D-vitamin (kalciferol)
A D-vitamin felfedezése a rickettek történetéhez kapcsolódik. Bebizonyosodott, hogy az állati zsírok a besugárzás után szereztek védelmet a lakk tulajdonságokkal, és 1936-ban a tiszta D-vitamint izolálták a tonhalból.
A D-vitamin értékei az emberi test számára
- szükséges a csontok normális kialakulásához és növekedéséhez, megakadályozza a rohamok és oszteoporózis kialakulását, felgyorsítja a törések gyógyulását
- elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódását. szabályozza vérszintjüket, csontokat és fogakat kezd, elősegíti az A-vitamin és a magnézium asszimilációját
- elősegíti a szív normális működését, a véralvadást, részt vesz a vérnyomás és a szívdobogás szabályozásában
- felgyorsítja az ólomból és más nehézfémekből a testből történő kiválasztódást
- az A és C vitaminnal együtt megakadályozza a hólyagos betegségeket.
- hatékony a pikkelysömör, kötőhártya-gyulladás, epilepszia és a tuberkulózis bizonyos formái kezelésében
- növeli az immunitást, szükséges a pajzsmirigy működéséhez
- megakadályozza a rák és a sejtek növekedését.
A D-vitamin napi szükséglete
- Gyermekek - 10 mcg;
- terhes és szoptató nők - 10 mcg.
- felnőttek - 5-10 mcg
- 60 évesnél idősebb személyek - 15 mcg
Milyen élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint?
Ha a szervezet elegendő mennyiségű ultraibolya sugárzást kap, akkor a D-vitamin iránti igény teljesen kompenzálva van. A provitaminok a szervezetbe részben bejutnak a szervezetbe, és részlegesen kialakulnak a koleszterinük szövetében.
A D-vitamin növényi forrásai: lucerna, lószerszám, csalán, petrezselyem.
Állati eredetű termékek - a D-vitamin források kell jegyezni: halolaj, tojássárgája, vaj olaj (0,2 g), sajt, tojás, vaj és tejföl (0,2 g), tengeri sügér (2,3 g).
Az előállított D-vitamin mennyisége drámaian csökkentheti a szennyezett légkört, az életkort és az éjszakai életet.
A D-vitamin hiányának oka lehet az állati eredetű zsírok és fehérjék (pl. Vegetáriánusok) étrendjének hiánya; alkoholizmus; a máj, a vesék, a pajzsmirigy betegségei; epilepszia; csökkent zsírfelszívódási szindróma.
A koraszülött vagy alacsony születési súlyú csecsemők nem képesek biztosítani a D-vitamin normál termelését, és nem táplál elegendő anyatejet.
A D hypovitaminosis korai manifesztációi:
- étvágytalanság, fogyás,
- égő érzés a szájban és a torokban,
- álmatlanság,
- a látás romlása;
- szorongás és ingerlékenység gyermekeknél.
A hosszú ideig tartó D-vitamin-hiány és a kálcium, magnézium, foszfát felszívódása összefüggő zavarai a csontok lágyulása és hajlítása. Ez felnőtteknél a gyermekek és az osteoporosisban jelentkezik.
A D-vitamin feleslegének (hypervitaminosis) tünetei
A D-vitamin túlzott bevitele hátrányosan befolyásolja egy személy egészségét és jólétét is. Így a vitamin nagy adagjainak hosszú ideig tartó fogyasztása esetén akut vagy krónikus mérgezés alakul ki. És súlyosabb következményekkel lehet számolni:
- a csontok demineralizációja, a csontstroma reszorpciója, osteoporosis kialakulása,
- a felesleges kalcium felhalmozódása az erekben és a lágy szövetekben;
- a kalcium sók lerakódása a vesékben, az edényekben, a szívben és más szervekben.
Amikor a D-vitamin túladagolása is megfigyelhető:
-gyengeség, fáradtság
-fogyás
-hányinger, hányás, hasmenés
-görcsök a hasüregben, vese- és szívműködés zavarai
-fejfájás, szédülés
-Gyulladt szemek, viszkető bőr
-fokozott vérnyomás, légzési nehézség
A D-vitamin bevitele jelentős dózisokban vasveszteséghez vezethet.
Hogyan lehet megőrizni a D-vitamint az élelmiszerekben és növelni a szervezet emésztését?
Annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű D-vitamint kapjon, hetente háromszor csak napsütést igényel, 10-30 perces időtartamra (a naptevékenységtől függően).
A D-vitamin viszonylag stabil a termékekben - a tárolás és feldolgozás kismértékben csökkenti a tevékenységét. Azonban a vitamin gyorsan lebomlik lúgos környezetben (például szódás hozzáadásával).
A D-vitamin bevitele nem kombinálható koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekkel, mivel ezek a szerek zavarják a zsírok és a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
Megsértheti a D-vitamin felszívódását és a lazítószereket ásványi alapon, a kortikoszteroid és a szteroid hormonok, az antacidok.
A diéta a jobb felszívódás a D-vitamin, léteznie kell egy fehérjetartalmú élelmiszerek (hús, tojás), esszenciális zsírsav (növényi olaj), a kalcium (tejtermékek) és foszfor (tenger gyümölcsei), A-vitamin (retinol), a C-vitamin (aszkorbinsav ), a B. csoportba tartozó vitaminok.
A D-vitamin hatékony alkalmazásához a szervezetben elegendő mennyiségű E-vitamint igényel.