Sóska leves

Sóska leves. vagy, ahogy Ukrajnában hívják, egy zöld borsch - egy ősi nemzeti tál. Az emberekkel való népszerűségét az ízlés, az egyszerűség és a könnyű főzés kombinációja nyeri el, valamint - nagyon jó a szervezet számára, különösen a fő összetevő számára. Sorrel híres íze és gyógyító tulajdonságairól. Jelen sóska C-vitamin és B1, valamint a szerves savak, vas, foszfor, kalcium, elengedhetetlenné teszik az étrendünkben, különösen a késő tavasszal, amikor a test gyenge és fáradt beriberi, a stressz és a felhős téli időjárás.

És az ásványi oxalicus leves csak egy napsütéses nyár ízével hasonlítható össze!

Természetesen minden háztartásnak saját receptje van, de összefoglalva a legnépszerűbb módszereket, leírhat egy technológiát, és az árnyalatok személyes dolgok minden szakács számára.

Tehát az oxálleves egyfajta első étel, amely csak meleg.

A készítmény általános algoritmusa a következő:

• Egy kész csirke vagy húslevest, tegyen néhány krumplit apró kockákra vágva.
• Amikor a burgonya majdnem kész, tegyen 2-3 apróra vágott meredek tojást.
• Készítse elő a serpenyőt (sütjük a hagymát és a sárgarépát növényi olajban), öntsük a levest.
• Egy csomó csipkebogyó és más zöldségek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) darálnak és kis forrású levesre forrnak.
• Só, bors, adjunk hozzá cukrot és citromsavat a kés hegyéhez.

Az ilyen leves átláthatóbbá válik, ha a tojásokat főzés közben nem tálaljuk, hanem egy tálban közvetlenül az irattárba, de az íz változik. A leves nem lesz nagyon gazdag.

Ha figyelembe vesszük az étel elkészítésével kapcsolatos nemzeti jellemzőket, meg kell jegyezni, hogy nagymértékben megváltoztatják a levél megjelenését, ízét és még konzisztenciáját is.

Például a hagyományos orosz oxalikus levest ilyen módon készítik el. Először is, nem húsleves: úgy vélik, hogy a íz és a szaga hús vagy csirke "kalapácsok" a ízét és aromáját sorrel. Másodszor, a burgonyát nem a szokásos kockák, hanem a szalmarák vágják. 15-17 perc elteltével, amikor a burgonyát majdnem főzték, a tányérhoz íjat tettek, a hagymát félgyűrűsre vágták. Miután egy pár percig - vágott sóska és a nyers tojást (két tojást jól keverjük össze, de nem habverővel, öntsük vékony sugárban a levesbe). Ezután fokozatosan öntsön 1 evőkanál búzadara, jól keverje össze, sóval, borssal, adjunk hozzá citromsavat. Adjuk hozzá a zöldeket. Forraljuk 10 percig, majd öntsünk egy evőkanál napraforgóolajat.

Az ukrán "zöld" borsch kicsit másképp készült.

Először meg kell forralni a húsleveset (hagyományosan - a sertésbordákon alapulva). A forró levesben forralt kockára vágott burgonyát. Ezután vágjuk meg a főtt tojásokat (legalább három darab), csiszoljuk a sóska (nagy mennyiségben) a gyógynövényeket, és adjunk hozzá a forró húsleveshez.

Ugyanakkor elkészítik a benzinkút. Ehhez tegye be egy jól felhevített serpenyőbe apróra vágott szalonnát, várjon, amíg megolvad. Ezután a vajat hagyja hagyni. Ha pirítjuk, adjunk hozzá durván sózott sárgarépát. Ezután tegye be a paradicsompüretet vagy apróra vágott friss (vagy konzervdobozos) paradicsomot és tejfölt vagy krémet.

Az üzemanyagtöltést borschba öntjük, majd - sót, borsot, adjunk babérlevélhez. Egyes régiókban a borscht helyett fokhagymás ízesítésű.

Amint látja, általában mindkét recept nagyon egyszerű, olcsó, és ami a legfontosabb, finom és tápláló. Tehát ne hanyagolja el őket, mert olyan ételek tesztelt évszázadok sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a hipermodern levesek hihetetlenül bonyolult receptek, fűszerezett tudja, hogy mi áll ízek és ízfokozók!