Kornik classic - recept fotóval
Hogyan kell főzni egy klasszikus kurikot?
Kornik classic - volt és marad az egyik leghíresebb orosz pite. Sok szakács a múlt évszázadok kulináris művészetének csúcspontja, a pékek királya.
A helyesen főzött kurik sok töltelékkel. Kínálunk egy klasszikus kurikust három finomsággal.
A klasszikus kurik receptje:
- 500 gr. gomba (fagyasztott erdővel rendelkezem);
- 1 hagyma;
- 30 gr. vaj;
- só, bors.
- 150 gr. Körbezárt rizs;
- 1 hagyma;
- 3 tojás;
- 2 tbsp. kanál fagyasztott zöld;
- 30 gr. vaj;
- sós bors ízlés szerint.
- 1 csésze tej;
- 1 pohár vizet;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál egy sószárral;
- 1 teáskanál cukrot;
- 40 gr. élesztő;
- mennyi liszt vesz a tésztát;
- 3 evőkanál növényi olaj.
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. tej;
- 3 evőkanál. evőkanál olaj;
- 90-100 gr. liszt;
- só, cukor ízlés szerint.
A munkafolyamat:
Zavedom tésztát. A nagy bögre 500 ml-re. szünet 1 tojás, öntsünk egy fél csésze meleg tejet, adjunk hozzá meleg vizet, hogy a teljes kört, és ömlenek be a tartályba, amely növelni fogja a tésztát. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és a cukrot, a nyers razvedom élesztőt.
Adja hozzá a szitált lisztet, keverje össze, öntsön 3 evőkanál növényi olajat és tegye a tésztát. Tészta jól dagasztja.
Fedjük le a fedelet, és meleg helyre tegyük.
Forraljuk fél csirkét, rizst, és főzzünk 3 tojást. Tisztítsuk meg a hagymát.
Bár mindent főzünk, tésztát készítünk.
Most készítjük a kurik kitöltését. Kész csirke hűlni és apróra vágni.
Finoman vágja le a hagymát.
Tegyen egy darab vajat a serpenyőbe.
Süssük a hagymát, adjunk hozzá a csirkét a hagymakhoz, keverjük össze, egy kis sózással, borssal szezonban.
Az elkészített tölteléket egy lemezre helyezzük.
Készítse elő a következő tölteléket. Vágja a gombákat.
Finoman vágja le a hagymát.
Ágy egy serpenyőben a vajat, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, a hagymát és pirítsuk is, sózzuk, borsozzuk
Az elkészített tölteléket egy lemezre helyezzük.
Elkészítjük a harmadik tölteléket. Megszáradjuk a főtt tojásokat, apróra vágjuk.
Az ágy pan darab vajat megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fagyasztott zöld, még egy kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a főtt rizs és tojás mix, sózzuk, borsozzuk.
Abban az időben, hogy mi volt ezzel a tölteléket, és sült palacsinta, tészta volt ideje, hogy menjen egy párszor, akkor behúzott neki. És így a tészta kész.
Töltelékek és palacsinta is.
Összegyűjtjük a curlint. Sütéshez kapjuk a formát, növényi olajjal zsírozzuk.
A tészta vastagságát 0,7 - 0,8 értékre kell tolni. több formát, hogy elég legyen az oldalán, és tedd a penész aljára, állítsd le az alját és az oldalakat, ha túl nagy a teszt, vágd le a konyhai ollókat a tábla szélén. A curlin első rétege a feltöltés felét helyezi a csirkéből.
Ezután rizs tojással.
Ismét, palacsinta, stb. Legyen rétegben, amíg a töltés befejeződik.
A teszt egy másik részét 0,5 cm-es vastagon kenje ki.
És egy gördülőcsap segítségével áthelyezzük egy pite-ra. Feltöltjük az él széleit, levágjuk a túlzásokat ollóval, és közepén lyukat készítünk.
Enyhén díszíteni, hagyja, hogy a távolság Kurnik 20 perc, smazhem szilikon kefe tojássárgája, vízzel keverve egy pár kanál.
És a klasszikus kurikot a sütőbe tesszük. Süssük 180 fokban 30 percig.
Készítünk klasszikus curlin, egy kis halomba helyezzük a lyukat, és öntsünk fél pohár csirkehúsleveset.
Fedjük le a kurikot a sütőben egy törülközővel, és pihenjünk, puhuljunk.
Körülbelül egy óra múlva kikerülünk a formából, és a klasszikus kurikot szolgáljuk az asztalra.
Így néz ki a szegély a vágásban.
Bon appetit!
Ma, mindennek van mindene. Hogyan találja meg a receptet?