és olajozzuk az olajjal, amíg nem tisztázódik.
8. A sárgarépát tiszta állapotban mossuk, nagyméretű rácson felszeleteljük és hozzáadjuk a hagymát.
9. Tartsa tűzig addig, amíg puha, ebben az időben mossa meg a sózott uborka és vágja őket szalagokra vagy kis kockákra.
10. Adjuk hozzá a sütővet a serpenyőbe, keverjük össze, melegítsük zöldséggel egy kis tüzet néhány percig, hogy távolítsa el a "hordó" szaga.
11. Próbálja meg a hús készenlétét, ha főtt, tegye a burgonyát levesbe.
12. 10 perc elteltével a levest előzetesen átszúrják a levesbe.
13. Főzzük, amíg kész a gabonafélék, majd adjunk hozzá rosolnik sült az uborka és tartsuk tüzet forrni.
14. Csökkentse a hőt minimálisra, tegye fűszereket és a megfelelő mennyiségű sót, néhány percig áztassa a minimális égőerő mellett.
15. Szükség esetén öntsön egy feszített uborka sóoldatot.
16. Távolítsa el az elkészített levest a tányérról, vegye ki a babérlevelet, hagyja legalább fél óráig sütni.
17. Amikor tálaljuk, tál egy zöld és tejföllel ízlés szerint.

• a laurushku a savanyúságban vagy a borschban nem hagyható el, mivel az edény kellemetlen, ürge keserűséget okozhat;
• hogy ne áztassa a gyöngy árpát az éjszakára, akkor töltse meg a recept mennyiségét egy termosz és öntsük a meredek forró vizet. Egy óra múlva add hozzá az erdei fűszeres burgonyát a húslevesben.

Rassolnik rizs és csirke

Ez a kombináció a gabonafélék és a hús nem véletlen - a semleges ízű rizs csodálatosan össze a fiatal csirke. Továbbá, a leves finomabb és étkezési, bár a sózott uborka a diétás termékeknek semmi köze sincs.

A szükséges termékek száma:

• 0,5 kg sovány csirkehús;
• 2 nagy csésze finomított növényi olaj vagy 50 g krémes;
• 5-6 nagy krumpli;
• 3 sózott uborka;
• 2 kis sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 petrezselyemgyökér;
• 1 csésze rizs;
• 0,5 csésze sóoldat;
• fűszerek - ízlés és vágy;
• 2,5 liter tiszta víz.

Finom étel készítése:

1. Főzzük, amíg elkészül a csirke, általában kb. 0,5 óra.
2. Míg a húsleves előkészítése, mosása és héja a burgonya. Vágjuk közepes méretű kockákra.
3. Távolítsuk el a burkolatokat az izzóból, mossuk le és finoman aprítsuk át, olajjal sütjük aranyat.
4. Sárgarépa és petrezselyem gyökér tiszta, grillezni egy nagy mazsola, hozzá hagyma.
5. Néhány perc múlva kihúzza a gyökereket, ez idő alatt rászorítja az uborka egy nagy rántással.
6. Zöldségféléket és savanyúságokat elegyítünk, melegítsük 5-10 percig a minimális hőmennyiséggel, hogy eltűnjön a savanyított uborka jellegzetes illata.
7. Öblítse ki a rizst, próbálja meg a hús készenlétét.
8. Ha a csirkét főztük, tegyük az elkészített burgonyát a forró levesbe.
9. 10-15 perc elteltével, forralás után adjunk hozzá rizst a húsleveshez, forraljuk le, csökkentjük a tűz intenzitását, és készítsünk egy negyed órát.
10. Adjuk hozzá a leves zazharku, amikor forrni - só ízlés szerint. Fontos: a túl sózás elkerülése érdekében kis adagokban adjon sót, mivel az uborka jelen van az edényben.
11. 5 perc elteltével adja hozzá a fűszereket - babér, fekete bors, csirke kumu - aki szereti eltávolítani a tüzet.
12. Ha a rassolnik íze insipidnek tűnik - öntsük rá a serpenyőbe, forraljuk fel.

Tálaljuk fokhagymás krutonnal vagy pampushkával, tejföllel és petrezselyem levelekkel.

• A szárított vagy fagyasztott zöldségek fűszerezésénél a sütéshez hozzá kell adni.

A recept a főzéshez egy többváltozós

A figyelemre méltó eszköz lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse a nők által a kandallóban eltöltött időtöltést. Mindent megfogalmaztam, amit a vénykötelezettség szerint előírtak egy csodatervbe, a szükséges programot egy bizonyos ideig - és mindent, nem aggódhat az égés vagy a szivárgás miatt. Rassolnik a főzéshez a legalkalmasabb leves.

• 2 sózott uborka,
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 0,3 csésze a készülékhez, rizs vagy gyöngy árpa;
• 250 gramm hús;
• 1 nagy pohár uborka sós lében;
• 4 bors zöldborsó;
• 2 babérlevél;
• zöldek - ízlés szerint.

Hogyan készítsük el a rassolnikot a többszörös megkülönböztetők segítségével:

1. Ha a levél ezen változata gyöngy árpát használ, öntsük forró vízzel, fedjük le és félretesszük.
2. A több tálas tál aljára helyezze a családban használt minden olajat, hogy elkészítse az első edényeket.
3. Hámozzuk le a hagymát, öblítsük le, vágjuk apró darabokat.
4. Mosni sárgarépát, héjat és rácsot válasszon nagy lyukakat.
5. Hajtsa be a zöldségeket a készülékben, kapcsolja be a "Sütés" módot egy harmadával egy órára.
6. Hámozza le és mossa meg a burgonyát a szokásos kockákkal.
7. Uborka nagydarabra rácsozik vagy apró darabokra, vékony körökre, szalmákra vágja - aki szereti.
8. A húst alaposan mossuk, szárítsuk és darabokra vágjuk, egy matchbox méretét.
9. Anélkül, hogy várakoznánk egy hangjelzésre, 10 perccel az előző program vége előtt, adjunk hozzá húst és uborka a zöldségekhez, csukjuk be a fedelet.
10. A kipárolgás befejezése után adjunk hozzá burgonyát, több vízben mosott rizst vagy áztatott árpát, fűszereket, fűszernövényeket egy jövőbeni burgonyasaláta számára.
11. Az elkészített ételek teljes tömegét tiszta vízzel öntse be, és ne érje el a határjelet, hogy illeszkedjen a sós lében.
12. Állítsa a "Quenching" módot 1 óra 20 percre, zárja le a fedelet.
13. 10 perccel a savanyú uborka savanyúsághoz való hozzáadás előtt, és folytassa a főzést.
14. Tálaljuk felkészített levest tejföllel, fekete kenyérrel vagy friss májpasztékkal.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan főzni sózott uborka alatt egy fém fedél a télen