Boris Burda miért ég a pirospaprika
Columnist Sobesednik.ru Boris Burda magyarázza, miért ég a pirospaprika, és osztja a receptet Chile Con Carne.
A friss évszázadok sötétségéből
Európa ismertté vált a piros paprika, amikor Kolumbusz, más ritkaságok mellett, bemutatta a csodálatos nemeseknek a "vörös sót", amely pikáns ízeket ad, de teljesen sózatlanul. De annyira égett, hogy számos lelkes győztes érzékeny volt a mérgező gázok indiaiak általi használatára. Hol az indiánok mérges gázt kaptak? Igen, égetett bors - a kiváló cayenne vagy chili felhők vezetett minden harcosot, ami teljesen alkalmatlan volt a harci állapotra. Ráadásul a kegyetlen Aztecsek büntették az engedetlen gyermekeket, arra kényszerítve őket, hogy belélegzik az égő piros paprikákat. Ennek eredményeképpen az összes aztec nagyon engedelmes volt.
Chile aggodalmak / Shutterstock
Többé-kevésbé rettenetes
Detroit gyógyszerész Wilbur Scoville fejlesztettek skálán csípősség a paprika, és a csípősség a száma rész vizet kell hozzáadni egy rész bors ötből három megpróbálták, ez a megoldás nem éreztem égető ízű. A tiszta kapszaicin égetése 16 000 000, persze, a paprika kevésbé. Irányított, legalább, ó, nagyon közel, az a tény, hogy: a) kis paprika Big Island, b) a vékony copf vastag. De a szín nem mond semmit: a szuper-égő paprika vörös és zöld is. Tehát, ha eszünk bors, enni gyakrabban - a szervezet hozzászokik, és ha van paprika rendszeresen, az adag jelentősen növelhető. Igaz, ha nem eszel két paprikát egy héten, a szokás eltűnik ...
Hogyan hat a bors az egészségre
Ha nem rendelkezik gyomorproblémákkal, a paprika valószínűleg hasznos lesz az Ön számára. De ha visszaélsz - ne várj jóra. Indiában és Mexikóban nemcsak sok piros paprika, hanem gyomorrák is. De az egészséges emberek nem károsítják a piros paprikát, ráadásul csökkenti az onkológia valószínűségét. A chili használata remek korrekció az álmatlanság számára. És még a hideg sem tolerálja a hideget - eltűnik. Megértem ... és elegendő mennyiségű borsos vitamin. A P-vitamint a paprikának nevezték el - ott volt, hogy 1936-ban a tudósok megtalálták.
És ő megy a hús és hal, és savanyúságok, az alapja súlya szószok, köztük a híres Tabasco, amely hozzáadódik az edényt egy csepp, és a tunéziai Harissa, és kaukázusi adzhika, és az angol-indiai curry, és malaysko- Amerikai ketchup. Díszít és zöldséges salátákat, túróból és tojásból készült ételeket, valamint a rizshez hasonlóan - próbáld ki! Rajongói ennek a borscht öröm csevegni egy kis tálban. És még egy dolog: vodka, átitatva szép bors, és íze is finom, és az asztalon jól néz ki.
Vegyünk 800 gramm marhahúst és 200 gramm zsíros sertéshúst, vagy általában sertést. A marhahúst apró kockákká vágjuk, szalonna-szerű repedésekkel. Hízsuk fel a zsírt és fűzzük fel a marhahús felét, amíg észrevehetetlenül nem lesz apróra vágva. Aztán a második felét is elvégezzük, így a víz gyorsabban elpárolog, és a húst főzzük, és nem pároljuk. Három paprika fogjuk vágni a nagy, négy lila hagymákat tiszta és vágott gyűrűk, fél doboz paradicsom lé (négyszáz gramm) Emlékezz villa, két doboz vörös bab nyitott, fej fokhagyma tisztítani. Négy vagy öt chilipaprikát tisztítunk a magokról és a terelőlemezről, és vágjuk őket.
Piros paprika / Shutterstock
Húzzuk át a húst a kazanchikba. Add hozzá a húst az édes paprika, a hagyma, a chili, egy pohár pohár, zárja le a fedelet és protushim majdnem, amíg a hús kész. Fűszerek hozzáadása ízlés szerint - őrölt koriander, oregán, kömény, lehet egy kis zira. Készítjük ugyanazt a fokhagymát, hozzáadjuk a babot és a paradicsomot, adjunk hozzá sót ízlés szerint, keverjük össze mindent, és pároljuk. Tálaljuk rizsre.
Kapcsolat az osztályokkal
Termékeink
Sobesednik.ru
A webhelyek anyagának újranyomtatása csak akkor lehetséges, ha közvetlen indexelt hiperlink van.