Receptek és jellemzők a főzés fánkot a túró különböző országokban
Étrendünkben bizonyos mennyiségű vitaminot, ásványi anyagokat kell tartalmaznia, amelyek bizonyos folyamatokat érintenek a szervezetünkben. Így a fermentált tejtermékek gyakorlatilag minden korosztály képviselői számára már régóta bebizonyosodott. Az egyik leghasznosabb és könnyen emészthető tejtermék a túró. A nyers tejetől eltérően kazeint tartalmaz, amelyet még azok az organizmusok is felszívnak, amelyek nem tudják megemészteni a tejproteint. A túró további előnye, hogy a benne lévő összes hasznos anyag a hőkezelés során is fennmaradhat.
Tehát ne aggódj, ha nem szeretsz enni sajtot. Rengeteg sütési recept van, például sajtcsirkék, túró sütőtök, bagels, sajtkrémek és egyéb termékek, amelyek felhasználása jó lesz. Ne felejtsük el azt is, hogy a túróban aminosavak vannak, amelyeket a szervezet csak ételtől kapott. És ha nem támogatsz hústermékeket, akkor sehol se a fermentált tejtermékek kivételével ne találd meg őket abban a mennyiségben, amelyben a szervezetnek szüksége van.
A fentiek mellett a túró kalciumot is tartalmaz, ami hozzájárul a csontrendszer szerkezetéhez és megerősödéséhez, és ennek megfelelően a vázizomzat-rendszer javulásához. A sertéstermékek lehetővé teszik az ateroszklerózis megelőzését.
Tésztafélékből készült sült termékek készítése
A túróréteget mind a tészta összetevőjeként, mind az étel töltetének előkészítéséhez használják.
Tehát ahhoz, hogy válasszon egy vagy másik receptet, amelyben szükség van a túró jelenlétére, meg kell próbálnod. Végül is a választás pompája, amely mindenféle főzőkönyveket, folyóiratokat, internetes oldalakat kínál, egyszerűen lehetetlen újra megfontolni, nem pedig, hogy mit válasszunk. Természetesen nem kereshetsz semmi újat, de követheted a tanácsot és használhatsz egy vagy másik receptet a hagyományos ételedben. Ilyen recept lehet túró sajtos tészta különböző adalékokkal (mazsola, dió), túró tömeg, nem hasonlít máshoz, recept tészta, sajttorta, fánk és még sok más. Mindazonáltal mindig mindenféle ízletes ételeket készítesz, és örömmel eszel, különösen tudva, hogy nem csak ízletes, de nagyon hasznos is.
Túró egyszerű fánk
Ezt a receptet általában nevezik, bár neve hagyományos sajtfacsarának nevezik. A receptet már nem egyetlen generáción tesztelték és egyre több rajongó nyer. Ha ásat az interneten, sok pozitív visszajelzést találsz azokról, akik már megkísérelték fánkot a túrótól. Annak érdekében, hogy a desszert ugyanaz legyen, mint a gyermekkorban, kaphat receptet a barátaidtól, és a következő tippeket használhatja a fánkok készítéséhez.
Tehát a túró fánkot készítéséhez szükséges:
- 2 tojás,
- 1, 5 evőkanál. liszt
- 3/4 evőkanál. cukor,
- 0, 5 kg túró,
- Növényi olaj,
- 2 tbsp. csésze tejföl,
- liszt
- Cukorpor,
- 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor.
Többféle módon készítheti a fánkokat. Az első az, hogy először mix a tojást, sütőpor, cukor és tejföl keverővel. Ezután hozzáadjuk a túrót ehhez a keverékhez, majd egy kis lisztet bevezetve gyúrjuk a tészta átlagos sűrűségét. Nem szabad mozogni, de nem lehet túl kemény. A második lehetőség az, hogy a lisztet először sütőporral keverjük össze.
Ebben meg kell csinálnod egy kis groove-ot, amely akkor kerül be a túró, a tojás, a cukor, a tejföl. Minden kevert, és a liszt bármikor hozzáadható egy kézzel. Ezekben a folyamatokban gyakorlatilag nincs különbség, de a második lehetőség előnyösebb, mivel a sütőpor egyenletesen eloszlik a tészta felett, és az első esetben a csésze fenekén helyezkedik el, amelyben adagol.
Ami a fánkok alakját illeti, kísérletezhet vele a kívánt módon. A fajták legelterjedtebb formája a gömb és a bagel. Miután a tesztből a számokból tetszik, elkezdheti a főzést. Attól függően, hogy milyen receptet használ, a pirított fánk lehet zöldségben vagy vajban.
Jobb - az üzemben, mivel nem ég el olyan gyorsan a serpenyőben. Annyi olajat öntünk be, amennyire szükséges annak biztosítása érdekében, hogy a fánk teljesen olajjal van lefedve és azonnal mindkét oldalról sült. Miután aranyszínt kapnak, vegye ki a kész fánkot a sütőpapírból. Ez segít megszabadulni a faggyúktól a felesleges zsírtól. Amint enyhén lehűlnek, szórjuk meg őket porcukorral. Legjobb a rágcsálnivalók elkészítése az elkészítés után. Ez egy kiváló desszert a teához.
Túrós bundák töltelékkel
Mint már említettük, minden háziasszonynak van kedvenc fánk receptje. Nos, a gyerekek szeretik a tölteléket. A töltés teljesen más lehet: csokoládé, lekvár, lekvár, lekvár, sűrített tej és még sok más. Ennek megfelelően, és a fűszer töltésének elhelyezési módjai is eltérőek. Ha a töltelék száraz (gyümölcs, kókuszdarabok, mákos magvak), akkor azonnal el lehet helyezni egy tésztába, és a fánk vele együtt megsütik.
Ha a töltés nem tolerálja a hőmérsékletemelkedést (csokoládé, marmelád), vagy viszkózus és folyékony (sűrített tej, lekvár), akkor a pörkölés után a fánkba kerül. De ez csak a nagy fánkokra vonatkozik. Ha a labdája nem haladja meg a 3 cm átmérőjét, akkor a tömést akár tésztába is lehet tenni. Rövid időn belül a töltés nem olvad, de a tésztát már elkészítették. By the way, a tészta elkészítéséhez használhatja a hagyományos fánk receptjét. A nagyméretű termékeket kivághatjuk és betölthetjük, vagy cukrászati fecskendővel be lehet adni.
Különféle fánkok
Az ilyen tányér, mint a fánk megjelenésének története a múltra nyúlik vissza. Az ő neve Lengyelországból érkezett hozzánk, és az első fánkot, amelyet hívtak, a nagy Frederick napjaiban az egyik csatában. Megállapították, hogy még az ókori Róma idején is létezett olyan technológia, amely az élelmiszertermékek megteremtésére szolgál, amelyek a fajta és a főzés módja szerint a mai fánkokat emlékeztették.
A "gömböcskék" -nek nevezték, és kis golyók voltak, amelyek zsírban sültek, amelyeket mézzel mártottak és mákos magvakkal szórtak. Néhány évvel később, már a középkorban Európában, az úgynevezett "krapfen" -et - a latin "S" cukrászda formájában meghajlították, sütni kezdett, ami a XVIII. Században újra megjelent, de sokféle töltelékkel. A fánk jelenleg a világ egyik legnépszerűbb cukrászati terméke.
Különböző formák, különböző eredetűek és összetevők, amelyek egy cukrászati termék részét képezik, befolyásolták a nevüket. A mai napig több mint ötven név van, amelyek sült tésztát sütnek. Így Németországban a fánkat "berlinerami" -nak nevezik, és kissé hosszúkás alakjuk van. És ha Oroszországban a fánkot teljesen megsütjük (és nem igényel forradalmat a pörkölésre a másik oldalról), akkor a berliniek feltétlenül átfordulnak a főzés során. Emiatt az ilyen termékek mindkét oldalán egyenletes aranyszínűek, az oldalsó kör mentén pedig tiszta fehér csík látható.
Amerikában vannak fánkok - Donatys. Hasonlóak az orosz fánkokhoz (ugyanazok a gyűrűk), amelyeket sütés közben forró piros forrásban lévő olajjal töltenek. Nos, Hawaiiban vannak olyan "malasadas", amelyeknek nincsen határozott alakjuk - a szokásos darabokat tépik fel, és azonnal forró olajhoz kerülnek.
A holland fánkot "pofersche" -nek nevezik, de szinte nem tűnnek fánknak. Ezek inkább palacsinta vagy akár apró, porcukorral megszórt palacsinta. A por is nem mindig volt a fő módja a fánkot díszíteni. Néhány országban erre a célra kókuszdiomok, mák, szezám vagy reszelt dió van. Olaszországban a fánk hasonlít a tatár nemzeti tálak "tűzifa", és nem használják őket desszertként, ahogyan a legtöbb országban szokás, de különböző mártásokkal, borral és sörrel mossák.
A legnagyobb fánkok - "pikarones" - Peruban készültek. Ők olyan nagy, hogy a kazán olaj fogás bot podtseplen hogy ugyanezen lyukat a fánk. A "Bénier" francia fánkot soha nem sütjük töltelékkel, hanem kerek vagy négyzetes lehet. A felkelő nap országa nagyon szereti az ételek kísérletezését, beleértve a fánkot is. Japánban meg lehet vásárolni és kipróbálni nem csak sült, hanem sült fánkot is. Az európai gyártók közül a legnépszerűbbek még mindig Lengyelországból származó fánkok.
A japán éttermekben és kávézókban nagyon eredeti fánk készíthető. Ezek közül a fánkok a százszorszépek, sőt a fánk-kolbász. Nos, a második lehetőség világos, már megcsináltuk a kerekek gyártását, de a kamillák olyan részekből származhatnak, amelyeket előző zsákokból vágtak ki. Ehhez csak ezeket a köröket egymás mellett több helyen egymáshoz nyomjuk. Ha először nem kapsz kamillát, akkor a háztartásodban még mindig talál egy hasonlót egy virághoz.
Ami az elmúlt évszázadok európai fánkot illeti, az "S" betűt nem mindenkinek fogják előállítani, mert a gyártás receptjét nem sikerült megőrizni, és nincs olyan formája, amely megismételheti azt. De ne idegesd fel. Ehhez a modern technológiához fordulhat, és önállóan készítheti el a szükséges alakzatokat, amellyel teljesen kivághatja a számokat. Ehhez csak a S gépet kell beírnia a számítógépre, levágni a papírból és ragasztani az ételfestéket. Most ezt a mintát kivághatja minden részletből, díszítésből, sőt emberi alakból. Valószínűleg sok időt vesz igénybe, de ha meglepetést készítesz a szeretteid számára, akkor megéri.
A sajtfacsrák kialakításának lehetőségei
Ha szokásos receptet készít a sajtfacsarók készítéséhez, akkor nem mindig találja meg a fánkot. De néha valami új, szokatlan dolgot akarsz csinálni. Gyakran előfordul, és miután észrevettünk egy érdekes sütési módot, nem tudjuk egyedül meghatározni, hogyan dobjuk vagy formáljuk a tésztát, hogy az eredmény egy szív, egy héj vagy valami más érdekes tárgy. Ezen kívül sokan csak sütéshez használják, hogy olyan gyermekeket vagy unokákat kényeztessenek, akik biztosan fáradtak az ízletes főtt fánkok vagy zsemlékek ugyanolyan formájával.
Hagyományos golyó és bagel
Először is, ha nincs elegendő idő a képzelőerővel, elegendő lesz ahhoz, hogy megtanuljon két alapvető formát a sütéshez fánkot: egy labdát és egy körgyűrűt. Az első lehetőség csak kis mennyiségű tészta gördítésével lehetséges. Ehhez csak arra kell emlékezned, hogy gyerekkorában gyülekezetű vagy agyagból készült kézművességeket készítettél. Bár van egy másik mód - vásárolni egy fánk autó, de nem valószínű, hogy annyira szereti ezeket a termékeket, hogy eltölteni egy csomó pénzt megvásárlására ilyen egységet.
A gyűrű kétféleképpen is elkészíthető. Az egyik az, hogy a kis kolbászokat a tésztából dobják (emlékezzenek az iskolai munkaórára), és rögzítsék a két véget úgy, hogy egy bagel kiderüljön. De egy ilyen fánk nem lehet pontosan lapos. A család megy, de ha a vacsorát vagy a teát vendégeket meghívják, próbáljon meg pontosan megközelíteni a fánkot. Ehhez a teszt legfontosabb összetevőin kívül kiegészítőre van szükségünk. Ez egy tekercs, egy pohár vagy egy csésze közepes átmérőjű és keskeny üveg.
Kezdjük azzal, hogy a közös tészta egy kis részét levágjuk egy legalább 1 cm vastag rétegbe, majd egy pohár vagy egy üveg segítségével levágjuk a köröket ebből a rétegből. Sima és gyönyörűek. Most csak egy lyuk van benne. Segíthet nekünk üveg készítésében. Megpróbáljuk a lehető legtisztább és simán vágni a központi lyukakat. Az így kapott "palacsintákat" egy serpenyőbe küldik.
Recept a sajtos fánkhoz "A gyermekkori álom"
A túrókészítmények elkészíthetők töltelékkel vagy anélkül. Annak érdekében, hogy pontosan úgy alakuljanak ki, mint gyermekkorukból emlékeztek rájuk, a következő összetevőkre van szükség:
- Curd - 250-300 gramm,
- Cukor - 3 evőkanál. kanál,
- 2 tojás,
- Citromlé (ecet) - 0, 5 teáskanál,
- Soda - 0, 5 teáskanál,
- Cukorpor - ízlés szerint,
- Növényi olaj.
A tojások egy cukor keverővel vagy egy jó keverékkel keveredtek egy corollával. Ebben a keverékben adjunk hozzá túrót, lisztet. A szódát ecettel vagy citromlével kell oltani (úgy, hogy a tészta nem túl szagtalan). A tésztát úgy terjesztjük, hogy ne legyen túl meredek ahhoz, hogy egy kanalat vegyünk. Öntsön olajat a sütőbe magas szélekkel, melegítse megfelelően. Vigye a tésztát egy kanállal, dobja ki a lisztet, és forraljon be forró olajba. A rágcsálókat teljesen olajba kell meríteni. Kész fánkot fel a pergament, adj nekik egy kicsit hűvös, és olajfogyasztás. Ezután egy külön csészében öntsük rá a porcukrot, és fűszerekkel megszórjuk.