Inni kell

Fotó: Daria Popova

Egy üveg jó "Vinho Verde" ára 800 és 1500 rubel között van.

Ha korábban senki nem nevezhetett fehérorországnak Spanyolországot, akkor az utóbbi években a világ valóban fellendült a spanyolországi atlanti partok fehérborai népszerűségében. Oroszország nem messze van hátra, és a nagyvárosi borbárokban Albarino régen megjelent. Ezen a nyáron ugyanez a boom várhatóan ezekből a borokból Jekatyerinburgban. Az Albarino lehet spanyol rizling, és talán a fehér 1. számú bor Spanyolországban. Egy másik érdekes bor a Rueda Verdejo. A Sauvignon Blancra emlékeztető számos szempontból nagyon meleg fogadtatásra került a világ minden tájáról. Ez tökéletesen illeszkedik a bortalan borászati ​​termékekhez, például spárgával és paradicsommal.

Ha Albariño és Verdejo általában sok bort kedvelők már rájöttek, akkor például egy ilyen bizarr típusú bor Chakoli (Txakoli) még nem mindenki ajkán. A Chakoli egy bor, Bilbao szomszédságában, a baszkföld városa, ahol megtalálható a világ legjobb tőkehal. Mivel a klimatikus jellemzői Észak-Spanyolország és a közelség az óceán pezsgőt fordul enyhén illatos, nagyon frissítő és általában elég száraz. Ez a bor nem olyan szomorú, mint Vinho Verde. Tól Chakoli tud ajánlani - Tchomin Etchanis (Txomin Etxaniz) - valójában az egyetlen képviselője a bor Oroszország abban a pillanatban. A bor erődje 12%.
Természetesen ez nem minden, ugyanabban a Spanyolországban vagy Portugáliában sok kistérség van, és teljesen ismeretlen borok. Fontos emlékezni erre a három borra, majd egy illetékes svédasztalos egy étterembe vagy egy étteremben képes lesz arra, hogy válasszon valami új és ugyanolyan érdekes problémákat.

Fotó: Daria Popova

Az ilyen borok ára 1500-4000 rubel.

Ez az eredeti borfajta, ugyanakkor a termesztési technológia Grúziából származik, ahol több ezer éven át részeg. És ha sok felvilágosult „grúzok” gyakran nevezik archaikus, az idősebb generáció emelt értékeit őseik, ez a bor inkább „európai” fehér és még vörösbor. Ez meglepő lehet, de Grúziában több fehér / narancssárga ital fogy el (gyakrabban a "borostyán" kifejezést használják). És most narancs bor regionális terméket már nagyon divatos és igen keresett bor, például Skandináviában és Nyugat, különösen a megfelelő helyen és a bor Michelin éttermek. Persze, Georgia borostyán borlap nem korlátozódik az ilyen borok tanultam, és eredményesen csinálni már mindenütt, és Portugáliában, Spanyolországban, és még a Szentek Szentje - Olaszországban és Franciaországban. És ez nem meglepő, mert a gyors népszerűségét ez a bor teszi a borász, hogy megpróbálja, hogy valami újat, kísérletezni, és hogy őszinte legyek, csak azért, hogy több pénzt keresni. A termelés narancs bor fehér szőlő kerül sor, és az összes technológia következik az a vörös, ha néhány napon vagy héten át a cefrét érintkezik a bőr a szőlő. Ezen a ponton a bor narancssárga színt kap. Van tannin (összehúzó és vérzéscsillapító érzés a szájban), megjelenik az íz árnyalatok méz, kandírozott gyümölcs, diófélék, szárított gyógynövények és virágok. A narancssárga grúz ételek (akik kétségessé válhatnak) és a keleti konyha remek társa.

Fotó: Daria Popova

A grúz Kahuri ára 1200 rubel. A portugál narancs bor ára, például a Quinta do Boavista Rufia - 1700 rubel. De Európa többi része már sokkal drágább - 5000-7000 rubel. Az erőd 12,5-13%.

Első pillantásra ezek nagyon furcsa borok, amelyek kissé hasonlóak a sörhöz. Valójában ezek a kísérleti borok, szó szerint ember által készítettek (vagy lábbal), kis mennyiségben. Néha csak így lehet igazi mestermű, és néha pislogott három perccel elfogyasztása után ez itt „gyárts” egy ajándék, és szerintem, aki még mindig becsapták - borász, sommelier, vagy a tudat. Ezért van ez a bora hatalmas ellenfelek és egy kis, de bátor rajongói sereg. Persze, nem hit nélkül, néha, mint abban az esetben a vallás, hívő, sőt agresszív, de mi a teendő, ha a bor valóban rendkívüli!

És mindig fűszerezik egy "egészséges életmód" nevű mártással, annál többet használnak a kéntartalom (SO2 - természetes tartósítószer), vagy egyáltalán nem.

Tegyük hozzá itt táplálkozó és ivás finomságok - gyakran kell ülepedni és inni a jobb, ez nem egy közönséges hőmérséklet, és még a megfelelő holdfázis ... Általában, tudod - a trend a legmakacsabb, különleges és szokatlan vinolyubov. Ezért sok sommelier fél a kártyára helyezni - ez drága, és nem mindenkinek. De ezért érdemes kipróbálni, mert a tendenciák születnek és meghalnak, különösen a mi tartományunkban, és az átgondolt érzelmek örökké veletek maradnak. Forrás bor: 11% -13%, a költségek 2500-10000 rubelt.

Ennek a bornak a nevét lefordítják a francia - "pezsgő természetes". Az előző fejezetben büszkén írhat róla, de mégis nagyon eredeti jelenség, amellyel Amerikával és Európával párhuzamosan megismerkedünk egy évvel később. Ennek a bornak a előállításához olyan régi típusú gyártást kell használni, amely jellemző például a Champagne esetében a pezsgőgyártás kísérletének időpontjától. Az üvegben öntsünk édes szőlőlét és zárjuk le a parafát. Voilja, minden ötletes - egyszerű! Élesztő és cukor nélkül ez a fajta pezsgő teszi magát, és a legtermészetesebb minden "buborék". A bort nagyon száraz (durva vagy akár brutális) édességekből nyerik, kevésbé nyomva, mint pezsgőben, néha nagyon különleges ízzel (ami a belga savas aleseket idézi), és általában csapadékkal.

Fotó: Daria Popova

A bor forrása: 7,5-12%. Ár: 3900-tól 5100 rubelig. Például Betty Bulles az Octavin-től a zsűri. Ha a pezsgő rajongója vagy - feltétlenül próbáld ki!

Ez egy új típusú pirosról szól, amely nem olyan régen jelent meg. Ha a többség vannak szokva, hogy egy erős 13,5% vörösborok alkohol és a fenti, és egy sötét átlátszatlan színű, ezek a borok nem jellemző. Világos, finom, áttetsző, néhány nagyon sötét rózsaszín. Az erőt a 11,5-12,5% és lenyűgöző frissesség és a világosság a szájban, ezek nagy inni őket nagy számban a nyár folyamán. És ami a legfontosabb, ezek meglepően jól halak, a tenger gyümölcsei és főzelékek (helló egészséges életmód). Ez Beaujolais Cru (csak ne feledjük, ez a mondat, és kérje a sommelier - az egyetlen, aki tudja, hogy meg fogja érteni), és a borok a Loire-völgy és egy tucat francia, olasz és spanyol borok egyesül egy - nagyon könnyű és Pitka. Például: Aglaea (Szicília), az Etna vulkánból.

Fotó: Daria Popova

A költség 2250 rubel. Erőd: 12%.

Mindezek a borok megtalálhatók a "Code d e Vino" vinotheque-ban.