Marhahús cseresznye otthon - receptek a főzéshez
A legjobb, ha a bogyókat pedállal gyűjti. Ebben az esetben gyakorlatilag nem veszíti el a gyümölcslevet, és sokkal hosszabb ideig tart.
- friss vagy fagyasztott cseresznye - 900 gramm (több fagyasztott bogyó szükséges - kb. 1,3 kg);
- granulált cukor - 650 gramm.
A jövőbeni marmalade számára a legjobb, ha friss bogyókat használnak, de ha ez nem lehetséges, akkor a fagyasztott is meg fog tenni. Abban az esetben, ha utóbbit választják, akkor a nyersanyagot hozzávetőlegesen 400 grammra kell venni, mivel számukra jelentős részt a bogyókon maradt víz a fagyasztási folyamat során.
- Cherry óvatosan mossa hideg folyó vízzel, majd szabadul fel a csontokból. Ezután a bogyókat egy kényelmes fémből vagy üvegtartályba rakják össze (a fő nem emulzió), és kissé felmelegítik az alacsony hőtől egészen addig, amíg megfelelően nem engedik fel a gyümölcslevet. Ebben az esetben a cseresznyét nem kell gyúrni vagy átszúrni. A serpenyőben lévő víz szintén nem kerül hozzáadásra.
- A forró cseresznyéket gondosan töröljük át egy finom szitán. Ha nem a háztartásban van, akkor több rétegben hajtogatott hálós gézt használnak. Ez lehetővé teszi a súlyt a felesleges bőrökből, szemcsékből és más felesleges részekből.
- Ezután a kapott pürét összekeverik a megadott cukormennyiséggel, és készen állnak a leglassabb tűzre - kb. 30-40 percig. Ahhoz, hogy megértsük, hogy a jövőbeli desszert készen áll-e, mérlegelni kell. A lekvárnak nettó súlya 1 kilogrammnak kell lennie. A kényelem érdekében a legjobb, ha azonnal elkészíti a megfelelő mérleget a konyhában.
- A kész édességet forró állapotban bontják elő sterilezett tiszta edényekbe. Ha hosszú ideig tárolni tervezték, a kapacitást szorosan tapogatni kell.
Általánosságban elmondható, hogy a lekvárok több hónapig is tarthatnak ebben a formában, de rendszerint nagyon gyorsan fogyasztanak. Miután több napig a bankban maradt, az édesség megszerzi a szükséges konzisztenciát, és desszertként szolgálhat az asztalra.