Ananász - a felhasználás hasznos tulajdonságai és finomságai, hozoboz - minden élelmiszerről tudunk
Az európaiak ismerete ezen egzotikus gyümölcsökkel sok évszázaddal ezelőtt történt. Az első kóstolók voltak a spanyol navigátorok, akiket Columbus Christopher vezetett, aki a 15. század végén érte el az amerikai kontinens tengerpartját. A szeszélyes gyümölcsök annyira csodálkoztak az utazókkal, hogy az egész oldalt egy menetelő magazinban szentelték. Columbus megjegyezte, hogy az ananász hasonlít a fenyőtoboz, de többszörösen nagyobb. Hogy a gyümölcs húsa nagyon lédús, és az íze egyszerűen isteni. A hajóállományokat sürgetően töltötte illatos gyümölcsökkel, és a karavászok elindultak a visszatérő útjukon.
Az ételek értékelése
5 pont
Európában az ananász gyorsan gyökeret vert, és igen népszerűvé vált. Termesztett gyümölcs Oroszországban. Először a királyi üvegházakban, majd a rendes üvegházakban és a télikertekben. Úgy vélem, ma nehéz, de a XIX Ukrajna ananász nemcsak művelt, hanem exportálják a többlet Európába.
Általános információk az ananászokon
Az ananász gyümölcse ovális alakú, zöld csúszós levelekkel a vertexen. Egy levélcsomagot általában "szultánnak" neveznek. A gyümölcspép lédús, finom édes. De ahhoz, hogy elérjük, nem könnyű - erősen védett páncél a rugalmas cortical réteg borított puha tüskék. A növekedés és a fajta helyétől függően a gyümölcsök másfél és öt kilogramm súlyúak lehetnek.
Az ananász szülőhelye a dél-amerikai kontinens. Ettől kezdve az egzotikus gyümölcs elterjedt az egész világon, és sok országban termesztik. Növényeket termeszthet a szabadban ültetvényeken, üvegházakban vagy házakban, mint egy szobanövény. Az édes gyümölcs fő exportőrei Dél-Amerika, Thaiföld, Afrika országai, a Fülöp-szigetek.
Ananász fokozatok
Több mint ötven fajta ananász ismert, amelyek különböznek az édesség vagy a lédúsulás mértékétől, a méretétől, alakjától, a pép színétől stb. A leggyakoribb és legnépszerűbb fajták gyümölcse:
- Crested - az egyik leginkább illatos;
- Az arany a legédesebb;
- Cayenne - édes, sima levél;
- Piros spanyol - édes és savanyú, ellenáll a hosszú távú tárolásnak;
- Királynő - kis méretű, ananász-gyors.
Hasznos, mint az ananász
Hogy a gyümölcs finom, senki nem érvel, de az ananász hasznos tulajdonságokat tartalmaz? Igen! És rengetegük van. Az ananászban a vitaminok, szerves savak és ásványi anyagok mellett speciális enzim-bromelain is található. Nagy aktivitást mutat, és támogatja a fehérjék gyors gyomorhasítást, felgyorsítva az emésztési folyamatot.
Megerősítette az ananász előnyeit, amikor:
- trombózis;
- gyulladásos folyamatok (tonsillitis, tüdőgyulladás stb.);
- magas vérnyomás;
- sók lerakódása;
- varicose veins;
- a szervezet megbomlása;
- a vér nagyobb viszkozitása.
Ajánlatos, hogy tartalmazza az étrendben az a tendencia, a test a stroke, miokardiális infarktus, ödéma, és, mivel az alacsony kalóriatartalmú ananász, és a fogyás diéta.
A terápiás hatás megerősítése érdekében a gyümölcs jobb az üres gyomor étkezésénél. És "hiba" az összes bromelinnek. Ha az ananász a gyomorba közben vagy étkezés után, az egész aktivitás bromelain lesz irányítva a felosztása a fehérjék. És szükséges, hogy ezen értékes enzim maximális mennyisége behatoljon a testbe, és ne telepedjen az emésztőrendszerbe.
Ellenjavallatok használata
Anas a terhes nőknek
Sokan érdekli, hogy az ananász terhes lehet-e? Egyrészről sok hasznos, enyhíti a duzzadást, a gyomor nehézségét, enyhíti a betegséget az émelygés és a toxikózis, javítja a jólétet. Másrészt, az ananász bromelainben található, a méh hangja vagy összehúzódásához vezethet. Ezért a szülésznők lehetővé teszik a terhes nők számára, hogy ananásszal kényeztessék magukat a harmadik trimeszterben, és az első és a másodikban minimálisra csökkentsék az alkalmazást.
Ananász gyerekeknek
Az ananász káros hatása hat évesnél fiatalabb gyermekekre hathat, mégis kényes nyálkahártyával. Ezért a fogyasztásra szigorúan korlátozni kell a gyümölcsfogyasztást. Az ananász nem ajánlott a diéta beviteléhez:
- gipotonikam;
- allergiás emberek;
- szenved a gyomorhurut (megnövekedett savasság) és gyomorfekély;
- alacsony vérviszkozitású emberek.
Hogyan válasszuk ki az édes ananászot
Csak érett ananász lehet édes, lédús és illatos. Ezért annak érdekében, hogy élvezhesse az isteni ízlést, ahelyett, hogy feltöltené, a magzatot megfelelően kell megválasztani. Ha ismered a trükköket, sokkal könnyebb lesz ezt tenni:
- Az ananász érettségének meghatározásához meg kell próbálnia egy pár felső levelet húzni az aljzatból. Ha könnyen elkülönülnek, akkor a gyümölcs elegendően érett. Kívülről ez az eljárás kissé viccesnek tűnik, de nem akarok macskát venni egy zsákban;
- A gyümölcs érettségéről elmondja az ízét. Ha a gyümölcs az illatból származik, azt jelenti, hogy teljesen érettek, édesek és nemrégiben betakarították az ültetvényről. Általában a repülőgépen szállítják a fogyasztókat, hogy a termék ne romoljon. Az ananászokat leggyakrabban a technikai érettség szakaszában szakítják meg, így a gyümölcsök érettek. Alkalmasak fogyasztásra is, de enyhén kifejező aromával rendelkeznek, és elvesztik először táplálkozási és ízértéküket. Az éretlen gyümölcs hosszú ideig nem romlik, ami mind a feladó, mind a címzett számára előnyös, de nem a fogyasztók számára. Egy gyenge vigasz számukra, hogy az ilyen ananászok olcsóbbak.
- Ha különböző fajtájú gyümölcsök közül választhat, hagyja abba az ananászokat, amelyek a levelek szélein tüskékkel rendelkeznek. Az ilyen gyümölcsök mindig édesebbek, mint a gyümölcsök, amelyeknek simán csomós nyalábja van.
- Ha az ananász a kivágásban van, akkor meg kell nézni a cellulóz színét. Érett gyümölcsökben gazdag sárga-arany színű. Ha a hús sápadt, akkor a gyümölcs éretlen.
- Érett, érett ananász mindig rugalmas, enyhén puha. Erősen kemény kéreg vagy túlságosan puha jelek, hogy valami nincs rendben a gyümölcszel. Vagy zöld vagy a testben az erjesztési folyamat megkezdődött.
Használat főzés közben
Hagyományosan az ananász desszertként szolgál - külön-külön, más gyümölcsökkel, csokoládéval és fagylalttal kombinálva. Az érett gyümölcsektől a kandírozott gyümölcsöket, a gyümölcslevet, a főzött dzsemeket. Mindez természetesen ízletes, de ne korlátozza magát csak édesnek.
Ezeket az egzotikus gyümölcsök biztonságosan hozzáadhatják a hús salátákhoz vagy a második fogásokhoz. De fanatizmus nélkül, hogy ne szakítsa meg a fő összetevők ízét. A burgonyával vagy például a tészta ananász nehéz elképzelni. De a tenger gyümölcsei, hús, hal, baromfi, ez egyszerűen tökéletes.