Beshbarmak a csirkéből, kanál-séf receptekből és ételekből
A Beshbarmak egy forró étel, főtt főtt hús és házi készítésű tészta. Jelenleg a Bashkirs, a Tatárok, a Kazah, a Kyrgyzsi konyhájában jelen van, és minden embernek saját megkülönböztető jegyei vannak. Alapvetően neki, birka, lóhús, marhahús és teve használják. A csirke Beshbarmak könnyebb változata ennek a húsételnek. A csirke nem annyira kövér, könnyű megtalálni a boltban, és könnyebb főzni. Ezért ez a recept ajánlati baromfihús használatával népszerűvé vált Oroszországban. Tálalva beshbarmak a csirke és a csirke húsleves, öntött egy külön tartályba.
Beshbarmak csirkefotókból
összetevők:
- Csirkehús, 500 gr.
- Hagyma, 1 db.
- Fűszerek a baromfihús számára
- Burgonya (opcionális), 2 db.
- Fokhagyma, 2 szegfűszeg
- Piros és fekete bors
- Tojás, 2 db
- Liszt, 700 gr.
- só
- Víz, 200 ml.
Hogyan főzni beshbarmak:
- A beshbarmak főzéséhez csirkehúst kell készíteni. Mossa le, tegyen egy vizes serpenyőt (úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi a húst). Hámozzuk le a hagymát, vágjuk apró darabokra, adjunk hozzá csirkét. Só, tegye fel az elkészített fűszereket, nagy vágású burgonyát (ha van vágy) és tegye a serpenyőt. Forraljuk fel a csirkét a beshbarmakig, amíg körülbelül egy óráig nem áll készen. Amikor a húst főzzük, le kell hűteni és el kell választani a csontoktól. Pépet külön tartályban.
- A fokhagymát apróra vágjuk, borssal megszórjuk, és a csirkehúsból zsírt adunk (csirke főzés közben távolítsuk el a zsírt).
- Készítsünk házi tésztát. Ehhez keverje össze a tojásokat, a vizet, a lisztet és a sót. Meg kell kapnod egy hűvös tésztát. Egy 1 cm vastag vékony rétegbe tekerjük, majd egy kicsit megszárítjuk és vékony csíkokra vagy négyzetekre vágjuk. A tésztát forraljuk sós vízben.
- Helyezzünk otthoni tésztát a lemez aljára, tetejét hússal és fokhagymás keverékkel. Itt öntsünk húsleveset, de jobb, ha egy külön edényben szolgáljuk fel.