Ízlik az alakban, vagy hogyan válasszon egy pohár
KIZÁRÁS A FORMÁBAN, VAGY A VOICE JOGÉRŐL?
In vino veritas! És ez az igazi igazság! És ha ezt az igazságot alkalmazzuk a cikkünkre, akkor az üveg formájának és méretének megválasztása az a tény, hogy a kinyilatkoztatott borok igazsága hazudik!
Hosszú ideig a szellemek ismerősei nagy figyelmet fordítottak az üveg formájára és méretére, és mindent azért, mert képesek megnyitni az ital aromáját és ízeit, és elrontani. A titok a tál alakjában és az emberi ízlelőbimbók jellemzőiben rejlik. A "Focus" kereskedelmi házzal a titokzatos borszemüvegek és koktélszemüvegek világába sodródhatsz, és értékes ismerősként juthat el a szemüveg választékából!
Kiderült, hogy a kifinomult lábú üvegedények világa nem véletlen, hanem ellentétes, logikusan és empirikusan igazolható. A széles üvegek egyik jellemzője a szárazság érzése a bor ízében. Az ilyen összefüggés oka az oxigénnel való érintkezés területe, annál szélesebb az üveg, annál magasabb a fenolok szintje (a bouquet és a bor ízét meghatározó aromás vegyületek). És az üveg formája határozza meg az étel érintkezési helyét és irányát a nyelven található ízérzékelőkkel. Így megváltoztathatja az ízérzést a bor különböző irányításával. A nyelv csúcsát az édes íze kóstolja meg, a szélek savanyúak és sósak, a nyelv alapja pedig a fanyarság. Vagyis annál savasabb bor, annál keskenyebb lesz az üveg széle. A nyelv csúcsára koncentrál, ahol érezhető az édessége. Ezzel szemben, annál édesebb az ital, annál szélesebb az üveg.
Érdekes tény az üveg létrehozásáért
A legenda szerint a klasszikus pezsgős poharak elkészítésének eredeti modellje meglepő módon a híres francia királynő Marie Antoinette mellének alakja és mérete volt! Ezek a szemüvegek a "B" méretnek felelnek meg a női mellszobrok méretének nemzetközi besorolása és a metrikus rendszer szerinti 200 ml térfogat szerint. De ez a verzió teljesen ellentétes a tényekkel. A történelmi adatok szerint 1663-ban Angliában, azaz. egy évszázaddal ezelőtt, Marie Antoinette előtt, a világ első üvegjei pezsgővel készültek. Most ezt az űrlapot szinte kizárólag a piramis felépítésére szolgáló stand-asztalon használják, ahol a pezsgőt folyamatosan a felső üvegbe öntik, amíg az összes tálat meg nem töltötték.
A modern világban nagyon sok különböző szemüveg létezik. Egy adott üvegtípus kiválasztása soha nem véletlen. Minden ital esetében a tál bizonyos formája és mérete illeszkedik. Olyan ez, mint egy olyan puzzle részlete, amely tökéletesen kiegészíti egymást. A csokor, az íz és az aroma mély és holisztikus megnyitásához egy bizonyos kristály vagy üvegborosüveg választódik ki. A Trade House "Focus" bemutatja a részletes osztályozásukat.
- Koktélüveg / koktélüveg (120-160 ml)
- Champagne Champagne Flute (160-180 ml)
- Brandy üveg / Cognac Ballon (240-360 ml)
- Kóstolóüveg / Pince Mesterüveg vagy Copita (100-140 ml)
- Régimódi üveg (erős szeszesital) / Old Fashioned (180-320 ml)
- Hayboll (koktél és üdítőital üveg) / Highball (240-320 ml)
- Üveg a porthoz / üveghez (60-80 ml)
- Üveg sherryhez / Sherry üveghez (60-80 ml)
- Sörüveg / Pilsener (240-300 ml)
- Likőr borospohár / Cordail üveg (40-60 ml)
- Stack / shot üveg (40-60 ml)
- Üveg vodkához (40 ml)
- Rétegzett koktél üveg / Pousse Cafe (80-120 ml)
- Tumbler - üveg erős szeszesitalokhoz / Tumbler (200-320 ml)
- Armagnac üveg (160-240 ml)
- Üveg vörösborra / vörösborüveg (200-300 ml)
- Üveg fehérborhoz / Fehér borüveg (180-260 ml)
- Üveg ír kávéhoz, tejhez és forralt borhoz / Ír kávé, tejszín és forralt borüveg (40-280 ml)
- Bowl for punch / Punch Cup (160-180 ml)
- Sörbok (260-360 ml)
- Egy pohár koktélok hideg kávéval / Frappe (160-200 ml)
- Champagne / Champagne csészealj (140-160 ml)
Borszemüvegek
Bizonyos hagyományokat alakított ki a szemüvegek megválasztásában. Például vörösborok esetén nagy szemüveget használnak, és fehérek - közepes szemüvegek. Ez annak köszönhető, hogy a vörösbor szállításának hőmérséklete valamivel magasabb, mint a fehérboré (14-16 ° C és 12-14 ° C). Továbbá, egy csokor vörösbor jobban megnyílik a lekerekített formában, és a fehér - a szűkített formában. Ami a rózsaszín fajtájú borokat illeti, rendszerint üvegszálakkal szolgálnak fel, amelyek felfelé nyílnak és egy tulipánhoz hasonlítanak. Erős alkoholtartalmú italokat kis szemüvegben vagy borospohárban szolgálnak fel annak érdekében, hogy hangsúlyozzák a gyümölcs összetételét. A borospohárnak kifinomult, de eléggé stabil talppal kell rendelkeznie, amelynek mérete elegendő ahhoz, hogy az üveg megtartsa a tálat érintetlenül. Egy ilyen kimondatlan szabály merült fel azzal kapcsolatban, hogy a pálmafák által nem melegített bor hűvös hőmérsékletét meg kell őrizni az ital aromájának és ízének legteljesebb megnyitásához. Kivétel a pálinka. Erről az alábbi információkat találja a "Szemüvegek a pálinka" című részben. A fenti szemüveg minden fajtája megtalálható a "Focus" kereskedelmi házban! Használja a keresést a kényelmes weboldalunkon tdfocus.ru. A választás előfeltétele a célnak és az ízlésnek megfelelően!
Szemüveg pezsgőhöz
Mint ismeretes a történelemből, a pezsgő hazája Franciaország. Oroszországban sokkal később jelent meg, és Erzsébet uralkodása alatt népszerűvé vált, és ez lett az egyik kedvence. A "pezsgő" nevet csak a spanyol pezsgőben készült pezsgővel kapcsolatban használják, minden más csak pezsgő.
Brandy poharak
A Trade House "Focus" feltárja neked egy másik forró ital titkait. Azonban meglepőnek tűnhet, de ismételten tévedünk, amikor konjak brandyt hívunk. Mindazt, amit nevezzük, valójában - a pálinka és a konyak egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet csak Franciaországban gyártanak a Cognac tartományban.
A különleges pálinkaüveg formája hasonlít egy virágra. Olyan módon készül, hogy a tál harmonikusan a kezelő kezében helyezkedik el, és az ital aromája és csokora kibontakozik a kezek hője hatására. A pálinka illata gazdagabb és értékesebb, mint az ital. Ebben a tekintetben egy fiatal italt választanak egy üvegből, amelynek egyenes vagy kiterjedő élei vannak, és egy évelő - szűkítve, hogy megtartsa az ízét az üvegben. Igazi szerelmeseinek a pálinkafogyasztás ünnepségének sajátos értéke van, azt állítják, hogy nem iszik konjakot, élvezik!
Whisky szemüveg
A whisky üvegének megválasztásával a helyzet kissé bonyolultabb. Mindez attól függ, hogy milyen típusú whiskyt iszol. A borüveg fő célja az erős ital aromája és csokora feltárása. A whisky minden típusának saját egyedi jellege van, amely hangsúlyozza az üvegt.
Egy köteg (Rövid üveg) egy ital, röplabda egyszeri vételére szolgál. Ez eloszlatja az illatot, és ennek fényében nem használják a drága whisky fajtákat és a kóstolásokat.
Tumbler (Tumbler) - egy üveg vastag fenékkel és egyenes vagy íves falakkal, nagyon érdekes eredetivel! A váltókapcsoló a régimódi üveg közvetlen "leszármazottja" vagy "relatív", külső hasonlósága közvetlen bizonyíték. Az öreg faishend a vadon élő nyugati nyugati csatározásokban született, amikor a csaposok úgy döntöttek, hogy egy palackot használnak, mint egy pohár. Ezekben a kétféle borospohárban erős szeszesitalokat, leggyakrabban whiskyt, tiszta formában vagy jégen szolgálják fel. Amikor a világon nem voltak különleges jégformák, óriási darabokban tárolták őket, és a csaposoknak kézzel kellett levágniuk. A zúzott jégdarabok romantikus cowboy-sziklákhoz hasonlítottak, és egy ilyen jéggel "a sziklákon" nevezték el, amit szó szerint lefordítottak "a sziklákon". Így volt egy második név a régimódi üveghez - Rocks. Ezeknek a szemüvegeknek a fő jellemzője egy vastagított alj, amely hozzájárul a jég lassabb olvasztásához.
A Noising egy borospohár, amelynek fő célja egy forró ital illata. Szűkültje segíti a whisky gőzök koncentrálását. Ez a fajta üveg kiválóan alkalmas a kóstolásra és az ivás minőségére.
Tulipán (tulipán) nem csak üveg pezsgő, hanem whisky bor, például régi, egy-maláta fajta gazdag aromával és csokorral.
A sznár (formája) egy tulipánhoz hasonlít, de egy hosszabb sziluettel. A pálinka etetésére is használják. Az üveg neve az angol ige szippantása - "szippantás", azaz. a fő cél: érezni, megtapasztalni az ital gazdag aromáját és finom ízét.
Szemüveg a romák számára
A Trade House Focus-el az örökké mámorított rum kalózok és a kreativitás Hemingway országába megyünk, dicsőítve ezzel az arany sötét italt. A rumot általában öreg fáciesű poharakban szolgálják fel, hozzáadásával jég és szelet citrom. Az üveg és a fal vastagított alja nem teszi lehetővé, hogy a jég gyorsan megolvadjon, miközben az ital hűtött. Most a rumot gyakran keverik szódával és különféle gyümölcslevekkel, szirupokkal és gyümölcsökkel, használják a koktélok és sütemények középpontjában.
Szemüveg koktélokhoz
És a cikk végén hagyományosan felajánljuk olvasóinkat, hogy megkóstolják az újévi és mesésen ízletes receptet a gyümölcs téli borjúborra! A ház tele van gyümölcsök, fűszerek, fűszerek aromájával, az ünneplés és a valódi melegség várakozásával!
Gyümölcshús bor "Winter Tale"
A szemüvegosztályunkban szinte egy szót sem szóltunk a meggysült bor gombájáról, hanem azért, mert pontosan emlékeztet minket egy ír kávéra vagy latteire. A falak és az aljzat sűrített üvegje hozzájárul a hő megőrzéséhez, és az alacsony átlátszó láb a fogantyúval nagyon kényelmes, hogy a tenyerét a téli téli estéken melegítse a mágikusan ízletes ital.
A "forralt bor" szó a német nyelvből jött hozzánk, amely a fordításban "izzó bor". A recept nem bonyolult, de vannak olyan ajánlások, amelyek segítenek egy igazán finom és melegítő italt főzni! Először is, soha nem kell forralni a forralt bort. A sütési hőmérsékletnek 70-80 ° C között kell lennie. A borkínálat a piros, száraz és nem erős Caberneten marad, ideális a receptre. A forralt borhoz természetesen meleg, ha az ital illata és íze a legintenzívebb és színesebb!
Így a gyümölcshúsos bor "Téli mese" elkészítéséhez szüksége lesz:
-750 ml vizet
-Narancs (2db)
-Alma (2 db)
-Honey (100 gr.)
-Gyömbér (ízlés szerint)
-Fahéj (ízlés szerint)
-A szegfű (ízlés szerint)
-Kardamom (ízlés szerint)
-Anis (ízlés szerint)
-Oroszliszt (ízlés szerint)
-Mandula (ízlés szerint)
-Fekete tea (csipetnyi)
-Karkade / piros tea (csipetnyi)
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, hozzáadva a teát, fűszereket és fűszereket. Ha a fűszereket őrlik, a forralt bor sár. Ekkor óvatosan vágott szelet narancsot és almát, és adja hozzá a tartályba a bor mellett. Meggyőződünk arról, hogy italunk nem éri el a forralást. Keverjük össze az összetevőket, és adjunk hozzá mézet. Körülbelül percek 15-20 lassú főzéssel, újévünk forralt bora készen áll!
Kellemes, forralt bor és új találkozók a Trade House "Focus" -on!