A csicseriborsó előnyei és ártalmai
A keleti gyöngyöt és az aranysárga gabonát annyira ízlésesen nevezik csicseriborsóknak ázsiai országában. Úgy tűnik, hogy egy ilyen névvel rendelkező növény közvetlen kapcsolatban áll a fák gyümölcseivel, de valójában a Bobov család és a legközelebbi hozzátartozóitól származó csajok a borsó ismertek hozzánk. lencse és vesebab. De hasznos tulajdonságai az ázsiai borsó a rokonai előtt - nem semmi sem Egyiptomi fáraók, buddhista szerzetesek és tibeti lámák inkább minden más ételre. Mi olyan hasznos a csicseriborsókhoz, hogyan lehet főzni a klasszikus humuszból, mi mást tehetsz a csicseriborsóból?
A csicseriborsó hasznos és gyógyászati tulajdonságai
A csicseriborsó gyógyító tulajdonságainak kijavításának kulcsa a kémiai összetétele: az értékes táplálkozási összetevők különleges összetétele minden egyes csávázó szemcsében pozitívan befolyásolja az ember szinte minden szervének és rendszereinek állapotát.
Az emberi szervek rendszere
Hogyan befolyásolja a csicseriborsó használata a rendszer állapotát?
- csökkenti a nyomást
- jól érinti a szív munkáját
- minimalizálja az ateroszklerotikus jelenségeket az edényekben
Az endokrin mirigyek rendszere
- mérsékelt használat esetén csökkenti a cukorszintet és a cukorbetegség elleni küzdelmet
- normalizálja az anyagcserét
- semlegesíti a "káros" koleszterint
- Tisztítja a salakok belsejét és a székrekedés elleni harcokat
- csökkenti a gyomorégés valószínűségét
Hogyan kell használni az egészséges és egészséges étrendben
Az európai és amerikai kutatók azt mondják, hogy a csicseriborsó elengedhetetlen étel azoknak az étrendnek, akik szeretnék nyírni a derekát. A török borsó a jelentős kalóriatartalom ellenére elősegíti az anyagcsere normálizációját és a szervezetből származó toxinok eltávolítását - ennek érdekében legfeljebb hetente kétszer lehet enni.
Táplálkozási kombinációk
A csicseriborsó egy változatos étel. Levesekhez és mellékételekhez, snackekhez és salátákhoz adható. A bizonyított aroma-kombinációk:
Receptek a főzéstől a csicseriborsó (turkey borsó) egy fénykép
Az indiai és az arab konyha több száz receptet büszkélkedhet, amelyekben a csicseriborsó az egyik legfontosabb összetevő. Csak néhány edényt ajánlunk - próbálja ki!
Hogyan készítsünk csicseriborsó humuszot otthon - egy klasszikus recept
- szárított csicseriborsó - 200 g;
- növényi olaj (olíva vagy szezámolaj) - 40 g;
- friss fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Frissen préselt citromlé - 40-50 g;
- szezámmag - 1 evőkanál;
- koriander friss - néhány gally;
- paprika, chili, koriander. kömény - ízlés szerint.
A csicseriborsót apróra vágjuk, kis mennyiségű hideg, forralt vízzel, fokhagymával, korianderrel és növényi olajjal. Főzze meg a fűszereket és a citromlevet, hagyja a hűtőszekrényben 1 órát.
Mit szoktál enni hummusról? Hagyományosan a humuszot friss sütemények vagy lóhere, friss kenyér vagy kekszek szolgálják fel.
A hummus kalóriatartalma: 211 kcal / 100 g.
Üzbegisztán pilaf csicseriborsóval (törökborsó) - recept fotóval
- juh, nagy darabokra vágva - 0,5 kg;
- csirke, amelyet előzőleg több órára áztattak és hámozott - 100 g;
- kerek rizs, előmelegített meleg vízben több órán keresztül - 0,5 kg;
- sárgarépa csíkokra vágva - 0,5 kg;
- hagyma, gyűrűre vágva - 2 db;
- fokhagyma - 10-15 fogselyem;
- növényi olaj - fél csésze;
- állati zsír - 50 g;
- forró víz - 0,5 liter;
- fűszerek (barbár, zira, mazsola) - 1 evőkanál;
- cukor - egy negyed teáskanál;
- só - 1 evőkanál.
A növényi olaj és az állati zsír forró keverékében süssük be a hagymát. Ezután hozzáadjuk a sonkát, és megsütjük, amíg egy rusztikus kéreg nem jelenik meg. Csökkentse a hőt és hozzáadja a sárgarépát a só feléhez - párolja a keveréket kb. Negyed órán keresztül, amíg a sárgarépa lágy. Ezután öntsük a húst és a növényi anyagot forró vízzel úgy, hogy minden húsdarab víz alatt legyen. Forraljuk fel, adjunk hozzá csicseriborsót, fűszereket, fokhagymát és cukrot. Fedjük le és pároljuk fél órán keresztül. Ezután az elegyet összekeverjük, egyenlő réteget állítunk elő, és a maradék sót hozzáadjuk sóval. Ha a rizs a vízfelszín felett helyezkedik el, tegye fel a forró vizet 2 ujjal a szint felett. Ne takarja le a fedelet és főzzön közepes hőségen, keverés nélkül, amíg a víz félig vastag. Ezután takarja le a fedelet, csökkenti a hőt és éget még egy negyed órát. Miután a tűz kialudt - a bográcsot a pilaf-kal egy törülközővel kell lefedni - felmelegítve a kiszolgálás előtt.
Kalóriaérték: 209 kcal / 100 g.
Vegetáriánus leves recept csicseriborsóval és salátával
- zöldségleves - 1 l;
- csicseriborsó, előzőleg áztatott 6-8 órán át és hámozott - 200 g;
- leveles zöld saláta, csíkokkal vágva - 0,5 kg;
- olívaolaj - 1-2 evőkanál;
- Basil, kapor, fokhagyma, bors, só - ízlés szerint.
Egy serpenyőben, melegítsük fel a növényi olajat, adjunk finomra vágott fokhagymát, keverjük össze. Csökkentse a hőt és adjunk hozzá salátát - néhány percig sütjük, folyamatosan kevergetve. Ezután öntsük a forró levest, adjunk hozzá a csicseriborsót, és főzzük a fedelet a meleg fűben, amíg főzünk. Mielőtt kikapcsolná a tüzet, a szezont és a szezont fűszerekkel.
Kalóriaérték: 24 kcal / 100 g.
Hogyan kell főzni a csicseriborsót egy multivariánsban és mit főzni
A multivarquetban főzött csicseriborsó kiváló étel azok számára, akik szokatlan, ízletes és egészséges ételeket szeretnének venni asztalukhoz. A vegetáriánusok és azok, akik a súlycsökkenést álmodják, a multivaro csicseriborsó segítségével gazdagítják táplálékukat fehérjékkel és tápanyagokkal, anélkül, hogy kockáztatnák az extra fontot.
A főzés előtt a csicseriborsót meg kell érinteni, hideg vízzel öblíteni és 4-6 órán át áztatni. Tegye a csicseriborsót a multiváretta csészéjébe, és töltse fel vízzel úgy, hogy szintje a csicseriborsó tenyerénél legyen. A víz helyett zöldségleveset használhat - így jobban ízlelhet. Sütni egy edényt egyszerre nem feltétlenül szükséges - jobb előkészíteni fél órával az elkészítés előtt. A főzés jobb, mint a "Hüvelyesek". Ha nincs ilyen mód a használt multivárkában, akkor bármely más alkalmas az első edények elkészítésére vagy oltására. Becsült főzési idő egy hétvégi multivárkában - egy másfél óra, egy multivark-gőzölőben - 40 percről egy órára.
Hogyan válasszunk ki egy jó terméket. Milyen fajták vannak értékesítve.
A termék használata
Ha szükségessé válik a csicseriborsó melegítése, akkor azt megelőzően 10-12 órán át hideg vizet kell áztatni. Semmi esetre sem szabad használni a forró víz áztatásához - így a szemek nemcsak nem lágyulnak, hanem éppen ellenkezőleg - nehezebbé váljanak.
Cook csicseriborsó hosszú ideig - legalább egy órát, hogy készítsen egy ropogós köret, és legalább 2 óra -, hogy azt mártott burgonya vagy zabkása.
A termék tárolásának jellemzői
A száraz csicseriborsót fénytől távol tartják, szorosan lezárt tartályokban. Az ilyen szemek eltarthatósága legfeljebb egy év. A nute csírákat még kevésbé tárolják - legfeljebb 5 napig a hűtőszekrényben.
Árt és ellenjavallatok
- emberek bél kolitisz, fekélyek;
- szoptató anyák és mellkas utódaik;
- köszvényben és urolithiasisban szenved;
- a hüvelyesek egyedi intoleranciájával.