A mézeskalács termelési vonalak mindig hoznak nyereséget - sütőipari berendezéseket - ooo
Berendezések mézeskalács és zabpehely sütik előállítására
Attól függően, hogy az automatizálás, a méret pom escheniya és teljesítmény manapság használni a két mézeskalács termelési rendszer: folyamatos gyártósor sütés az alagútban cukrászati sütők minimális kézi munka, vagy törésvonal sütés rotációs kemencékben és használata W o ng nagyobb fizikai munkát.
Az alagút kemencében történő sütés magas termelékenységet biztosít, és nagy termelési területeket és rendezett elosztást igényel. Forgó kemencében történő sütés esetén kisebb költségvetésre, kisebb területekre és nagyobb rugalmasságra korlátozhatja a választékot. A forgó kemencékben való sütés is nyereségesebb lehet az értékesítés kezdeti szakaszában. Az LLC "Eurovoice" -on az alagútban és a forgó kemencékben sütéshez szükséges felszerelést vásárolhat.
Berendezések mézeskalácsokhoz forgókemencékhez
Berendezések mézeskalácsokhoz alagútos kemencével
Az automatizált vonalakra vonatkozó ajánlatkéréshez kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a készlet, a kg / h kapacitás, a kemence hőhordozójának, a helyiség (vagy elrendezés) méreteinek feltüntetésével.
A mézeskalács termelés áttekintése
A mézeskalácsok a mézeskalács tésztából készült cukrászsütemények, amelyeket az ősidők óta az emberek készítettek. Korábban a mézeskalács teszt fő összetevői liszt és méz. Szerint arheologichnskim ásatások, honnan mézeskalács tészta termékek ismertek voltak az ókori Egyiptom és az ókori Róma, fokozatosan egész Európában elterjedt, egyre népszerűbb a germán törzsek, majd - a nyugati és a keleti szlávok. A XVIII. Század óta nagy mennyiségben mézeskalácstermékeket állítottak elő Lengyelországban, Csehországban és Szlovákiában.
Az ősi mézeskalács-vizsgálat alapja a liszt és a méz volt. Gyakran tojást, vajat, cukrot és fűszereket, mazsolát, dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, kakaóport adtak a tésztához. Fűszerek felfedezésével hozzáadták a mézeskalács tésztához, és a termékeket "mézeskalács" -nak nevezték. Most a méz helyett általában cukrot vagy cukorszirupokat használnak.
A mézeskalácsnak különbsége van az összetevők összetételében, alakjában, méretében, a tészta előállításának módjában.
A mézeskalács tészta előállítására szolgáló eljárás
A mézeskalács tészta nyers és puding. A főzött út ősi és puding süteményekkel készült. A lisztet forró szirupba öntöttük, a keveréket összekevertük, és a kapott tésztát 3-4 héten át hideg helyiségben tartottuk. Sütés előtt a maradék összetevőket hozzáadtuk a tésztához. Napjainkban az ipari körülmények között nem használják a mézeskalács tésztát. A modern ipari mérlegekben a puding süteményeket gyorsított technológiának megfelelően készítik el, és általában belső töltelékkel. Az előnye, főtt mézeskalács a strazhneniy nyersen hosszabb eltarthatóságot és intenzívebb íze, jobb puha, nem kiszáradnak.
A mézeskalácsos modern formázógépek használatával nyers mézeskalácsot is kaphat a belsõ töltelékekkel, és csokoládé mázzal is mázolhatja.
Amikor a tésztát egy régi, egyszerű (egyszerű) módszerrel készítjük elő, a cukorszirupot először melegítjük és megolvasztjuk, majd hozzáadunk mézet és egyéb összetevőket. A nyers utat a legtöbb mézeskalács terméke és a mi korunkban használjuk, figyelembe véve a mézeskalács, a mézeskalács és a mézeskalács berendezések modern technológiáját.
A mézeskalácsok forgatásának útján nyomtatott, kivágott és mai napig a legelterjedtebbek a horgolt mézeskalácsok, amelyeket speciális automata jigging gépeken kapnak.
A nyomtatott mézeskalácsot gyakran gyártják a mai korú vállalkozások. Ez a formázási módszer eléggé fáradságos, és a fából készült kivágott formák megfelelő használatát jelenti. Az ilyen formákat speciális technológia készítette. A nyomtatott mézeskalácsot általában töltelékkel készítik el, lekvár, főtt sűrített tej stb. Formájában. Oobychno ők elég nagy alakú, és a kilátás gyönyörű felületi relief mintázat, a komplexitás, a gyártás és a készítmény gazdag ezek drágábbak, összehasonlítva a hagyományos kis méretű sütemények, és tekintse ajándéktárgy, ünnep.
Nyomtatott mézeskalács és kivágott díszített mézeskalács
A rántott mézeskalácsot manuálisan lehet beszerezni egy mézeskalács tésztából vagy KGM rotációs bélyegzőgépből Kalmeijerből. Például a mézeskalács (mézeskalács cookie) kivágott termékei nagyon népszerűek Belgiumban és Hollandiában. Németországban
Mézeskalács cookie-k, Frankfurt kinyomtatott mandula torta, holland speculos.
Sok országban a mézeskalácstermékeket korábban nem tekintették a mindennapi fogyasztásnak, Ezek drágák az összetevők összetételében, és megvettek Mazóvia vagy magán ünnepek alkalmából. Gyakran díszítették őket, mint korunkban az európai országokban (Spanyolország, Németország, Hollandia, Belgium stb.)
Cukrászda mézeskalácsban Németországban és Nürnbergi mézeskalácsban.
A mézeskalács ízét gazdagabbá teheti a különböző töltelékek felhasználásával. A mézeskalácshoz hasonló tésztából készült termékek Kínában találhatók, például az ún. Lunar gingercakes.
Az első mézeskalácsot Oroszországban "méz kenyérnek" nevezték, és a 9. század körül jelentek meg. Ezek a rozsliszt mézes és bogyós gyümölcslé keverékéből készültek, amelyekhez erdei fűszernövényeket és gyökereket is hozzáadtak. A XII - XIII századi, a megjelenése Oroszországban egzotikus fűszerek déli országok, sárgarépa kapta a nevét a szó fűszer. Íz különböző süteményeket határoztuk nem csak teszt, hanem „száraz párlatok” akik között fekete bors, édeskömény (édeskömény), Wild narancshéj, menta, koriander, citrom, vanília, kardamom, fahéj, gyömbér, ánizs, kömény, szerecsendió, badon, gvohdika. Az intenzív sárga szín eléréséhez a mézeskalácsot gyakran égetett cukorral színezik. A szibériai, a tésztát adtunk őrölt szárított bogyók birdcherry így sárgarépát vékony mandulaízzel. Továbbá, kis sütemény sütött a tészta rózsaszín színű, amely hozzá őrölt szárított málna, áfonya, stb Mivel a nap cári Oroszországban jutott el hozzánk a név Tula mézeskalács, mézeskalács Vyazemsky Gorodetsky.
Amint látja, a világon sokféle mézeskalács van. Az "Euro-berendezések" LLC-ben nem csak a süteményekhez vásárolhat berendezéseket, beleértve a mézeskalács termelés teljes automatizált gyártósorát, hanem tapasztalt technológus megrendelését is.
