A napi kalóriabevitel kiszámítása
Másodszor: az ideális súly:
A testtömeg normáját a következő képlet határozza meg: (növekedés - 100)
Példa: magasság 160 cm Ideális tömeg 160 - 100 = 60 kg.
1. Határozza meg a napi szükséges kalóriák számát.
Határozza meg a kalóriák napi szükségletét a képlet szerint: Napi igény = testtömeg x KA, ahol KA - aktivitási együttható. És a testtömeg nem a tényleges, hanem az, amelyik megfelel a növekedés normájának, vagy amelyet el kell érni. Az aktivitási együtthatót a táblázat határozza meg:
testtömegindex
Példa: a tényleges 70 kg tömegű, átlag fizikai aktivitással 60 kg súlyt kell elérnie. A túlsúly és az átlagos aktivitás jelenlétében 30-as együtthatót alkalmazunk. A kalóriák napi szükséglete 60 x 30 = 1800 kc.
2. Számolja ki a szükséges szénhidrátok, fehérjék és zsírok mennyiségét.
Teljes kalória eredő fenti számítás kell három csoportba oszthatók szerint a napi szükséglet fehérje, zsír, szénhidrát. Szénhidrátok kell lennie 50% -át. Fehérjék - 20%. Zsír - 30%.
Ezután a kalóriákat grammokra kell fordítani, mivel 1 gramm fehérje 4 kcal,
1 gramm szénhidrát - 4 kcal,
1 gramm zsír - 9 kalória,
1 gramm alkohol - 7 kcal.
Példa: napi igény 1800 kcal. A szénhidrátok 900 kcal (50%), 360 kcal fehérjék
(20%), a zsírok 540 kcal (30%). Fordítsunk grammokra:
Szénhidrátok 900. 4 = 225 g, fehérjék 360. 4 = 90 g, zsírok 540. 9 = 60 g.
3. Számítsa ki a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat egységben.
Az élelmiszeregységekre történő átvitel a következő táblázat szerint történik:
Az élelmiszeregységek számítását egy példa mutatja. például:
1) A szénhidrátok mennyiségét kiszámítjuk az élelmiszeregységekben.
Esetünkben a napi szénhidrátok mennyisége 225 g.
Először a tejegységek számát számoljuk ki,
kevert termék.
Tegyük fel, hogy egy nap 2 egységet használ. tej, amelyek rendre, 2 x 12 = 24 g szénhidrát (lásd. táblázat). Ezután még mindig 225-24 = 207 gramm szénhidrátot előforduló keményítő és gyümölcs egységek (minden egység a gyümölcs- és keményítő 15 g szénhidrát), amely figyelembe 201 15-13 egység. Ezeket az egységeket 4 gyümölcsre és 9 keményítőre osztjuk.
Összesen: 2 tejipari egység 4 egység gyümölcsöt, keményítő 9 egység teljes körű napi szükséglet szénhidrát egységek.
2) Számítsa ki az élelmiszeregységekben lévő fehérjék számát.
A napi szükséglet a fehérjék a példánkban 90 gramm. Mivel a proteinek tartalmaznak nemcsak a fehérjéket, hanem egységekben a keményítő és a tej, a fehérjéket kell vonni a korábban rögzített egységek, azaz egység 2 tej és keményítő 9 egység (lásd. Fent). A 2 tejelő egységek tartalmazott 2x8 = 16 gramm fehérjét, és a keményítő-9 egység tartalmazott 3 x 9-27 gramm fehérjét.
Ezért van 90 - 16 - 27 = 47 gramm fehérje, ami 47: 7 = 7 fehérjeegységnek felel meg. Összesen: napi 7 fehérjeegység. 3) A zsíregységeket kiszámítjuk.
A napi 60 gramm zsírok közül néhányan fehérje termékekre számítanak, és ezeket figyelembe kell venni.
8 7 egység fehérje már körülbelül 7x5 = 35 gramm zsír, így mi
vonjuk le ezeket a 35 grammokat. Ezután 60-35-25 gramm szabad zsír van.
1. táblázatunk szerint a zsíregység 5 gramm zsírt tartalmaz.
Ezért szükségünk van 25,5 = 5 zsíregységre naponta.
Összefoglaljuk. Az élelmiszeripari egységekre vonatkozó napi követelmény:
9 keményítőegységek,
4 gyümölcsegység,
2 tejelő egység,
7 fehérjeegység, 5 zsíregység.