Minőségi termék tünetei
Az unokatestvére törzsét rendezzük, és megtaláljuk a legjobb terméket a hagyományos húsvéti túró főzéséhez.
Az ősidőkben Oroszországban a túrát "savanyú sajtnak" nevezték, így a jól ismert sajttorta. Azonban a szláv gyökerek, túró - a találmány sokkal régebbi. A rómaiak is tiszteletben tartották a sós és friss túrót, mézzel, gyümölcsökkel szolgálták, sőt a bor is zavarja. Az olasz ricotta - olyan termékünk, amely nagyon hasonlít a mi türkizsajtunkhoz vagy házi sajtunkhoz - az apeninek lakói az akkori örökségtől származtak. Oroszországban, mint kovász a sajt évszázadok járt házi joghurt, és akkor jön egy orosz tűzhely: a hatása alatt kecses hő tej osztották tejsavó és túró is (sajt) rög. A szérumot dekantálták, a masszát egy vászonzsákba összecsomagolták, majd sajtolták a sertést. Különösen nagyra az úgynevezett fehér vagy bolyhos, Rostov túró a falu vagy a kerületi Dedinovo közelében Ryazan. És annál szárazabb a túró, annál drágábbak. A romlandó termék megmentése céljából agyagos edényekbe helyezték, és egy olvasztott vaj réteggel borították. Egy ilyen "csomagban" túrót hetente lehet tárolni tartósítószerek nélkül.
A túró előnyeiről
A szláv származású "túró" szó. A tudósok abból a törzskönyv a ige „csinálni”, és a testünk tényleg létre elképesztő dolgot: már több értékes és hasznos fehérje aminosavak, például mint a tokhal vagy csirke. Ebben nyaraló nem sejtes vagy szöveti szerkezet, így teljesen felszívódik a szervezetben, ami különösen fontos a gyermekek számára, valamint idős és fogyatékos embereket. Plus kalcium (100 g túró naponta biztosítsa a napi szükséglet), foszfor, vitaminok B, felelős a csont szilárdságát, szakítószilárdságát memória és mentális jólétét. A tejfehérje-kazein segít kialakítani az izomtömeget, ezért a sportolóknak 200 órányi túrót kell ajánlani 2 órával edzés előtt.
Általánosságban elmondható, hogy nem meglepő, hogy a táplálkozási szakemberek "hosszú élettartamú terméknek" nevezik a túrót, és erősen javasoljuk, hogy ezt a napi étrendbe bevonják. Természetes, friss termékről van szó, amely egy természetes iniciáló termék segítségével készült. Mindenféle ipari „sajtok”, ahol a tejzsír helyett gyakran olcsóbb, mint a növényi olajok tenyér és savasítsuk tej gyorsított üzemmódban nagyon magas hőmérsékleten, nagyon nem pótolja. Még akkor is, ha eredetileg benne volt egy hasznos szerves vegyület, nem fog élni a hőnyomás alatt. Ugyanez vonatkozik cheesecakes, lepények és egyéb gombóc - ezek természetesen néznek, nagyon gusztusos, de a friss házi sajt nem helyettesíti az étrendben.
A legjobb kombináció a túró számára
Milyen jó a túró - könnyen eljut mind az édes, mind a sós adalékokhoz. A bogyókkal és a gyümölcsökkel, a souffléval és még a sült fagylaltokkal ellátott sütemények már klasszikusak. Sokkal merészebb lehet a túrós, piros paprika, friss uborka, zöld, garnélarák vagy füstölt hal keveréke. Eközben a tenger gyümölcsei, a hal és a túró molekuláris összetételűek, így Isten elrendelte, hogy egy szendvicsre vagy egy tányérra csomagolják. A kreativitás kiváló oka a csíkos túró, az aszalt gyümölcsök és még egy csepp likőr. A textúra, hozzá dió vagy sütemény darab hozzá.
A túró ideális:
- a méz egy igazi egészségügyi oltás, a méz természetes édesítőszer, amely megbirkózik a savanyú savanyúsággal;
- Fahéj - kiváló alapja az egészséges és nem tápláló desszertnek. Add hozzá a friss bogyókat, mentát vagy narancs szeleteket is;
- Lazac - szendvicsek krémsajttal és sózott lazac sokkal hasznosabb és érdekesebb, mint a hagyományos kolbászt. Ne vegyen túl sós halat vagy hideg víz alatt mossa le.
A túró kiválasztása és tárolása
A természetes túró a hűtőszekrényben legfeljebb két-három napig tartható. Ez a "élő" termék, amely bakteriális környezet kialakulásához vezet, ezért a sima túró veszélyes. És ha egy csomó túró még mindig elakad a hűtőben, hagyja, hogy menjen a gombóc vagy a rakott.
By the way, ha megy főzni az alvadék Húsvét, de nem tudja, mit gyorsan foglalkozni vele, próbálja meg, hogy „főtt”, vagyis ki hőkezelésnek - mindaddig, amíg azt megőrzi az ízét és frissességét. És az ünnep fényes lesz.
Fotó: Ekaterina Demina.
