Hogyan válasszunk érett és édes dinnyét
Az érett és édes dinnye helyes megkülönböztetése egy insipid "bábu" -tól, a szaga érzésére kell összpontosítania. Sniff - finom édes illatot kell szagolnia. Ha a szag mind a közönséges zöldségből (füvet) származik, vagy egyáltalán nem, akkor ne számít sokakat tőle.
Nuances vásárláskor
A Tanács, hogy vásároljon dinnyét bizonyított helyeken, távol az utakon és más szennyezett, szennyezett helyeken. Mint minden sütőtök zöldség, a dinnye elnyeli a környező levegőt. A választás során győződjön meg arról, hogy a magzat a mechanikai sérülések, gyanús foltok, stb.
A dinnye minőségének meghatározására szolgáló módszer sok tekintetben hasonlít a helyes görögdinnye kiválasztásának módszeréhez. De kiválasztásakor a dinnye saját tulajdonságokkal rendelkezik. Például egy érett dinnye megérintésekor a hang süket, nem cseng, mint a görögdinnye. A gyümölcs tömege, a görögdinnyéktől eltérően, érettségről beszél. A szár (lófarok) szintén száraznak és vastagnak kell lennie. És az ellenkező helyen (a kifolyóban) a kéreg kissé puha lesz és elhajlik.
A dinnye felületét gondosan tanulmányozni kell. Egyenesen kell színezni. Zöldes csíkok vagy foltok a bőrön jelezhetik a magzat éretlenségét. De a barnás vagy szürkés árnyalatok a bőrön a bomlás kezdetének jelei - rothadnak.
Az érés során a kéreg lágyabbá válik, ezért figyeljen rá. Ha a dinnye érzékenyen érinthetetlen - éretlen, és túl lágy - túlérett.
Ne feledje, hogy a sárgadinnye színe és alakja különböző lehet (például hálószem vagy sima, kerek vagy hosszúkás). Nem a gyümölcs minőségétől, hanem a fajta jellegétől függ. Háló esetén - annál vastagabb, annál jobb.
Vágja le a dinnyét, figyeljen a magokra - nagynak és könnyűnek kell lennie a cellulóz eltávolításához. A fonálféleség színétől függően változhat. Hasznos tudni, hogy a cellulózban van egy hasznos karotin anyag (A provitamin), amely szintén jelentős mennyiségben érhető el zöldségben, például sárgarépában. Fényt és színtelítettséget kölcsönöz.
Tartsd távol a vágott sárgadinnyét, különösen, ha nem tárolták a hűtőszekrényben.
A felesleges nitrátok jelenlétének jelei
Mint a görögdinnye, a dinnye is nagyon gyakran megtermékenyített a gyors növekedés érdekében. Fertilizálás például olyan vegyi anyagokkal, mint a nitrát, a karbamid, és néha a vizelet is. A termék ilyen termesztése emberi mérgezéshez vezethet.
A felesleges nitrátok jelei lehetnek: hosszanti erek, szürkés és üres magok jelenléte. A műtrágyák túltermelésével termesztett dinnye általában nem gazdag ízű.
A sárgadinnye tartásának módjai
A dinnye ugyanolyan jó, mint a görögdinnye. És néhány esetben - még tavasszal. Természetesen ugyanakkor néhány tápanyag elvész. Az eltarthatóság elérése érdekében a dinnyét 0-3 Celsius fokos hőmérsékleten kell tartani. De légy óvatos: nullához közelebb eső hőmérsékletnél a dinnye befagy, és elveszíti hasznos tulajdonságait. Számos gyártó kifejezetten késői fajtákat termel, majd enyhén eltávolítja őket a maximális eltarthatóság elérése érdekében. A kiválasztott teljesen sértetlen gyümölcs megőrzéséhez.
A vágott gyümölcsöket csak a hűtőszekrényben szabad tárolni. De a túladagoláshoz nagyon megkedvelt, mert káros etiiéngáz állhat ki. Magasabb hőmérsékleten az eltarthatósági idő csökken.
A dinnyepép jól megőrzhető, szárítva, szárítva és fagyasztva is.
A fagyasztáshoz csak érett és édes dinnyét kell választani. Gyors fagyás javasolt. Nagyon népszerű és praktikus módja a cukorszirup használata. Öntsük a darabolt darabokat egy megfelelő tartályba, és helyezzük őket a fagyasztóba.
Egyéb hasznos anyagok