Leves paradicsommal, olajbogyóval és zsemlemorzsával, enciklopédiával

POMÁNYOK, OLÍVOK ÉS CUKOR (1. előkészítés)

POMÁTÁKAT, OLÍVAT ÉS CUKORTAT (2. KÉSZÍTMÉNY)

POMÁNYOK, OLÍVOK ÉS CUKOR (3. KÉSZÍTMÉNY)

POMÁNYOK, OLAJOK ÉS CUKOROK

ZÖLDSÉG, POMÁTÁK, OLAJ ÉS CUKOR, VEGETARIAN KISZERELÉS. A recept 6 adagra. Főzési idő - 40 perc.

1 kg nagyon érett paradicsom; 3 evőkanál. olívaolajos kanál; 1 apróra vágott hagyma; 2 zúzott fokhagymát; 100 gramm kockás kenyér; 1 evőkanál. egy finoman apróra vágott zsálya kanál; 0,5 csésze száraz fehérbor; 2 pohár zöldségleves; 1 teáskanál ecetet; 55 g zúzott fekete olajbogyó gödör nélkül; 20 g reszelt parmezán sajt.

Hámozzon és apróra vágja a paradicsomot. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, sütjük hagymát, fokhagymát, kenyeret és zsályát, amíg a kenyér el nem párolódik.

Öntsük a bort és felforrázzuk a magas hőt. Adjuk hozzá a paradicsomot, a zöldségleveset, a paradicsompürét és a borkóst. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 15 percig. Az olajbogyó jól sajtos, sült leves.